Pörkölt friss és savanyú káposzta: főzési funkciók

A cikk tartalma:

Mondja el, hogyan kell káposztát pörkölni? Családunkban mindenki, „öregtől kicsiig”, nagyon kedveli a különböző ételeket káposztával. Itt valamilyen oknál fogva a pörkölt nekem nem mindig működik - nedves, éppen ellenkezőleg, bejárja és ég.És egy másik kérdés: ha a savanyú káposzta túl savanyú, lehet-e valahogy eltávolítani a savat? Az

Káposzta a diéta legelterjedtebb zöldsége, különösen a fehér káposzta. Az alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor sok vitamint és ásványi anyagot tartalmazó káposzta minden háziasszony konyhájában üdvözlő zöldség, különösen azokban az esetekben, amikor fontos nyomon követni súlyukat és táplálékukat.

A rugalmas fejek egyik legegyszerűbb módja a párolás. Minimális összetevők, egy kis idő és a kimenet egy ízletes étel, és ha hozzáadunk húst vagy szárított gyümölcsöt, még kielégítőbb lesz. Ezt a káposztát nemcsak melléktáplálékként szolgálják fel, hanem töltelékként is használják pite vagy pite. A káposzta párolásakor semmi sem nehéz. A fő dolog az, hogy tudnék néhány trükköt, hogy az étel mérsékelten savanyú és lédús legyen.

A pörköléshez mind friss, mind savanyú káposzta alkalmas.

Párolt friss káposzta

A friss párolt káposzta elkészítéséhez egy vagy több káposztafejre van szükség. Ezekből el kell távolítani a felső leveleket( a fej állapotától függően legfeljebb 4 darab), és kivágni az összes elrontott helyet, és nem kell őket mosni. Ezután vágja le a fejét két felére, ha túl nagy - ossza fel mindegyiket félre, és apróra vágja egy késsel vagy aprítóval, és dobja el a szárakat.

Olvassa el: Finom burgonya rakott darált hússal lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb párolt káposzta recept a következő:

  1. Egy darab apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát sütni egy serpenyőben növényi olajjal.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát, sót és borsot( ízlés szerint), és sütjük is, hogy a nedvesség elhagyja a leveleket, és enyhén lágyuljon.
  3. Öntsön egy kis mennyiségű vizet a zöldségekbe, csavarja be a tüzet, és pároljuk, fedjük le, időnként keverjük. Körülbelül fél óra.
  4. 10-15 perccel a főzés befejezése előtt tegyen néhány kanál paradicsompürét - a káposzta szép színe és savanyúsága lesz. A tészta helyett friss paradicsom vagy paradicsomlé kerül.
  5. A főzés végén hozzáadhatunk egy kis sült lisztet az ételhez - érdekes ízű és vastagabbá teszi.
  6. A kész káposzta lágy lesz, de nem szétesik.

A fiatal és a régi( téli) káposztát is meg lehet keverni, de ne feledje, hogy az elsőnek kevesebb időre van szüksége ahhoz, hogy kész legyen. A régi káposzta durvább levelekkel átlagosan 10-15 percig pörkölt.

Hogyan pörkölt a savanyú káposzta?

A főzési káposzta csaknem ugyanaz, mint a friss zöldségek. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, az, hogy az ilyen káposzta már rendelkezik saját ízlésével és kifejezett savanyúságával. A megnövekedett savtartalommal hideg vízben áztathatja a káposztát, emellett a cukor hozzáadásával a hígítás során enyhén semlegesíti a savasságot. Mielőtt káposztát helyeznénk a serpenyőben, jól kell nyomni a sóoldatot. Ezután minden rendben van: sütjük sárgarépát olajhagymával, adjunk hozzá sajtolt savanyú káposztát és fűszereket, egy kicsit pároljuk, és öntsünk vízbe. A végén szezon paradicsompürével.

Olvassa el: Szőlőlé a téli időszakban - gyorsan és egyszerűen előkészítse az

-t Video recept a párolt káposzta hús nélkül

A Kale káposzta termesztése és előnyös tulajdonságai

A Kale káposzta termesztése és előnyös tulajdonságaiKáposzta

A cikk tartalma: Káposzta fajta Calais A Calais káposzta hasznos tulajdonságai Káposzta termesztése CalaisHasznos tulajdonságai a káposzta Calais . A káposzta Calais egy teljes értékű táplá...

Olvass Tovább
Káposzta-bajó - a növény kártevője

Káposzta-bajó - a növény kártevőjeKáposzta

A cikk tartalma: Általános információk Milyen károkat okoz a káposzta?A káposzta bálna fejlődési ciklusa megelőzés A káposztafehérje elleni küzdelemre irányuló intézkedések Kinmiks fitoverm Né...

Olvass Tovább
Káposzta kohlrabi - a lédús szárnak minden titka

Káposzta kohlrabi - a lédús szárnak minden titkaKáposzta

A cikk tartalma: A kohlrabi káposzta leírása és fotó Növekvő káposzta karalábé vetőmagtól a palántákig Hogyan növekszik a kohlrabi káposzta a szabadban? A kohlrabi káposzta gondozása Értékes tip...

Olvass Tovább