a cikk tartalmát:
Wild gombaMindenütt vonzza az eredeti étel rajongóinak különleges figyelmét, mert főzhetnek, sültek, pácolva, pácolva és száríthatók. Sajnos a természetben ehető és hamis gombák vannak, amelyek gyakran a kosárba kerülnek a tapasztalatlan gombafelvevőkhöz. Mielőtt kijönne az erdőbe, bölcs dolog lenne megismerni az ott élő területeket, ahol élünk.
Az étkezési gomba mérgezésének fő tünetei az étkezés után több órával jelentkeznek. A problémát éles fejfájás, hányinger, szédülés, bélgörcsök jelzik.
ehető és hamis gombák: a különbség kritériumai
Ki nem szeret menni az erdőbe, hogy gombát vegyen, és néhány óra múlva gyűjtsön egy teljes kosarat vagy vödröt? Ez a helyzet a méz agarikával. Végül is, több tucat darab hatalmas családjaiban nőnek fel, egy kis területen telepednek le. Ahhoz, hogy egy kirándulás sikeresen befejeződjön, fontos, hogy mindenki tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a gombákat a hamis gombáktól. Ellenkező esetben az öröm helyettesíthető az ételmérgezés keserűségével. Először vegye figyelembe az ehető és biztonságos példányokat. Ezután eltávolítjuk a „maszkot” a hamis agarikából, amelyek arra törekszenek, hogy a kosárba tapasztalt gombafelszedőkhöz jussanak.
A szakértők azt tanácsolják, hogy vegyenek figyelembe néhány olyan kritériumot, amely segít észrevenni az ehető és hamis gombák közötti veszélyes különbségeket:
- Aroma. Ha az erdei ajándékok összegyűjtése esetén kétségek merülnek fel, akkor a gyümölcs sapkáját szagolhatja, hogy belélegezze az illatát. Az ehető gomba kellemes aromával rendelkezik, és az „utánzó” rothadt talajának jegyzetei vannak.
- láb. A fiatal gombáknak van egy lábuk, amely a "szoknyát" díszíti. A sapka mellett van. A gombákhoz hasonló gombák nem rendelkeznek ilyen díszítéssel.
- színes lemezek. Az ehető gombák sárgás vagy krémszínűek. A hamis gombák fényes sárga, olíva vagy földes árnyalattal büszkélkedhetnek.
- A sapka külső szerkezete. A fiatal ehető gombák közül a sapka felülete gyakran pikkelyes. A hamis gombák sima felületűek.
- A gomba felületének színe. Az ehető gombák világosbarna színű sapka. A gombák „utánzók” az elegánsabb árnyalatokban különböznek: a kén vagy a vörös tégla világos színe.
Természetesen mindezek a kritériumok nagyon fontosak, de ha a kutatás után kétségek merülnek fel, akkor használja a fő elvet: „Nem biztos - ne vegye!”.
A tapasztalatlan gombatartó nem megy egyedül. A gyakorlati szakértői tanácsok segítenek abban, hogy ne essenek a kapzsiság csapdájába, és csak ehető gombákat vegyenek.
A kedvenc őszi gombák sajátosságai
Annak érdekében, hogy megtanulják megkülönböztetni az ehető és hamis gombákat egymástól, fontos megérteni ezeknek a növényeknek a növekvő tulajdonságait. Mint tudják, a természetben sokféle gomba van. De mindegyiküket ezek a szép gombák általános mutatói egyesítik. Kiderült, hogy nem elég tudni, hogy a gomba milyen külsőnek tűnik. Fontos megismerni őket.
Az ehető gombák leggyakrabban nagy csoportokban nőnek a tuskók közelében, vagy a talajból kiálló fa gyökerekkel. Amikor csak a puha erdei talajból kerülnek ki, félköríves kalapban díszítik őket. A régebbi mintákban teljesen megváltozik az alak. Most úgy néz ki, mint egy széles lap, fejjel lefelé fordítva.
A hamis és ehető gombák fotójára nézve megfigyelhető a színezés és a sapkák méretének különbsége. Ezek a következők lehetnek:
- narancs;
- rozsdás sárga;
- barnás;
- méz sárga.
