eltarthatósági időtartam Az
fürjtojás meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Ez annak köszönhető, hogy egy adott aminosav összetételében jelen van, ami nem teszi lehetővé a káros mikroorganizmusok szaporodását. A termék eltarthatósági ideje függ a külső környezettől és a hőmérséklettől.
Az állam által szabályozott tárolási időszak szobahőmérsékleten egy hónap, hűtőszekrényben pedig két hónap. Tény, hogy hazudhatnak és több. Az
fürjtojások több hónapig is megtarthatják tulajdonságaikat, megfelelő körülmények között. Ez bizonyos hőmérsékletet és megfelelő feldolgozást igényel.
A termék megkülönböztető jellemzője az, hogy a lejárati idő után nem romlik, hanem kiszárad, és nagyon könnyűvé válik. Nagyon erős héjuk van, így amikor leesnek, nem szakadnak meg, hanem zúzódnak.
Hogyan válasszunk
-t Ha fürjtojást vásárol a hosszú távú tároláshoz, akkor ki kell választania a megfelelő terméket. Jobb, ha azokat a boltokban vásárolják, mivel értékesített, bevált termékeket, továbbá a csomagolás idejét is jelzik. Csak megbízható gyártóktól vásárolhat házi termékeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok nem késnek.
Otthon ellenőrizheti a termékeket frissességre: tegye a tojásokat egy vízzel töltött tartályba. A friss alsó részébe fog süllyedni, és késedelmes úszó.Az eltarthatósági idő mellett figyelni kell a héj integritására. A repedt kagylót el kell távolítani. Szüksége van arra is, hogy megszabaduljon azoktól a tojásoktól, amelyeknek kis lyukai vannak a héjában.
A tárolásra szolgáló fürjtojás kagylóinak tisztának kell lenniük. A szennyezett eseteket mész-klór oldat készítéséhez kell mosni. Ehhez öt gramm mész hígított egy liter vízzel. Ezután jól szárítsa meg a termékeket. Normál tiszta vízben a tárolásra szánt termékeket nem szabad mosni.
A szennyező anyagok idegen anyagok, szennyeződések, tapadó részecskék stb. A sötét foltok és a héj árnyalata, a fehér kivételével, a termék sajátosságaira vonatkoznak, és nem befolyásolják annak minőségét.A tojássárgája színe sem jelzi a termék értékét. Az élelmiszerekben felhasznált élelmiszer-adalékanyagok hatására intenzív, világos szín jelenik meg. Ez nem jár előnyökkel.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy egy lejárt fürjtojás nem romlik, hanem egyszerűen kiszárad, lehet súlytól megkülönböztetni. A frissnek körülbelül 12 grammot kell mérnie. Szárított lesz súlytalan, mint egy toll.
tárolási módszerek
A fürjtojás sokáig tárolható.Ezt mind beltérben, mind szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben lehet elvégezni.
A hűtőszekrényben
A hűtőszekrényben a fürjtojásokat legalább két hónapig lehet tárolni. Nem ajánlatos őket az ajtón lévő rekeszbe helyezni, mivel az ajtó nyitásakor és bezárásakor állandó hőmérsékletváltozásoknak vannak kitéve. A terméket műanyag vagy üveg tartályban kell összecsukni, és a hűtőszekrény alsó polcjára helyezni. Javasoljuk, hogy tompa végén helyezze őket.
Fontos megemlíteni, hogy más, gazdag aromájú termékeket nem szabad mellette helyezni, azonnal felszívódnak. Győződjön meg róla, hogy a nyers hal, a hús, a játék stb. Nem kerül közelebbre
A fürj tojás mosása jelentősen csökkenti az eltarthatóságukat. Vízzel mossuk, csak körülbelül 30 napig alkalmasak. Ezért ezeket közvetlenül a főzés előtt kell mosni.beltéri
A fürjtojások nagy előnye, hogy szobahőmérsékleten tartják a tárolást.20-24 fokos hőmérsékleti körülmények között körülbelül egy hónapig tárolhatók. A helyiséget jól szellőztetni kell, továbbá száraznak kell lennie.
Alacsonyabb hőmérsékleten( 8-10 fok) ez a termék hosszabb ideig tárolható.Tiszta, száraz tojást helyeznek a tartályba, éles hegyével lefelé.A helyiségben a páratartalom 60-80%.
A fürjtojásokat hosszú ideig is meg lehet takarítani, sóoldattal töltve. Az elkészített termékeket egy tiszta, megfelelő mélységű tartályba helyezik. Ezután készítsünk sóoldatot, feloldva egy evőkanál sót egy liter vízben. A tartályt ezzel az oldattal töltjük, és hűvös helyen helyezzük. Ha a tojás romlik, azonnal látni fogják - elkezdenek megjelenni.
Azokban a gazdaságokban, ahol nagy mennyiségű fürjtojás van, ilyen módon tárolják őket. A friss termékeket növényi olajjal vagy állati zsírral kenjük. A héj áthatolhatatlan fólia alatt van, amely hosszú időn keresztül megőrzi a frissességet és az értékes tulajdonságokat. Ezt követően a tojásokat a sejtekben helyezik el, hogy ne érjenek egymáshoz.
Az olaj mellett paraffin vagy vazelin is használható.Szintén védőréteget képeznek a felületen.Így körülbelül nyolc hónapig mentheti a fürjtojásokat.
Főtt
A tojásokat gyakran főzik. Sokan elviszik őket az úton, mivel ez egy tápláló és könnyű snack. A tojások eltarthatósági ideje ebben az esetben meglehetősen kicsi.
Hűtőszekrényben a keményen főtt tojásokat legfeljebb egy hétig lehet hagyni. Ez akkor történik, ha a héj nem szakad meg főzés közben. A repedt mintákat három napig kell megenni. Szobahőmérsékleten az eltarthatósági idő 12 órára csökken.
Ha úgy dönt, hogy nagy mennyiségű fürjtojást tárol, tartsa komolyan a problémát. Annak biztosítása érdekében, hogy a termék ne rongálódjon előre, tanulmányozza a megfelelő tárolásra vonatkozó ajánlásokat. Csak megbízható gyártóktól vagy üzletekben vásárolhatja meg őket, hogy megbizonyosodjon a minőségükről.
