Hogyan kell tárolni a élesztők: 3 módja a friss termék és használati szabályok száraz

Vásárol egy nagy csomag élesztő, meg kell tudni, hogyan kell tartani őket

Házi készítésű süteményeket szeret sok. De ez csak akkor lehetséges, ha a háziasszony használ friss kelt tészta, amelyek felelősek a gyengédség és könnyedségét sütés. Ezért a tárolási körülmények nagyon fontosak. Például, meg kell tudni, hogy mennyi időt és milyen módon kell tárolni az élesztő a hűtőben, ha egyáltalán lehetséges, hogy erre, vagy jobb, ha választani egy másik utat.

Mindez meg fogja tanulni, ha elolvassa ezt a cikket.

Feltételei friss élesztő

Érdekes, amit tesz a sajtolt élesztő? Valójában ez egy sor élő szervezetek - egy speciális fajtája, egysejtű gombák.

A rendes körülmények között létfontosságú az általuk kibocsátott szén-dioxid, ami a tészta és a levegő, „lift” annak. De csak akkor, ha azok valóban életben van. Élettartamuk függ a tárolási körülmények között.

Friss élesztő könnyen azonosítható egy kellemes savanykás illatú és finom krém árnyék. Ha rákattint egy darab ujj, nem kell lapított és összeomlott.

Frissen préselt élesztőt kell laza, krémszínű

Azok, akik háziasszonyok sütni ritka, szívesebben vásárolnak kis kiszerelésű sajtolt élesztő 50 vagy 100 gramm. De még ezek nem mindig azonnal használható. Nem is beszélve a csomag 1 kg, melyeket vásárolt a megtakarítások - az ár alacsonyabb, mint néhány kis csomagokat.

Hogyan kell tartani őket a friss?

1. módszer. mélyhűtés

Szobahőmérsékleten, mint az élesztő képes túlélni nem több, mint 24 óra. Ha az ország hűtőszekrény nélkül bővítheti az életüket és borított lisztet. Egy ilyen „kabátot”, akkor tart egy 2-3 nap.

Megszórjuk liszttel friss termék, és ez lesz a használatra alkalmasnak 2-3 napon belül

Ha probléma van a hűtőszekrény, hol tárolja az élesztő nem merül fel. Vannak nagy prolezhat két héttel a következő feltételek mellett:

• A hőmérséklet 0 és 5 fok;
• rendelkezésre álló oxigénSzükséges a mikrobiális légzés. Ezért nem kell szorosan tömörítik.

Könyv - a legjobb csomagolás, lélegző

2. módszer. A hűtőben

Sokan kérdezik, hogy vajon lehetséges, hogy fagyassza be a sajtolt élesztő? Akár gombák alacsony hőmérséklet nem hal meg? Igen, ez lehetséges. Ezek ilyen körülmények hibernált, nagyon egyszerűen fogalmazva - hibernált állapotban van. És amikor kiolvasztás újra talpra azok tulajdonságait.

Megfelelően fagyasztani őket, mint ez:

kép	A folyamat leírása
	1. lépés Osszuk egy nagy darab néhány a la carte. Ez azért szükséges, nem csak az Ön kényelmét. Az a tény, hogy a termék lehet fagyasztani csak egyszer, és levágta egy nagy darab egy kis nélkül lehetséges jégmentesítő.
	2. lépés Wrap minden darab egy pergamen vagy polietilén fólia és tárolja a fagyasztóban. Kívánatos, hogy írja alá a dátumot. A kérdés megválaszolása, hogy vajon lehetséges, hogy az élesztő a fagyasztóban, nem beszélve arról, hogy az időtartama az ilyen tárolás nem haladhatja meg az 1 évet. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki, és a szükséges időpontban.

Használat előtt a fagyasztott darabokat ázni szobahőmérsékleten, amíg megpuhult. Ami után kívánatos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy „működik”. Ehhez:

• Hígítsuk kissé meleg víz a termék;
• Hozzáadás a folyadékot egy kis lisztet és a cukrot;
• Hagyjuk állni a meleg 10-15 percig. Ha a felület kezd megjelenni a növekvő fedővel - rendben, akkor lehet kezdeni a tésztát.

3. módszer. Tárolás szárított formában

A terméket száríthatjuk kézzel. Mint ilyen, akkor lehet tárolni hűtés nélkül kb 6 hónap.

kép	oktatás
	1. lépés Morzsolódik torta finom morzsákat egy tálba, és keverjük össze egy kevés liszttel.
	2. lépés Pour a morzsa a meghatározott papír tálcát, és hagyjuk megszáradni szobahőmérsékleten. Rendszeresen, Ted és biztosítja a jó szellőzést a szobában.
	3. lépés: A száraz előgyártmány átadása egy üvegedénybe, és zárja le egy ronggyal, kötél árukapcsolás a nyakát. Gombák kell lélegezni.

Feltételei száraz élesztő

Friss tömörített élesztő - a termék meglehetősen házsártos. Ezért gyakran inkább száraz társaik, azt hiszik, hogy ők kevésbé igényes a tárolási körülményeket.

Azonban az eltarthatósága száraz élesztő szintén nem korlátlan, és függ a fajtól és arról, hogy megkezdik a csomagolás:

• Gyors hatású élesztő granulátumok Ezek tartalmaznak azok összetétele körülbelül 40% vizet, és nem hosszabb ideig tárolni 6 hét. Ha nyitott, akkor kívánatos azonnal használható.

A granulált terméket jellemzi a rövid eltarthatósága

• Száraz aktív élesztő formájában por tartalmazhat kevesebb nedvességet - akár 9%. Az eltarthatóság szobahőmérsékleten több, mint 6 hónap. Ha tárolni, száraz és sötét helyen. És ha már kinyitotta a csomagot, ebben az időszakban csökken 1 hónap, és a hűtőszekrényben. Ha ez nem tetszik, folyékony és por táskák, pecsét és tárolja a fagyasztóban.

Aktív élesztő egy lezárt zsákban tároljuk hat hónapig

• Instantons élesztő azonnali cselekvés Tartalmaz nagyon kevés nedvességet - csak 3,5-4%. Ezért, és tartotta a lépést, hogy körülbelül két évig. De csak szülőhazájában csomagolásban. A nyitás után támaszkodni a csírázás lehet csak két napig.

Instantons élesztő hosszabb tárolás PacMan

Mit kell tenni, és hogyan kell tárolni a szárított élesztő otthon, ha nem használja őket teljesen? Öntsük egy száraz üvegedénybe egy szűk fedővel, és tegyük a hűtőbe. Két hétig marad.

Légmentes csomagolásban, és alacsony hőmérsékleten modern instant termékek nem veszíti el tulajdonságait 2-3 hét

következtetés

Bizonyára a cikk elolvasása után, és nézze meg a videót ebben a cikkben nem lesz kérdés, hogy a szabályokat tároló bármilyen típusú élesztő. És mégis, a legjobb megoldás -, hogy vesz egy termékek száma lesz képes tölteni egy rövid időre.

Ha van egy másik vélemény, vagy szeretné megosztani a titkot ebben a témában, akkor várjuk a megjegyzéseket.