tárolási szabályok
Ha összehasonlítja a különböző fajtájú borokat, kiderül, hogy közöttük a pezsgő a leggyorsabb. Ez a szén-dioxidnak köszönhető, amely a természetes erjedés folyamata miatt az italban keletkezik. Mindig figyeljen a pezsgő lejárati idejére, és ne tárolja hosszú ideig a hűtőszekrényben. Ebből az ízből sokkal rosszabb lesz az ital, és nem élvezheti az összes árnyalatát.
A pezsgőt szükséges tárolni:
- vízszintes helyzetben;
- sötét helyen;Az
- szellőzésnek jónak kell lennie;Az
- hőmérséklete 8-14 ° C legyen;Az
- páratartalma nem haladhatja meg a 75% -ot.
Figyelje meg, hogy a pezsgős palackokat rendszeres szupermarketben értékesítik. Gyakran a nyilvánosan tárolható polcon vannak. Csak a speciális elit üzletek engedhetik meg maguknak, hogy megteremtsék azokat a feltételeket, amelyek mellett a tárolás ideális. Szóval mennyi ideig tarthat egy italt, miután megvásárolta otthon?
feltételek
Először el kell dönteni a fogalmakról. Az eltarthatóság az az időszak, amely alatt a pezsgő nem veszíti el ízét.És az eltarthatóság egy meghatározott dátum, amely után az italt nem lehet fogyasztani, mert veszélyessé válik az egészségre.
A Franciaországban gyártott valódi pezsgő, amelyet a szabályok szerint tárolnak, akár 20 évig is eltarthat. A legtöbb más pezsgő esetében eltarthatósági ideje kevesebb, mint 3 év.Mivel nem mindig lehetséges a páratartalom és a hőmérséklet megfelelő szinten tartása, valamint az ital megvédése a napfénytől, egyes gyártók 1 évre és 6 hónapra csökkentik a tárolási időt.
Mindezek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a rendes áruházban vásárolt pezsgőt a lehető leggyorsabban kell részegíteni. Tartsa hosszú ideig, és vásároljon tartalékban, nincs értelme.
Mielőtt vásárolna egy üveg brut, nézze meg a gyártási dátumot és a lejárati dátumot. Az üzlet nem tudja eladni egy italt, ha a lejárati idő lejárt. Az ilyen pezsgő veszélyes az egészségre és még az életre is. Meg lehet mérgezni.
Annak érdekében, hogy érezze az ízlés minden árnyalatát, a pezsgőt tálalás előtt lehűtjük. Ehhez a hűtőszekrény alsó polcjára vagy jéggel ellátott vödörbe helyezi. Ha nincs idő hűtésre, akkor több jégkockát dobnak az üvegbe, és rázzuk. Ha az üveg kissé izzadt, a jég eldobódik, és az üvegbe öntjük a pezsgőt.
Előfordul, hogy egy nyitott üveg nem részeg a végéig. Mennyi ideig tárolható ez után? A palackot szorosan le kell zárni és a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ebben az állapotban a pezsgőt 1-2 napig lehet tárolni, nem többet. A gáz egy nyitott üvegből jön ki, és az ital elveszíti szép tulajdonságait.
