Cikk tartalma:
Az ötlet, hogy zöldségeket a desszert ételek elkészítéséhez nem új, de néhány, különösen feltaláló, szakács nem szűnik meg a remekművekkel. Egyikük az eredeti rabarber lekvár, a titkos összetevő - gombák hozzáadásával.Úgy tűnik, hogy ezek a termékek egyáltalán nem kompatibilisek. Oké, rabarber - hosszú kulináris élményekről van szó, de mi a helyzet a gombával? Valójában, aki előkészíti a gomba lekvárt, mert általában sózzák vagy pácolják?
Kiderül, hogy a portugál konyhában a gomba használata a főzés során egyáltalán nem ritka. Próbáljuk meg ezt a szokatlan desszertet megkóstolni, ami ízletes és nem igényel különleges költségeket, mert nagyon kevés cukrot igényel, ellentétben a legtöbb egyéb édes készítmény receptjével.
Mi szükséges a lekvárhoz?
Az eredeti desszert elkészítéséhez:
- rabarber - 700 g;
- gyömbér - 70 g( tisztított formában);
- víz - 100 ml;
- cukor - 200 g;
- gomba gombák kis mérete - 100 g;
- apróra vágott friss kakukkfű - 0,5 tl.
Csak a fiatal rabarber szárakat kell kiválasztani, mivel a túlérettek nagyon kemények és rostosak lesznek. Ezen túlmenően már nem rendelkeznek a szükséges lédússággal, és a száraz rabarberből nagyon nehéz valami ízletes.
Összetevők előkészítése
Kezdjük a rabarberrel - kis kockákra kell vágni. Gyömbér tetszőlegesen vágja. Most az összes gyömbért és ¾-et az apróra vágott peteolákból át kell vinni az élelmiszer-feldolgozón a burgonyapürével. Adjon hozzá vizet.
Enyhén apróra vágott rabarbereket kell hagyni.
Most menjünk a sampinyonval - két részre kell osztani. Vágja fel a gombák felét szeletekre, és apróra vágja.
A gomba és a rabarber darabjai hozzáadják a lekvár szerkezetet.
Hogyan készítsünk lekvárt?
Öntsük az előkészített zöldségpürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Amikor a tömeg felforral, öntsük rá a maradék rabarber és gomba darabját. Tegye fűszerbe. Pároljuk 30 percig. Kívánt esetben a főzési időt 1 órára növelheti - majd egy nagyon vastag lekvárt kap. Bár a desszert és annyira jól forralva fél órával az állam előtt, amikor a kenyérre szétterülhet.
