Hogyan kell tárolni a reteket: 4 módszer a hűtőszekrényben tárolásra és 1 - a betakarításra

Szeretjük ezt a vörös-rózsaszínes gyökérnövényt, hogy lédús, ízletes ízű, ropogós hús, sok vitamin és tápanyag legyen. A retek gyakran emlékeztetnek a nyári és meleg napok kezdetére. De nem mindenki tudja, hogy a hideg évszakban meg lehet enni a kedvenc gyökérzöldségét. Bemutatom Önt a retek tárolására.

A gyökérzöldségek tárolásának nünei

A retek közvetlen eltarthatósága a fajtától függ. A korai korai érésű fajták nem különböznek tartási minőségükben és „élőben” nem több, mint egy hétig, míg az őszi fajták megfelelően kialakított tárolási körülmények között kora tavasszal tarthatnak.

Mivel a retek nem igényes zöldségek, többféleképpen tárolhatja őket.Szobahőmérsékleten - a zöldség több napig nem halványul, így ha a közeljövőben azt tervezi használni, akkor aligha kell aggódnia a frissesség miatt.

• A hűtőben - A retek hosszabb ideig tartanak: egy héttől 4-ig, a tárolási módtól függően.
• pince - ideális hely a téli "fektetés" zöldséghez. A megfelelően szervezett tárolás és a jól megválasztott fajta lehetővé teszi a gyökérzöldséget több hónapig.

A hűtőben

A reteket hűtőszekrényben két módon tároljuk:

• száraz tárolás;
• "Nedves" tároló.

Ugyanakkor nem szükséges fagyasztani a zöldséget, de jobb, ha előnyben részesítjük a zöldség speciális dobozát: optimális páratartalom és hőmérséklet.

Lehet-e fagyasztani a reteket télen? Mivel a gyökérzöldség a nedvesség felszívására és felszabadítására alkalmas képességéről ismert, a retek fagyasztása után nem csak a retek elveszíti alakját és rugalmasságát, és elveszíti az összes vizet, és úgy néz ki, mintha az olvasztott slushban úszik gerinc.

Az alábbi utasítás részletes leírást tartalmaz a retek friss hűtésére a hűtőben:

kép	leírás
	1. módszer: csomagban Ezzel a lehetőséggel a fehérrépa 10 napig rugalmas és lédús marad. A betakarítás vagy a frissen megvásárolt gyümölcs feldolgozásra kerül a tetejéről (fontos, hogy ne vágjuk le a gyökéren, hanem hagyjuk a „farok” 2-3 cm-t); a gyökerek nem vágnak; a fehérrépa műanyag zacskóban tartható (enyhén nedvesíthető), és tárolás céljából hagyható; a csomag nem kötve - a jobb szellőzés érdekében a csomagot összekapcsolhatja, és több lyukat is készíthet benne.
	2. módszer: egy üvegben Ez az opció lehetővé teszi, hogy a retek frissen maradhasson akár egy-két hónapig, de ugyanakkor gyorsan elveszti hasznosságát: egy korsóban öntött hűtött főtt vizet; retek kissé kirabolták egy ruhával, de nem mosott; metszett felsők és egy üveg vízbe helyezve; a doboz szorosan zárva van, és tárolásra kerül; főtt víz 4–5 naponként változik.
	3. módszer: csúcsokkal A frissen betakarított növényt betakarítják és megtisztítják a talajról (fontos, hogy ne mossa meg a fehérrépát, hanem csak a felesleges föld felrázásához); a köteget nedvesített zsákba vagy tartályba helyezhetjük vízzel; A felsőrészeket időről időre meg kell nedvesíteni, így a retek körülbelül egy hétig tartanak.
	4. módszer: Szárított retek Nemcsak friss, hanem szárított zöldségekből is készíthet ételeket: apróra vágott zöldséget néhány percig forraljuk sós vízben; a kapott tésztát a kemencében szárítjuk; A szárított retek zsákokban vagy zacskókban van csomagolva és a zöldségosztályban több hónapig tárolva.

A sérült gyökérnövényeket (repedésekkel, harapásokkal, bomlás jeleivel stb.) Sokkal kevésbé tárolják, így a tojásrakás előtt el kell távolítani őket a teljes tömegből.

A pincében

Hogyan lehet megmenteni a reteket a téli időszakban? Természetesen a pincében, de fontos választani a megfelelő minőségű. Az ilyen gyümölcsök csendesen februárig fekszenek: az ideális páratartalom és hőmérséklet a pincében.

A retek tárolásának módja a pincében egy: a speciális dobozokban homok vagy fűrészpor. A doboz egyaránt illeszkedik a műanyagra és a fára is.

Beszerzési folyamat:

• A betakarítás a felsőrészekből történik (ne felejtsük el elhagyni a kis farkukat, mint az alábbi képen);
• A reteket nem szabad mosni, csak rázni vagy dörzsölni;
• enyhén nedves homok vagy fűrészpor halmozódik fel a doboz alján;
• lefektetett egy gyökérnövényréteget;
• fűrészpor vagy homokréteg (oly módon elosztva, hogy a fehérrépa teljesen fedett);
• ismét retekréteg stb .;
• az utolsó réteg homokos legyen (fűrészporból).

A tárolás során szükség van a homok nedvességtartalmának rendszeres fenntartására, a rothadó zöldségek eltávolítására, majd a fehérrépa a lehető leghosszabb ideig fekszik.

következtetés

Télen, ősszel és még kora tavasszal is ropogós retek vagy ételek fogyaszthatók vele. Ehhez csak a tárolási feltételeket kell teljesítenie, és a megfelelő osztályt kell választania. A szezonális előkészítéssel járó erőfeszítés ára: téli kezelések és vendégeink meglepetésére egy friss zöldségre az asztalon, és ez megéri.

A cikkben bemutatott videó bemutatja a retek tárolásának jellemzőit a frissesség megőrzése érdekében, ameddig csak lehetséges. Ha bármilyen kérdése van, kérdezze meg őket a megjegyzésekben.