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È possibile preparare la torta francese Kish con pollo e funghi per qualsiasi tavolo festivo.È molto gustoso, in quanto la torta combina una base sabbiosa o traballante con un profumato ripieno cotto in crema.
Inizialmente, una torta simile è stata fatta in Lorena, che si trova in Francia. Questo è un piatto molto ricco, che profuma di cucina francese. Ora ci sono un sacco di ricette a base di torta chiamate quiche. Vengono con diversi ripieni e basi. La quiche con pollo e funghi può essere preparata con pasta sfoglia, ma questo articolo descriverà la ricetta per fare la torta di pasta frolla fatta in casa. La ricetta, che utilizza il puff, non è diversa da quella descritta di seguito. Inoltre, l'acquisto di pasta sfoglia presso il negozio è più semplice rispetto alla creazione di biscotti di pasta frolla. Preparando questo piatto con la pasta sfoglia, puoi contare sul risultato non peggiore.È necessario preparare nella stessa sequenza di cottura, ad eccezione delle fasi in cui è descritta la tecnologia di preparazione della pasta. L'impasto di pasta sfoglia deve essere arrotolato sottilmente.
La ricetta per cucinare Kish Lauren con pollo e funghi comprende 3 fasi principali( presentate di seguito con una foto): selezione degli ingredienti, preparazione dei prodotti per la cottura e torrefazione diretta. Tutte queste fasi saranno considerate separatamente.
Selezione degli ingredienti
Tutti gli ingredienti per preparare una torta salata con pollo e funghi possono essere suddivisi in 3 sottocategorie:
- per la preparazione dell'impasto;
- per cucinare;
- per la cottura di colata.
Quali sono i prodotti necessari per la preparazione dell'impasto:
- 2 tazze di farina( circa 250 g);
- 3/4 pacchetti di burro;
- un uovo;
- un po 'di sale.
Quali sono i prodotti necessari per la preparazione del ripieno:
- 1 cipolla;
- Filetto di pollo da 0,3 kg;
- champignon da 0,3 kg;
- olio da cucina per friggere;
- un po 'di sale, pepe.
Quali prodotti sono necessari per la preparazione del versamento:
- 0,3 litri di panna a basso contenuto di grassi( o di medio contenuto di grassi);
- due uova di gallina.
Tutti gli ingredienti per cucinare la torta Kish Loren aperta con pollo e funghi devono essere preparati in anticipo, anche prima che inizi il processo di cottura.
Preparazione dei prodotti per la cottura
Il primo passo dovrebbe essere quello di preparare l'impasto, perché dopo l'impasto è necessario stare in frigorifero per mezz'ora. Per preparare l'impasto, mescolare un po 'di burro ammorbidito con la farina.È preferibile setacciarlo in anticipo. Mani sfoglia e burro si sfilacciano in una briciola di grasso friabile. Non provare a farlo con un cucchiaio o un mixer. Dopo che la massa secca ha acquisito una consistenza omogenea, è necessario guidare un uovo e terminare il processo di impastatura con le mani.
Se si aggiunge sale all'impasto, va mescolato nella farina, proprio all'inizio dell'impasto.
Coprire l'impasto con un foglio e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Il film proteggerà la superficie dell'impasto dall'aria.
La seconda fase di preparazione della quiche è la preparazione di pollo e funghi. Il ripieno dovrebbe essere deposto nella torta nella forma già pronta. Pertanto, il filetto di pollo dovrebbe essere bollito. 
Per preparare i funghi, pulire e tritare finemente una cipolla e friggerla in olio vegetale. I funghi tagliati in piatti e aggiungono alla cipolla zazharku. 
Quando i funghi sono pronti, aggiungere il filetto di pollo a fette nella padella. Ripieno di sale, pepe e dopo la prontezza per rimuovere dal fuoco.
Il terzo passo è la preparazione del riempimento. Mixer mescolare panna e uova. 
Dovrebbero formare una massa omogenea.
Non mescolare la crema fino alla formazione di schiuma. Devono rimanere liquidi.
Il quarto passo per preparare una quiche con i funghi è la preparazione di una teglia da forno. Puoi prendere come un tondo staccabile e qualsiasi forma rettangolare. Deve essere coperto con carta pergamena. Inoltre, è desiderabile lubrificare la carta e i lati della forma con olio vegetale. Dopo di ciò, metti l'impasto arrotolato sul fondo del modulo. 
Oltre al fatto che dovrebbe coprire completamente il fondo del modulo, creare piccole protuberanze. L'altezza dei lati deve essere di almeno 3 cm in modo che il riempimento non scorra dalla torta.
Quando l'impasto viene distribuito sulla superficie dello stampo, è necessario forarlo in più punti con una forchetta per evitare il gonfiore.
Cottura
Posizionare la torta senza il ripieno in forno per 10 minuti a 200 ° C.Quindi mettere il ripieno sulla torta, versare con la panna montata e infornare per 25 minuti senza cambiare la temperatura.
Da prescrizione, una torta al lorin di quiche con pollo e funghi va lasciata raffreddare.
Rimuovere e tagliare già raffreddato, perché a caldo è così fragile che è quasi impossibile uscire dallo stampo senza danni.
