- Vásárláskor válassza ki a megfelelőt
- Ez a sós termék
- Ha a sajtot vákuumtartályban vásárolják
- Hosszú távú tároláshoz
- Figyeljen az
- -re. Könnyen emészthető kalciumot és sok más nyomelemet és vitamint tartalmaz. Hogyan tárolható a sajt a minőség elvesztése nélkül? A hasznosságot és a minőséget a zsírtömeg aránya határozza meg. A legfinomabb sajt 50% zsírnak számít.
Vásárláskor válassza ki a megfelelő
Minőségi fehér vagy halványsárga, sűrű konzisztenciájú sajtot, minimális számú üregeket, hasonló a túróhoz, de nem tört kis darabokra. A szárított szél hosszú tárolással és hasznos tulajdonságok részleges elvesztésével jelenik meg.
Sós termék
Termelési körülmények között ez a termék sóoldatban( sóoldatban) legfeljebb 60 napig tárolható.Annak érdekében, hogy megőrizze a csodálatos tejföl ízét, 20 napos öregedés után a sajt eladásra kerül. A károsodás elleni védelemhez speciális csomagolásban, sóoldattal szállítjuk.
Ha a sajtot vákuumtartályban vásárolják meg
betöltése. ..Otthon is sóoldatot kell használni.
. ..- A sajtot műanyag edénybe vagy üvegedénybe helyezzük.
- Öntsünk sóoldatot.
- Zárja be a fedelet és tegye a hűtőszekrénybe, ahol 2-3 hétig tárolható.
Ha nincs sóoldat, akkor a sajtot szorosan fóliával vagy fóliával csomagoljuk. Ebben a formában legfeljebb egy hétig tárolható.
A pácolt sajt néha enyhén sózott. Ezért használat előtt több órán át áztatni lehűtött főtt vízben.
Hosszú távú tároláshoz
Ha a sajtot sóoldat nélkül vásárolják, vagy kis mennyiségben tárolható, akkor otthon könnyen megtehető.
Három literes edény alapján:
- 1,5 liter főtt hűtött vizet öntenek egy edénybe;Az
- 5 evőkanál sót öntsön és teljesen feloldja;Az
- só koncentrációját jól mosott tojással ellenőriztük: ha a csúcsa egy 10 rubel érme, a sóoldat használatra kész.
A pácolt sajtot zománcozott edényekben, 3 literes edényekben, műanyag edényekben tároljuk 2 hétig.
megjegyzés
A hosszú sótartalom enyhén sózott pácban teszi a sajtot puha.
Sózott sós sajtot veszít a hasznossága, és a felesleges sót a tejben vagy vízben történő egyszerű áztatással távolítják el.
Ha nincsenek feltételek és lehetőségek a sóoldat elkészítésére, egyszerűen tedd a sajtot műanyag tartályba.És ha megszárad, tedd a hűtőszekrénybe.A leolvasztás után a sajt ízét enyhén csökkentették, de a főzéshez való felhasználásra is alkalmas.
Egy kicsit többet az
sajtról Ne vásárolja meg ezt a terméket nagy darabban. Még a hűtőszekrényben való tárolás valamennyi szabálya esetén is a legjobb tulajdonságai az első öt napban átlagosan megmaradnak.
Vágás előtt tartsa a kést néhány percig forró vízben -, majd a sajt nem morzsolódik.
A friss sajtot néha hőmérséklet-feldolgozásnak vetik alá( dohányzás), amely után ízletes ízű és legfeljebb egy évig tárolható.
A sajt nagy sótartalma ellenére nagyon hasznos termék, amely lehetővé teszi a fogak, bársonyos bőr megtartását, az emésztést, az egészség javítását és a fiatalok meghosszabbítását.
