Hogyan hasznos a zeller? Hogyan kell főzni? Hogyan kell tárolni, hogy ne veszítse el a betakarítást? Ismerje meg ezt az igazán egyedülálló zöldséget. Először is, válaszoljunk a kérdésre, mi a zeller? Ez a fűszeres növény a petrezselyem legközelebbi rokona. Különböző típusok lehetnek - levél, szárú, gyökér.
- A zeller
- hasznos tulajdonságai A zeller kiválasztása
- A zeller tárolásának módja
- A zeller tárolása
Ez egy mediterrán növény - az egyik kevés olyan, amely világszerte elterjedt Európában. Az ősök által ismert zeller már régóta. A görögök például gyógynövényként használták, és díszként is - koszorúkat viseltek a tetejéről, díszített győztesek és győztesek vezetői velük. A zeller nem csak növényi, nagyon ízletes, hanem gyógyító termék. Az
gyökér zeller a közelmúltig ismertebb volt az európaiaknak, mint nekünk oroszoknak. De most kezdett fokozatosan megjelenni kertünkben, üzleteinkben. Természetesen szeretném tudni, hogyan kell enni, milyen előnyöket vagy kárt okozni belőle.
A zeller
hasznos tulajdonságai Az orvosi szempontból az alábbi jó tulajdonságokkal rendelkezik: az
- sok rostot tartalmaz;Az
- illóolajokkal rendelkezik, amelyek különleges ízlést és aromát biztosítanak, serkentik az étvágyat;Az
- A-vitamin, béta-karotin, amely a bőr rugalmasságáért felelős;Az
- a C-vitamin, amely a véredények áteresztőképességéért felelős - különösen a szárú zeller szárában - 10-szer több, mint a gyökérben;Az
- B-vitaminokkal rendelkezik;Az
- leginkább a zeller K-vitamint tartalmaz, amely a véralvadási folyamatok fő résztvevőjeként ismert, amely emellett segít a csontszövet erősítésében;Az
- olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nagy szerepet játszanak az osteoporosis megelőzésében a csontképző rendszerben;Az
- olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a csontszövetek pusztulását, hozzájárulnak a sűrű csontszövet megőrzéséhez.
A zeller fogyasztása erősíti az idegeket, javítja az alvást illóolajokon keresztül, amelyek görcsoldó, pihentető hatásúak. A mély, nyugodt alvás egy erős idegrendszer alapja.
A zeller tisztító és tonikus hatással van a testre. Az a tény, hogy sok növényi rostot tartalmaz, amelyek az emésztőrendszeren keresztül sok felesleges anyagot szívnak fel, eltávolítják őket a testből. A zeller képes eltávolítani a felesleges húgysavat a szervezetből, amelynek feleslege köszvényhez vezethet.
A zeller csodálatos tulajdonsága, hogy javítja a hangot. Tapasztalataimból megtudtam, hogy amint a zeller érik, és elkezdem hozzáadni mindenféle salátához, csak szeletelek szét - egy idő után éreztem az erő, az energia és a hangulat hullámát.
Diuretikus, hashajtó hatása van. A diuretikus hatás a káliumnak köszönhető, melyet tartalmaz, és a hashajtó hatást a szál biztosítja.
A zeller segít fogyni. Természetesen nem önmagában, ez a zöldség segít fogyni, hanem az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaz - csak 14 kcal / 100 g termék.
De vannak ellenjavallatok is. A legfontosabb, hogy a zeller az egyik legerősebb allergén. Az allergiás betegek általában ismerik az allergéneiket és megszüntetik az étrendjükből.
содерж a tartalomhoz ↑Hogyan válasszuk ki a zeller
-t Amikor a boltban gyökérzöldséget választunk, ügyeljünk arra, hogy nincsenek lágy hézagok, penész, penészes sérülés. Az egész gyökérnek szilárdnak, nem álmosnak kell lennie. Zeller nem sima, általában pimples, gyrus. Ellenőrizze a gyökér frissességét, ujjaival nyomja a helyet, ahol a levelek vagy gyökerek nőttek.Általában ezek a legbonyolultabb helyek, ahol a rothadás elindulhat - az ilyen gyökérzöldséget nem szabad megenni. Ha ezeket a helyeket nem nyomják át - a gyümölcs alkalmas fogyasztásra.
Vitamin, zellergyökér táplálkozási összetétele nem függ a gyümölcs méretétől.
содерж a tartalomhoz ↑A zellergyökér
tárolásaA legjobb tárolási hely legyen száraz, sötét, hűvös. A zeller előzőleg egy szűk papírzacskóban. Helyezzük a hűtőszekrényben lévő növényi rekeszbe + 2-4 ° C hőmérsékletű, pincében vagy az ablak alatti polcon az erkélyen.
содерж a tartalomhoz ↑A zeller
főzésének módja A gyökérzöldségnek ízletes, fűszeres aromája van. Az egyik főzési módszer és talán a legjobb az, ha frissen használjuk.
Hozzáadható minden olyan salátához, amelyet előzőleg durva reszelővel dörzsöltek, kockákra vágva, ékként - ahogy tetszik.
A legegyszerűbb és véleményem szerint nagyon ízletes zeller saláta sárgarépával. A zeller gyökerét, friss sárgarépát, sajtot( lehetőleg kemény fajtákat) durva reszelőn dörzsöljük, fokhagymát adunk hozzá.Az arányok önkényesek. Itt lehet mondani, hogy a saláta összes összetevője hozzáadódik az ízléséhez. Ez a saláta tele van növényi napraforgó, olajbogyó, lenmagolajjal - melyik tetszik a legjobban.
És itt van egy másik recept: a zeller és az alma kockákra vágása, vágott szőlő kövek nélkül, dió( összetörhető, nagy darabokra lehet készíteni), adjunk hozzá zsírmentes joghurtot, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet fűszerhez. Yummy rendkívüli!
Zeller jól megy minden hússal, tenger gyümölcseivel, gombával.
Egy másik alkalmazást találtam a koreai zeller számára. Hőkezelés után hasznos és jó.Dörzsölöm durva reszelővel, adjunk hozzá egy kis tejet, nyers tojást, lisztet( 2-3 evőkanál), szerecsendiót és sót. Keverjük össze, adjunk egy kis állványt, újra keverjük össze és sütjük a palacsintát. Különösen jó a reggelihez. Könnyű, ízletes, alacsony kalóriatartalmú.
Eszik zeller és egészséges!
