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Alla fine dell'estate - inizio autunno, bacche come l'anguria appaiono sul mercato. Gustoso, fragrante, succoso, zucchero, che viene mangiato con un enorme appetito. Bene, cos'altro posso aggiungere? Probabilmente il fatto che è possibile fare un delizioso dessert da esso - marmellata dalle bucce di anguria, che usciamo come al solito. La metà dei lettori ha reagito probabilmente a questo scetticismo, e il secondo con indignazione, dicono che gelatina di frutta, perché le croste contengono un'incredibile quantità di nitrati.
Possiamo assicurarti: i nitrati vengono rimossi dalla preparazione preliminare delle croste. Anche i cocomeri possono essere coltivati sul tuo sito o acquistare una bacca senza nitrati. E a scapito della qualità del gusto della marmellata. .. molti appartenevano anche alla marmellata di zucchine. In una parola, prova, non te ne pentirai.
Esistono diverse ricette per la marmellata di anguria. Ma consideriamo il più popolare e il successo. Ingredienti richiesti
Per preparare una porzione decente di marmellata avrete bisogno di: bucce di anguria
- - 1 kg;Zucchero semolato
- - 1 kg( ma lasciati guidare dal tuo gusto, 0,8-1,2 kg);
- buccia, preso da un limone;
- vanillina - ¼ cucchiaino.(come opzione: 1 pezzo di badyan o ½ cucchiaino di polvere di cardamomo).
Per preparare lo sciroppo, prendi acido citrico - 1 cucchiaino.
Per la marmellata di asparagi è necessario zucchero fine o zucchero a velo.
Preparazione di croste
L'anguria deve essere lavata accuratamente. Puoi usare un pennello. La bacca essiccata con un asciugamano viene tagliata a fette porzionate di 1,5-2 cm di spessore. La carne viene tagliata( in modo che una piccola striscia rossa di 0,5 cm venga lasciata sulla buccia) e mangiata o messa da parte. 
Successivamente, sbarazzarsi della buccia verde. La "polpa" bianca-rosa rimanente viene tagliata a strisce di 0,7-0,8 cm di spessore
È possibile dare ai pezzi per la bellezza una forma diversa, bordi ondulati. Ma ricorda, devono essere uguali.
I pezzi risultanti vengono accuratamente lavati sotto l'acqua corrente, messi in una casseruola, versare acqua, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. 
Dopo aver versato l'acqua, chiudere la padella con un coperchio e lanciare le bucce di anguria in un colino. Quando tutta l'acqua è di vetro, spostare le croste su un asciugamano pulito e lasciare asciugare.
Grazie a questa preparazione, i nitrati, che sono contenuti nei cocomeri, vengono rimossi dalle croste.
Alcune casalinghe cucinano la soda al ritmo di 1 cucchiaino.soda in 1 litro d'acqua. Le fette di anguria vengono immerse nella soluzione risultante e lasciate riposare per 6-8 ore. In questo modo, è possibile attenuare le croste ed eliminare i nitrati e altre sostanze nocive. Quindi, come fare la marmellata dalle bucce di cocomero?
Metodo per fare la marmellata
Per fare una deliziosa marmellata fatta in casa:
- 0,5 litri di acqua e la stessa quantità di zucchero granulato viene versata nella padella e lo sciroppo viene fatto bollire da questa miscela. Il numero di ingredienti è calcolato per 1 kg di bucce di cocomero. Quando lo sciroppo bolle, aggiungi i pezzi secchi. Assicurarsi che siano completamente immersi in esso. Se c'è poco sciroppo, è necessario aggiungere acqua bollente. Fai bollire i pezzi per 20 minuti, dando fuoco al più piccolo.
- Lasciare il contenitore con la futura marmellata di anguria sbucciata da parte per 6-8 ore in modo che i pezzi siano ben assorbiti nel liquido dolce.
- Dopo aver messo di nuovo la casseruola sul fuoco, aggiungere la citronella ei restanti 0,5 kg di zucchero semolato e cuocere per 20 minuti. Nel tempo, lasciare la massa per 6-8 ore.
- Mettendo la marmellata per la terza volta sul fuoco per 20-30 minuti, è necessario aggiungere alla massa la scorza di limone e la vanillina rimossi. Puoi anche insaporire la futura marmellata con altre spezie, seguendo i tuoi gusti.
- Croste cotte per la terza volta trasparenti. Sono gettati in un colino e hanno permesso di scolare completamente lo sciroppo. Può essere gettato via o raccolto e utilizzato a sua discrezione.
- Ma la marmellata non dovrebbe restare unita. Pertanto, la buccia dell'anguria deve arrotolare lo zucchero a velo.
- All, la marmellata di angurie è completamente preparata. Puoi già averlo con il tè.Ma se lo si desidera, le fette possono essere disposte in un unico strato su una teglia e asciugate.
Si consiglia di eseguire la procedura di asciugatura al sole.
Considerare che se il processo di essiccazione è ritardato, invece di marmellata, si ottiene frutta candita - anche un piatto molto gustoso.
Puoi anche far bollire la marmellata fatta con le scorze di cocomero sulla base di uno sciroppo di bacche diverse, ad esempio ciliegie, fragole, lamponi. Le croste durante la cottura assorbiranno il sapore e alla fine acquisiranno il gusto e l'ombra appropriati. O forse hai avuto un barattolo di marmellata nei cassonetti? Come si suol dire, non c'è desiderio, ed è un peccato buttarlo fuori. Quindi puoi tranquillamente metterlo in azione e cucinare una marmellata di anguria basata su di esso. Tieni a mente, se la marmellata non è molto dolce, dovrai aggiungere zucchero.
Si sconsiglia di far bollire la scorza del cocomero in sciroppo scuro troppo cotto. Altrimenti, la marmellata sarà scura e avrà il sapore dello zucchero bruciato.
Cognac, menta, cannella possono essere aggiunti per aromatizzare e fiocchi di cocco possono essere utilizzati come granelli. La gelatina pronta da bucce di anguria può anche essere trasformata in caramelle raffinate. Per fare questo, immergilo nel cioccolato fuso, lascialo gelare e piegalo in piccoli vasi.
In una parola, in cucina la marmellata di cocomeri il volo della fantasia è senza limiti.
Una delle opzioni per fare marmellata di crosta - video
