Sok ember számára a szőlőlevél pezsgőjének otthoni megjelenése hihetetlen kihívásnak tűnik. Végül is, ezt az italt speciális felszereléssel és laboratóriumi körülmények között kell elkészíteni.
Szénsavas alkoholtartalmú ital készítése az
szőlő levelekből Pezsgő pezsgő.Ezen ital nélkül időnként nem lehet az ünnepek alatt.
Champagne többféle:
- piros;
- fehér;
- édes;
- félig édes;
- száraz;
- Brut.
Napjainkban ezt az italt általában az asztalon szolgálják fel minden ünneplés alkalmával. Valószínűleg néhány éven belül a természetes alapanyagokból származó pezsgőt egy poros adalékanyagból készült alkoholos ital váltja fel. Ilyen a modern ifjúsági választás. Ez az ital azonban mostanra igen népszerű.
Sok ember számára a szőlőlevél pezsgőjének otthoni megjelenése hihetetlen kihívásnak tűnik. Végül is, ezt az italt speciális felszereléssel és laboratóriumi körülmények között kell elkészíteni.
Házi pezsgő segít megállítani a szomjúságot egy forró nyári napon, nagyszerűen egy ünnepi étkezéshez vagy egy barátnak ajándékba. Mindössze annyit kell tenni, hogy a levelek cukor és forralt víz.
Hogyan készítsünk bort a szőlőlevélből otthon?
Először elő kell készítenie a leveleket. Leginkább az ilyen eljárásokhoz a nemes szőlőfajták megfelelő levelei. Minden egyes lapot ellenőrizni kell a betegségek jelenlétében. 
Ezután tizenkét liter forralt vizet kell venni. Ebből a kapacitásból két kiló szőlőlevélre van szükség. Kiderül, hogy egy nagy mennyiségű tömeg van, ezért a legjobb, ha az eljárás egy 20 literes edényt vesz fel.
A levelek forrásban lévő vízzel történő leöblítése után a folyadékkal együtt 3 napig együtt hagyják a beadást. A pot egy sötét szobában van elhelyezve, és törölközővel van borítva.
Egy meghatározott idő elteltével a leveleket levesszük a folyadékból és eldobják. A sóoldatot leszűrjük, és hozzáadjuk a cukrot. A számítás a következő: egy liter folyadékhoz 1 csésze cukor szükséges. Az oldatot, amely kiderült, keverjük, palackokba öntjük. A tartály fölött ügyeljen arra, hogy légzár legyen. Gumikesztyűt hordhat az edény nyakán. Ez elég lesz ahhoz, hogy a levegő ne menjen be. Most az ital erjedt. 
A szőlőlevél bort 27 napig kell beadni. Ha öt nap múlva nem észlelték a fermentációs folyamatot, azt jelenti, hogy további 3-5 evőkanál száraz típusú élesztőt kell hozzáadni.
Az italt üvegben kell lezárni. Ha egy ilyen tartályt nem találtak a házban, akkor a szokásos műanyag tartályok eléggé alkalmasak. Az
corked palackoknak vízszintesnek kell lenniük. A tartály tartalmát idővel fényesebbé és szénsavasabbá válik.3-4 hónap után a pezsgő kellemes ízű lesz. 
12 hónapos tárolás után az ital igazán ízletes pezsgőt kap az almával. Természetesen nincs ilyen íz a bolt pezsgőjében, de ez egy kis mínusz.
A szőlőlevélből készült házi pezsgő készítésének technológiája közelebb kerülhet a fekete ribizli leveleiből egy pezsgő ital készítésének technológiájához.
