A cikk tartalma:
A dacha dinnyeinek gazdag termése jó oka az örömnek és a büszkeségnek, valamint egy olyan körülmény, amely arra kényszerít, hogy gondolkodjunk a görögdinnye megtakarításáról a télre. Ha a görögdinnye szomszédai ágyban vannak - a sütőtöket otthon is könnyen tárolhatjuk, majd a zöld és csíkos óriások igényesebbek.
A megfelelő szemlélet és figyelem a gyümölcsökre, megmentheti a görögdinnyét az új évig. De ahhoz, hogy egy friss nyári vacsora megjelenjen egy ünnepi asztalra a téli közepén, előzetesen fel kell készülnie.
Ahhoz azonban, hogy a görögdinnye télen lédús és édes legyen, a gyümölcsök pincében kerülnek elhelyezésre, ahol fontos a hőmérséklet és a páratartalom biztosítása, a görögdinnye elégséges térbeli elosztása és az óriás bogyók bizonyos fokú odafigyelése.
A görögdinnye tárolására szolgáló hőmérséklet és páratartalom
Az alagsorban a görögdinnye megtakarításának optimális feltételei lehetnek télen. Itt a görögdinnye 1–4 ° C-os hőmérsékleten és 75-85% -os páratartalom mellett sem szaftos, sem ízletes.
- Ha a hőmérsékleti háttér magasabb, a görögdinnye konzisztenciája megváltozik, a fermentációs folyamat belsejében megkezdődhet, és a bogyó minősége visszafordíthatatlanul elvész. A nullánál alacsonyabb hőmérsékleten a görögdinnye kissé fagy.
- Hasonlóképpen, a nedvesség csökkenésével a görögdinnye elveszi a lédússágát, de ha az alagsorban a levegő túl nyers, akkor a gyümölcsök rothadnak.
A görögdinnye és más zöldségek és gyümölcsök tárolására szolgáló helyiségeket szellőztetni kell.
A görögdinnye kiválasztása a hosszú távú tároláshoz
Mennyi ideig tárolják a friss görögdinnyét?
Általában a melonok a megfelelő hőmérséklet és páratartalom mellett három hónapig sem veszítik el tulajdonságaikat.
Ha a korai érlelésű fajtákat és hibrideket gyakrabban választják nyáron történő felhasználásra, akkor télen jobb a késői érlelési időszakok fajtái. Végül is, a későbbiekben a görögdinnye a pincébe kerül, annál hosszabb az eltarthatóság.
Ilyen késői érlelésű görögdinnye a Lezhki, a paraszt vagy a kiváló fekete. Mennyi görögdinnyét tárolnak ezekben a fajtákban? A csapástól való eltávolítás utáni tárolhatóság vezetője Chillieg görögdinnye, amely nem veszít minőségre legfeljebb 5 hónapig. Fontos, hogy a legerősebb, egyenletes és egészséges gyümölcsöket válasszuk közepes és rendszeres formájúak.
A görögdinnye héja az egyetlen védelmet nyújtja a lédús cellulóznak, ezért a görögdinnye megőrzését az új évig kívánja megőrizni. Ha a felszíni rétegen karcolások, dudorok, horpadások vagy más hibák vannak, az ilyen görögdinnye elutasításra kerül. Ezeket haladéktalanul meg kell fogyasztani vagy újrahasznosításra kell küldeni.
Jobb a görögdinnye eltávolítása a kertből a kesztyűben, és óvatosan távolítsa el a korbácsolt bogyókat egy puha, tiszta felületen, így kevés szabad hely marad az egyes gyümölcsök között.
Csak egészséges görögdinnye marad az újévig, és örömmel fogadja a családtagokat egy olyan ismerős, nyári ízléssel.
Hogyan kell friss görögdinnyét tartani a télen?
Az alagsorban a görögdinnye tárolására polcokon és zöldségdobozokban különféle töltőanyagokat használnak, hogy megakadályozzák a baktériumok és gombák fejlődését, valamint felszívják a felesleges nedvességet. A doboz kitöltéséhez leginkább megfizethető anyag a száraz homok, amelyen a görögdinnye gondosan el van látva. Ezután öntsön homokot, töltse ki a gyümölcsök közötti helyet.
Ugyanezt a technikát alkalmazzák, ha a görögdinnye télen tartandó egy fa hamu rétegben. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy előre ellenőrizzük, hogy nincsenek-e nagy frakciók a töltőanyagban, például az égetlen forgácsok vagy éles széndarabok, amelyek károsíthatják a görögdinnye kéregét.
