A cikk tartalma:
szilva lekvár receptjeinek védelme érdekében,
.Sok minden van, csak egy csomó recept a különböző ételek, kompótok és dzsemek számára mindent, ami az országban nőhet.
Milyen szilva szükséges?
Érett gyümölcsöket kell használni, amelyek már meglehetősen nagyok. A színük barna, és a raid kékes-kék. A gyümölcsök ne legyenek nagyon lágyak, ha összenyomják. Először is meg kell győződnünk róla, hogy ujjaival megcsípte a gyümölcsöt, majd tegye meg.
A túlérett szilva szintén nem illik. Soknak tűnik, hogy a legédesebbek. Nem, természetesen édes lehet az íze, de a lekvár egy kicsit rothad. Ha láttál ilyen gyümölcsöket, akkor jobb, ha a földre dobja őket: hagyd, hogy rothadjon és gazdagítsa a földet tápanyagokkal.
Soha ne használjon éretlen gyümölcsöt! Volt olyan esetek, amikor még mindig teljesen zöldes gyümölcsök voltak a szilva és a cseresznye( különösen kövekkel), amelyekből kompótok és dzsemek főttek, mérgezést okoztak. A gödrökben és éretlen gyümölcsökben poros sav található!Az
szilva nem választja a gyümölcsök belsejében élő rovar lárvákat. Vizsgálja meg az egyes gyümölcsöket: van benne lyuk? Jellemzően a magzat bőrén egyfajta gyanta keletkezik, ha a fedél hirtelen megsérül. Amikor a lárvát a gyümölcshéj átmegy, akkor egy kis lyuk és egy kis világos sárga gyanta marad.
A gyümölcslekvár, mint mondják, „hússal”, módosított ízű lesz. A lárvák és a lárvák ürülékei magukban élnek, hogy a gyümölcsöt és mindannyian főttek, keserűek.
Tépje le az utakat. Higgyen el nekem, az útszakasz közelében növekvő gyümölcs ízlése teljesen más, nem is beszélve az egészségre károsodástól. A kipufogógázok és a benzinmaradékok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a gyümölcsöket és bogyókat keserűvé teszik, fémes utóízzel. Az ilyen gyümölcsök semmilyen formában nem fogyaszthatók.
Még ha egy autó egy nap alatt átadja a szilvafát, a gyümölcs még mindig elnyeli és felhalmozja a nehézfémeket és egyéb káros vegyületeket a szervezet számára!
Tehát a szilva legyen:
- érett;
- az utaktól távol van;
- lárvák nélkül.
Főzési dugó
Egy igazán finom desszertet csak a főzési szabályok betartásával kaphat.
Amire szükségünk van
Mielőtt a szilva lekvár csészéket főzzük, mindent meg kell készítenünk erre:
- Egy kilogramm szilva gyümölcs.
- Egy kilogramm cukor( jobb, mint a cékla).
- Szilva, cukor és lekvár tartályai.
- Egy pohár tiszta víz.
A befogadóképességet zománcozni kell. Ha csupasz fémben főz, az íz romlik. Alumínium - lehet.
A csontokat kivesszük
A csontok eltávolítása előtt alaposan mossuk le a szilvát. A csontok kicsi késsel érhetők el, gondosan vágva a gyümölcsöt félig. A különféle gyümölcsök különféle gyümölcsök gyors eltávolításához szükséges kiegészítőket is értékesítik. A szilva lekvár receptekben általában azt jelzik, hogy mi a legjobb a késsel. Tegye a szilva felét egy tartályba, és a csontokat - a saját belátása szerint.
Ne szakítsa meg a szilvát a kezével. A csontot ezért nehéz lesz eltávolítani, és a magzat emlékeznek rá.Szilva lekvár lesz, mint a lekvár. Ne használjon túlméretezett kést, különben a valószínűség, hogy fájni fog, nagyobb lesz.
Főzés szirup
Vessünk egy pohár vizet és öntsük egy zománcozott tartályba.Öntsük az összes cukrot. A tűznek közepesnek kell lennie, mert túl sokáig tüzet fog főzni, és erősen ég. A szirup elkészítésekor óvatosan keverjük össze a tartalmat. Csökkentse a hőt, ha látja, hogy a serpenyő a serpenyő falain kezd égetni.
Cook desszert
Vegye ki a szirupot a hőből, hagyja enyhén lehűlni. Vegyük a gyümölcsök felét, amit a kövekből megszabadítottunk, és szirupmal töltjük meg. Hagyja körülbelül két-három órát. Ez annak biztosítására szolgál, hogy a gyümölcs adja a gyümölcslé.
A szirupban lévő szilva ismét tűzön áll. Erős tűzön forraljuk fel és keverjük össze. Kapcsolja ki a tüzet, zavarja. Ezt mindössze tíz órán át kell hagyni. Ez idő alatt a szilva szirupral jobban átitatott. Ez idő után ismét tedd a tüzet, és forralj fel.És így kétszer. A harmadik alkalom, hogy lassú tűzre tettünk beavatkozást. Hamarosan kész lesz a lekvár a szilvából. Kapcsolja ki, az elakadásnak kicsit le kell hűlnie. Megoszthatja a bankokat.
A minőség ellenőrzéséhez egy kanálra kell dobnia, és az asztalra kell dobnia: azonnal el kell terjednie.
Cool és öntsön
-t túlságosan egy pillanatra. A lekvárt különböző térfogatú üvegekbe öntjük, de gyakorlatilag sterileknek kell lenniük.És bankok és borítók. A bankok és a burkolatok lehetnek gördülő vagy klipszalagok, de szál használata is megengedett. Ha az asztalon elfogyasztja az elakadást, akkor a kívánt mennyiséget egy szép csészébe öntse.
Ne töltsön be lekvárt üvegbe, amikor hideg. Az elakadásnak még mindig melegnek kell lennie. Amikor a lekvár feszesen zárt edényben elkezd lehűlni, belsejében gyakorlatilag vákuum keletkezik. Ez hosszú időn keresztül segíti a lekvár megtartását.
