Friss tárolás
A friss levelek 8 napig maradhatnak a hűtőszekrényben. Minden nap elveszítik vitaminaikat, de továbbra is táplálóak és egészségesek. Minél hamarabb egy zöldséget eszik, annál jobb lesz. A fiatal levelek salátákat, szószokat és más fűszereket készítenek. A spenót a hőkezelés után is élénkzöld színű marad, ami az ételeket szokatlan, de meglehetősen étvágygerjesztő megjelenésnek tartja. Ha a levelek benőttek és gorchatok, forró vízzel robbantják meg, sültek és párolják. Az
Spenót nagyon gyorsan növekszik, így az ablakpárkányon és a hátsó udvarban könnyen növekszik. Vágjuk le a leveleket, és azonnal főzzük őket.
Ha spenótot vásárolt a piacon vagy egy szupermarketben, tartsa a hűtőszekrényben a növényi rekeszben, és csak használat előtt mossa le. Speciális műanyag tartályba helyezhetjük, vagy műanyag zacskóba csomagolhatjuk, így a zsákban több lyuk van szellőzés céljából. A csomag helyett nedves konyharuhát vagy pamut szalvétát használjon. Vákuumcsomagolt spenótból vásárolt, csak főzés előtt. A vákuum lehetővé teszi, hogy a zöldséget sokkal hosszabb ideig tárolja.
Fagyasztás
A télhez való betakarítás érdekében a spenót fagyasztva van. Ez a folyamat nem jelent nehézséget:
- A leveleket folyó vízben mossuk.
- Eldobja a sárgás és rothadt leveleket.
- Vágja le a leveleket, vágja le a leveleket 1-2 cm vastag keresztmetszetű csíkokkal
- Tegye a spenót egy szűrőedénybe és forralja fel, hogy a levelek blanšálódjanak.
- Hagyja lehűlni és lehűlni.
- Kiszerjük csomagolásba vagy tartályba.
- Küldje el a fagyasztót. Ha „gyorsfagyasztás” mód van, akkor először kapcsolja be, majd helyezze a fagyasztót normál működésbe.
A fagyasztott spenót körülbelül egy évig tárolható.A sajt és a túrós csészékhez hozzáadjuk a spenótpástétomokat, szószokat, szeleteket, főtt tojással eszik.
Néha a fiatal levelek jégek maradnak anélkül, hogy előbarnítanának és vágnának. De később, olvadás után, az ilyen spenótot nehéz lesz vágni.
masszírozott
Otthoni spenótot lehet formázni és fagyasztani ebben a formában. Ez a zöldséget az év bármely szakaszában használja. Elég lesz, ha leolvasztja, és hozzáadja azt az ételhez, amelyet úgy döntött, hogy főz. Nincs szükség további feldolgozásra.
A levelek mosása és válogatása után sós vízben forraljuk 3-5 percig. Ezután vegyen ki egy réselt kanállal, vagy hajtsa végre egy szűrőedényben, hideg vízzel tegye le, és hagyja leeresni. Főtt spenót lágy lesz. Kézzel vagy turmixgéppel őrölve egységes burgonyapürét képez. AzSpenót burgonyapürével alacsony fűtés mellett egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben pároljuk, amíg vastagsá válik. A cefre nem éget, keveredik. Ezután távolítsuk el a hőből, hagyjuk lehűlni, steril edényekbe helyezzük, és fedjük le. Az ilyen készítményeket hűtőszekrényben kell tárolni. A burgonyapürét formában vagy csomagolásban vékony lapos süteményekbe és fagyasztóba fagyaszthatja.
szárítás
A jó étel nem csak hűtőszekrényben tárolható.Mint minden más zöld, a spenótlevél is megszárad. Szárítsa őket szabadban vagy enyhén fűtött kemencében. Vannak olyan elektromos szárítók is, amelyek kényelmesek, és pontosan beállíthatják a hőmérsékletet.
Előzőleg le kell öblíteni a leveleket, és törölje le őket egy törülközővel, vagy csak hagyja, hogy lefolyjon és levágja a farkát. Ezután vékony rétegben helyezik el a sütőlapot, és a napba helyezik, a tetejére gézzel borítva, hogy a por és a legyek ne üljenek le.
A sütőben vagy elektromos szárítóban a spenót körülbelül 45 ° C-on szárítjuk.3-4 óra elteltével bankokba és dobozokba csomagolható.A szárított zöldség kevés helyet foglal el és nagyon kényelmes használni. A szárított spenót árnyékolt és száraz helyen kell tárolni.
sózás
A sótárolás egy régimódi módszer, amely sok termékre alkalmazható és spenótra alkalmazható.A tiszta leveleket csíkokra vágják, vagy kézzel tépik, majd egy üvegbe helyezik, sóval meghintjük. A zöld levelek kilogrammonként egy harmadik csésze nagy nátrium-jódmentes sót kell venni. Ahogy a spenótot helyezi, erősen meg kell ütköznie.
A leveleket azonnal sóvá vághatjuk egy nagy tálban, majd töltsük fel az üveget. Az üvegnek tisztának, sterilizáltnak kell lennie. A sós spenót hűvös helyen tárolják 1-2 hónapig.