A száraz mocsár moha sphagnum jobban harcol, mint más, nedvességgel és káros növényekkel rendelkező anyagok.
Természetes baktériumölő erővel és jó abszorpciós képességgel rendelkezik, puha és biztonságos a gyümölcsök számára, és a görögdinnye megmentése nem nehéz a téli időszakban ilyen környezetben. A görögdinnye a moha rétegére kerül, és a bogyók közötti távolságot kondenzálja.
jó hatással van agyag vagy alabástrom, viasz vagy paraffin sós oldatával. A görögdinnye kéregére védőanyagot alkalmazunk, hogy egy centiméterig vastagságú réteget kapjunk. A levegőben, a fényben és a nedvességben lévő bevonatok segítenek megvédeni a görögdinnyét a külső hatásoktól és a saját nedvességének elvesztésétől.
Ha lehet, a görögdinnye az új évig menthető, ahogy Közép-Ázsiában is késő dinnyeivel. A természetes ruhával vagy vékony, nem szövött ruhával burkolt bogyókat hűvös, száraz helyiségben horgonyozzák.
Ilyen körülmények között az új évig a görögdinnye megmarad, azonban hasznos lesz biztosítani és időről időre ellenőrizni a gyümölcs minőségét, időben felismerni a romlás kezdetét és eltávolítani a rossz minőségű bogyót.
Görögdinnye tárolása otthon
És mennyi van egy görögdinnye egy normál lakásban? Az apartmanban vastag, érett gyümölcsöket csomagolhatunk, vagy csomagolópapírt lehet tárolni. A melegítőktől távol, és a görögdinnye rendszeres forgatásával körülbelül egy hónapig fekszik, majd jobb, ha enni az édes gyümölcsöt.
Ha a háziasszony szerencsés, hogy nagy édes görögdinnyét termeljen, előbb-utóbb meg kell szembesülnie a finom gyümölcsök tárolásának problémájával. Nos, ha egy egész görögdinnye az alagsorban él a tél közepére, de néha még a szabályokkal is, a gyümölcsöket el kell dobni és el kell küldeni az asztalra.
Ebben az esetben gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyi tárolható a tárolt görögdinnye a hűtőszekrényben? Sajnos a kórokozók olyan gyorsan fejlődnek, hogy a görögdinnye hűtőszekrényben egy napig nem biztonságos. Mi a teendő jó minőségű gyümölcsökkel? Hogyan lehet megmenteni a görögdinnyét a téli időszakban, és mit lehet felkészíteni a jövőre az egészséges gyümölcspépből?
Fagyhatok egy görögdinnyét a téli időszakra?
Bár az alacsony hőmérsékletnek való kitettség következtében a görögdinnye lédús pépe elveszti konzisztenciáját, és felolvasztás után folyékonyvá válik, a görögdinnye télen fagyasztható.Lehetőség van a fagy által okozott kár minimalizálására a görögdinnye cellulózával, ha a vetőmagból és a kéregből eltávolított önkényes darabokat egy lapos tálcára helyezik és fagyasztóba helyezik. A hideg hatásának köszönhetően a görögdinnye a lehető leggyorsabban fagyasztva marad, megőrzi alakját, aromáját és ízét, valamint a lédússágot. A fagyasztott görögdinnye darabjai és eper, cseresznye, ribizli, málna kiválóan hozzájárulnak az élelmiszerhez télen
A fagyasztott darabokat visszazárható zsákokban vagy tartályokban helyezik el. Ebben a formában mentheti a görögdinnyét és az új évet, és a következő betakarításig, és használhatja azt desszertek, koktélok, gyümölcskrémek és gyümölcslevek készítésére. A görögdinnye gyümölcslé fagyasztása még könnyebb. Ha adagokat használ, ez a gyümölcslé frissítő és egészséges fagylaltká, jégkockává válhat koktélokhoz vagy kozmetikai eljárásokhoz.
A görögdinnye megtakarítása a téli időszakban is sok időt és erőfeszítést igényel, és a családtagok és az eredeti finomságokkal rendelkező vendégek lenyűgözhetik.
Ez a csemege fagyasztva kerül felszolgálásra. Ha a kulináris ételek főzéséhez a görögdinnye szeleteit fel kell olvasztani, jobb, ha a hűtőszekrényben, 0 ° C körüli hőmérsékleten jobb.