A kupak átmérője eléri a 10 cm-t, a külső része mérlegekkel van borítva, amely idővel részben eltűnik. A fiatal gombákban lévő kupak hátlapjai általában könnyűek.Érett mintákban barna vagy sárgás színűek.
gombák gyűjtésének szabályairól Ha az étkezési példányok lábát szorosan megnézzük, akkor észreveszik, hogy belsejében üregesek. Ezenkívül bőrt gyűrűvel díszítették, melyet egy fiatal gomba védőburkolatából alakítottak ki. Az
Pulp világosbarna színű, ami még akkor sem változik, ha a víz ráesik.
Jobb, ha ismerjük az ellenséget az arcán
Az ősz kezdetével, amikor a nap még mindig megakadályozza a meleg sugárzást, sokan az erdőbe mennek, hogy gombát vegyenek. Különösen vonzóak a bukott fák vagy az alacsony csonkokkal borított alacsony csonkokkal rendelkező helyek. De azért, hogy ne essen el rejtett "ellenségekbe", érdemes megismerkedni a hamis agarikával. Hogyan lehet megkülönböztetni őket az ehető rokonoktól, és nem véletlenül egy kosárba, majd az asztalra? Tekintsünk néhány ilyen nem használható opciót.
Az erdei ajándékok tapasztalatlan rajongóinak tisztában kell lenniük azzal, hogy a hamis mézes gombák ugyanabban a barátságos kis családban ehető példányokkal nőhetnek a környéken.
Tégla-vörös mézhegyek
Augusztus végén, az erdő szélén lévő régi csonkok és bukott fák között, nagy csoportokban, az őszi hamis árnyalat nő.A fotó segít abban, hogy ezt az álcázott "ellenséget" láthassa az egész dicsőségében. Leggyakrabban a kidudorodó kalapja 4 és 8 cm között van. A kardinális különbség a kupak külső burkolatának tégla-vörös színe. A gomba pépe keserű ízű és halványsárga színű.
Candol
Ezeket a gomba gombákat nagy családok telepítik az ősi lombhullató fák tuskóinak és gyökereinek közelében. A tavasz végén megjelennek és szeptember elejéig gyümölcsöt viselnek. Ennek a fajnak a fiatal gombái megkülönböztető jellemzője a harang alakú sapka. Idővel megnyílik, mint egy esernyő, amelynek tetején egy domború gomb található.A maszkolt gomba kupakjának széleit egy, a védőburkolattól megmaradt könnyű szegély határozza meg.Átmérője 3-7 cm, a színe általában sárgásbarna, habár fehéres.
Kén-sárga gomba
Ez az őszi árnyék valóban veszélyes társa. A gomba nevét és fotóját sokat mondják róla.Általában a kén-sárga fossa növekszik a fatörzseken, ágakon, tuskókon és a lombhullató és tűlevelű fákon. Az éghajlati viszonyoktól függően aktívan gyümölcsöt termel az első októberi fagyokig. Ugyanakkor számos csoportban nő.
A harangra emlékeztető kalapja végül „nyitott esernyővé” válik, és ebben a színben különbözik:
- sárga;
- szürkés sárga;Az
- sárga-barna.
A kupak közepén kontrasztos sötétség van. Ha az ilyen gomba az erdei imádók vacsorázóasztalára esik, az eredmény helyrehozhatatlan lehet. Ezért tudva, hogy a hamis gombák veszélyesek, segít abban, hogy távol maradjanak tőlük.
királyi gomba
Ez a fajta gomba külön figyelmet érdemel, mivel ez egy finom finomság az erdei ajándékok rajongóinak. Az ehető minták széles, harang alakú, rozsdás sárga vagy olíva színű kupakkal rendelkeznek. Az egész gyümölcs bőségesen borított barna mérlegekkel, hasonlít a pelyhekre vagy a kecses tuberclesre. A királyi hús pedig ismét sárga színű.
A legjobb, ha gombákat gyűjtünk, amelyeknek nyúlós sapkák vannak. Ha a gyümölcs sötét árnyalatú, akkor már nem fiatal.
A népszerűség ellenére is rejtett hamis királyi gomba található.Gyakran nőnek a régi hamu vagy tüzek helyén, amelyek már benőttek a fűvel.És az ilyen mézpapír újra kellemetlen szagokat érez, ami a mérgező gombák egyik jellegzetessége. Néhányan az esős évszak alatt nyálkás karaktert szereznek, és néhány mérlegük is van. Az életkorral módosítják a hamis gombák kecses sapkáit, ami azt jelzi, hogy nem alkalmasak az élelmiszerekre.
