Mele bollite in botte, barattolo, casseruola

Le mele imbevute sono la forma più comune di questo frutto. Sono chiusi non solo in forma pura, ma spesso aggiungono rowan, cavoli, miele, paglia. I frutti adeguatamente imbevuti possono essere conservati fino a metà anno, o anche fino al raccolto successivo. In precedenza, l'ammollo era fatto solo in barili di legno, ora deliziose mele escono da contenitori di vetro.

I piccoli frutti vengono solitamente prelevati per la ricetta delle mele tostate in modo che siano saturi di marinata il più possibile. Le mele delle varietà tardive sono considerate le più adatte. Devono essere sodi, ben maturi. Se hai un Antonovka, Titovka, Pipino o Anice nel tuo giardino, non perdere l'attimo e assicurati di immergere le mele in qualsiasi modo fornito di seguito.

Le mele per la minzione dovrebbero essere rigorosamente prive di aree marce e danneggiate, altrimenti la presenza di tali elementi può rovinare l'intero lavoro.

Mele bagnate in lattina

Per le mele in salamoia in lattina, è necessario scegliere 10 kg di piccoli frutti maturi. Avrai anche bisogno di 200 grammi di zucchero e 1 cucchiaio.cucchiaio di sale, successivamente diluito con 5 litri di acqua. L'aroma di questa droga darà le foglie di alberi da frutto e arbusti lungo la trave: ribes, ciliegie, lamponi, melissa o menta.

Preparazione:

1. Lavare le mele intere senza rimuovere lo stelo.
2. Lavare le foglie profumate. Lascia asciugare.
3. In strati di barattoli sterili iniziano a stendere gli ingredienti. Lo strato inferiore di foglie sarà coperto con uno strato di mele. Poi di nuovo lascia in cima alle mele, e di nuovo le mele in cima. La frutta deve essere posizionata il più vicino possibile l'una all'altra.
4. Era il turno di fare una composizione per urinare. Mescolare le proporzioni specificate di acqua, sale e zucchero. Fateli bollire e fate bollire per 5 minuti. Lasciare raffreddare.
5. Versare la marinata raffreddata nei vasi verso l'alto. Non versare i resti della marinata, è ancora necessario. Coprire con un pezzo di tessuto leggero, inviare in una stanza ben ventilata per un paio di giorni. Durante questo periodo, le mele assorbono parte della marinata, che dovrebbe essere riempita. Aggiungi la marinata ai vasetti. Dopo alcuni giorni, le mele in salamoia inizieranno a fermentare e la schiuma apparirà sulla superficie del vaso, che dovrebbe essere accuratamente rimosso e scartato.
6. Quindi richiudere il coperchio in nylon e trasferirlo in cantina. Dopo 2 mesi il frutto è pronto. Buon appetito!

Se i frutti di dimensioni diverse, quelli più grandi devono essere posizionati sul fondo del vaso.

Mele inzuppate in un barile

Le mele inzuppate in una botte hanno un gusto particolare delle mele inzuppate in lattina. Per la conservazione in un contenitore di questo tipo saranno necessari 5 kg di mele, e più può essere, tutto dipende dalla dimensione della canna. Come ingredienti supplementari, si eseguiranno 20 pezzi di foglie di ribes, uva e ciliegie, si potranno aggiungere 200 g di farina di segale. Preparato per la marinata: 250 grammi di zucchero, 50 grammi di sale, 5 litri di acqua corrente.

Preparazione:

1. Preparare un barile di legno: lavare a fondo con acqua semplice, quindi cuocere a vapore con acqua bollente.
2. Lavare l'intero frutto con la coda.
3. Stratificazione dei componenti specificati. Il primo strato inizia con le foglie e termina con loro.
4. Far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero e farina. Raffreddarlo. Versare gli ingredienti nella canna verso l'alto e coprire con oppressione. Dopo 5 giorni, il frutto fermenterà e, quindi, dovrebbero essere spostati in un luogo fresco.
5. Puoi goderti il ​​risultato in un mese.

Invece di un barile di legno, puoi usare il metallo smaltato.

Mele inzuppate con cavolo

Le mele stufate con cavolo saranno infuse in una casseruola normale, quindi per 3 chilogrammi di frutta è necessario raccogliere la quantità appropriata di articoli smaltati. Completa il piatto 4 kg di cavolo e 3 pezzi di carote di media grandezza. Marinata sarà composta da 3 cucchiai.cucchiai di sale e 2 cucchiai.cucchiai di zucchero, solubile in 1 bicchiere d'acqua.

Preparazione:

1. Salta carote lavate su una grattugia con fori grandi.
2. Tagliare il cavolo, aggiungere la carota, il sale e lo zucchero. Mescola e allunga le mani. Il succo risultante di cavolo non viene versato, è ancora necessario quando si cuoce la marinata.
3. I frutti puramente lavati iniziano a essere posti nella padella, riempiendo gli spazi vuoti con cavoli. Le future mele sbucciate a casa sono stipate molto strettamente. Coprire la parte superiore degli ingredienti con un ampio strato di cavolo.
4. Cuocere la marinata dal succo di cavolo, acqua, sale e zucchero. Raffreddare e versare la pentola cotta nella casseruola con le mele.
5. Coprire gli ingredienti con foglie di cavolo intere, mettere un piatto e piegarlo su di esso. Conservare a temperatura ambiente per due settimane, quindi trasferire in un luogo fresco per altre due settimane.
6. Buon appetito!

Per conservare le mele inzuppate il più a lungo possibile, devono essere sistemate in una cella frigorifera: cantina, frigorifero. Un adeguato ammollo e conservazione ti permetteranno di gustare deliziose mele per lungo tempo.