Hogyan kell az élesztőt otthon tárolni?

A cikk tartalma

• A préselt élesztő tárolásának szabályai
• A száraz élesztő tárolása

Élesztő ismerős segítő minden háziasszony számára. A jó élesztő, a megfelelő összetevőkkel együtt, nagyszerű kezeléseket tesz lehetővé, de különös figyelmet igényel. Hogyan kell az élesztőt helyesen tárolni?

tárolt szabályok a préselt élesztő számáraEz az erjedés az oka annak, hogy az élesztő tészta képes emelkedni. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, az élő szervezeteknek érintetlenül kell maradniuk.

A préselt élesztőt a gyártók ajánlására +2 és +4 ° C közötti hőmérsékleten kell tárolni. Ily módon 12 napra meghosszabbíthatja a termék élettartamát. Fontos, hogy lehetősége legyen "lélegezni", ezért ne csomagolja azt műanyag zacskókba vagy lezárt dobozokba.

És mi a teendő, ha a közeljövőben nem fog semmit készíteni az élesztő tésztából, de kár, hogy átadja a terméket? Hogyan lehet maximalizálni egy fontos összetevő eltarthatósági idejét:

1. szárítás. Ahhoz, hogy hat hónapon belül ne tűnjön el, megszáradhat. Ehhez törje meg, kézzel dörzsölje meg liszttel, tekerje be kis golyókba, tegye papírra, majd szobahőmérsékleten beltérben szárítsa meg. A szárított élesztő egy üvegedényben tárolható, amely ruhával van borítva. Ne takarja le az edényt fedéllel. Szárítás után a termék légáramlást igényel.
   instagram viewer
2. Fagyasztás. Az élesztőt még hosszabb ideig, akár több évig is tárolják, ha fagyasztják. Ehhez vágja le a tömeget 30 g-os adagolt kockákra, csomagolja be a műanyagba, és küldje el a fagyasztóba. Ezt a módszert korábban károsnak tartották azoknak a szervezeteknek, amelyeknek összetétele van, de ma már ismert, hogy ugyanakkor megőrzik a főzéshez szükséges összes tulajdonságot. By the way, tudod fagyasztani őket, egy ideig meleg tejet vagy vizet.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy az élesztőt csak egyszer lehet fagyasztani. Ezért, ha egy darabot felengedtél, de nem főztél belőle, elrejtse azt a hűtőszekrényben, és használja az elkövetkező napokban. A hosszú távú tárolás után bármilyen típusú csírázást ellenőrizni kell. Ez segít abban, hogy a tésztát ne rontják, ha hirtelen megsértették a tárolási feltételeket.

A száraz élesztő tárolása

A száraz élesztőgyártók a napfénytől és a páratartalomtól távol tartanak, 10-15 ° C hőmérsékleten. Ebben az esetben a termék eltarthatósága körülbelül hat hónap.És ez elég, ha általában kicsi, adagos csomagokat használ, amikor valamit sütni fog. De mi van azokkal, akik a csomagolás megtakarítása érdekében lenyűgözőbbek?

Jobb az élesztőállományt a fagyasztóban tárolni, de ezt megelőzően olyan adagokban kell csomagolni, amelyeket általában főzéshez használ, és apró, zárt csomagolásba helyezi.Ön dönti el, hogy mit használjon, teátzsákokat, műanyag dobozokat vagy dobozokat használhat.

Ezeket az egyszerű tippeket követve hosszú ideig megőrzi az ilyen fontos összetevőket a finom sütéshez.