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romani, così come i contadini ordinari - uno dei primi che banchettavano questo piatto. Oggi, la pizza ai funghi è il piatto più popolare al mondo.È servito sia in ristoranti italiani d'élite che in riunioni amichevoli. Ma solo duemila anni fa, i romani mangiarono questo piatto in modo abbastanza diverso. Su una fetta di pane ben sistemata formaggio, carne e funghi e cotta al forno. Quando 
chef di talento hanno avuto una mano in questo caso, la pizza è diventata una delicatezza preferito milioni. Ora anche un adolescente può cucinarlo, perché ci sono circa 2 mila interpretazioni di questo trattamento.passo
alle ricette passo
Nel impasto Medioevo è fatto da piedi che permette di creare una struttura flessibile ed elastica della torta. Ci sono sempre stati molti condimenti, quindi è ancora abbastanza vario. A questo proposito, il cerchio è stato arrotolato di dimensioni incredibili per adattarsi a tutti gli ingredienti.
Secondo la tecnologia, la base con i prodotti è stata cotta in forno per non più di 2 minuti. La temperatura era di circa 500 ° C.Oggi puoi cucinare una pizza con i funghi( la ricetta è molto semplice) in un paio d'ore. Questo processo unico è suddiviso nelle seguenti tre fasi.
Preparazione del riempimento
Il primo passo è preparare i componenti principali. Le verdure sono considerate componenti dietetiche di qualsiasi piatto. La raccolta include: cipolle fritte
- .È meglio tagliare la cipolla( 1-2 pezzi) a cubetti. Ma per gli amanti di questo frutto succoso, si può fare un'eccezione. Gli anelli saranno perfetti sulla torta. Quando si friggono le cipolle si dovrebbe ottenere una tonalità dorata.
- Elaborazione funghi. Lavare e asciugare accuratamente 0,5 kg di funghi. Tagliarli, preferibilmente con piatti sottili. Altri cuochi preferiscono tritare la frutta in cubetti o fette. Tuttavia, alla fine, può risultare porridge.
- Tritare il pepe bulgaro. Lavate le erbe( aneto, prezzemolo) e i pomodori, ma non tritateli in modo che il succo non scorra.
- Ora dovresti grattugiare il formaggio. Per pizza con funghi, gli italiani usano solo parmigiano o mozzarella. Per il piccante, 2-3 chiodi di garofano possono essere farciti nel ripieno. La padrona di casa dovrebbe avere ketchup, maionese o salsa precotta a portata di mano.
Friggere i funghi prataioli su una teglia ben riscaldata. All'inizio, non dovrebbe essere unto. Questo dovrebbe essere fatto quando il liquido evapora.
Besciamella
come basi idratanti può essere utilizzato in modo sicuro besciamella francese. Per la sua preparazione è necessario:
- sciogliere 3 cucchiai.l.burro;
- friggere due cucchiai di farina in esso;
- versare gradualmente 2 tazze di latte bollito;
- aggiungere pepe e sale.
polvere per evitare grumi, mix dovrebbe vigorosamente mescolando finché non si addensa. 
I funghi vengono annaffiati sopra e quindi cosparsi di parmigiano. Quando vengono creati tali spazi, è possibile procedere al processo principale. Ci vorrà un po 'di pazienza e un potere titanico.
Il pezzo forte della salsa è la noce moscata.È questo condimento che gli conferisce un gusto brillante e ricco.
Lavora con il test
Alcuni cuochi sperimentano diversi tipi di mix. Molti aggiungono il lievito necessario per la morbidezza, il volume e il delizioso aroma della base. Tuttavia, l'impasto standard viene eseguito in questo modo:
- un bicchiere di farina dovrebbe essere setacciato;
- poi i grani ossigenati devono essere salati, pepati e zuccherati;
- impastare la farina insieme a verdure( 3 cucchiai L.) e burro( 50 g) di burro;
- versare delicatamente il latte. Circa 125-150 ml, dipende da quanto ci vorrà la miscela;
- impasta, facendo sforzi speciali. Segno di prontezza: la palla formata cesserà di "fluttuare";
- pancake rotolo a 7 mm di spessore;
- Mettilo in una teglia / piastra da forno, unta con una quantità di grasso sufficiente e avvolgila bene all'interno del bordo.
Iniziando a lavorare con l'impasto, è necessario accendere immediatamente il forno a 200 ° C.Di conseguenza, prima della cottura, sarà ben riscaldato. In questa fase, una ricetta passo-passo con foto di pizza con funghi si avvicina al suo apogeo. Rimangono solo pochi tocchi. Leggi anche: Quanto velocemente e gustoso cucinare il grano saraceno con i funghi
Cottura
La qualità della presentazione di un piatto dipende in gran parte da quanto abilmente l'hostess mette tutti gli ingredienti. La pizza viene raccolta secondo il seguente principio:
- impasto grasso con ketchup;
- stendere uno champignon fritto con uno strato uniforme, mescolato con cipolle;
- aggiungi peperoni bulgari e pomodori a fette:
- tre piani di verdure sono ripieni di maionese. Il filo dovrebbe essere sottile e il tratteggio dovrebbe essere spesso;
- riempire il ripieno di mozzarella / parmigiano, ma non troppo forte;
- aggiungere prezzemolo e aneto;
- caricare in un forno preriscaldato, ridurre il calore a 180 ° C;
- cuocere per 30 a 45 minuti.
Ogni pizza deve essere con funghi e formaggio, altrimenti sarà solo una torta normale. Gli chef italiani usano il basilico come verde. Il suo aroma contrastante e il suo gusto insolito si sposano perfettamente con pomodori, funghi e, soprattutto, con il formaggio.
Se aggiungete origano o timo al ripieno, emetteranno un odore mozzafiato durante la cottura.
Certo, è difficile immaginare che tipo di cibo senza carne. Ecco alcune ricette europee per questo piatto italiano.
Per cuocere il prodotto da forno non era secco, non si dovrebbe lesinare sulle verdure. Lo renderanno più succoso e morbido.
Con salsiccia
Questa volta è possibile utilizzare la pasta lievitata. Per il ripieno dovresti scegliere due tipi di salsiccia( affumicata e salata) e funghi( freschi / in salamoia).Salse e condimenti sono selezionati per il gusto. Il processo di cottura può essere considerato aperto:
- mescolare la farina setacciata( 225 g) con sale, zucchero e lievito secco( 6 g);
- versare acqua tiepida e aggiungere 2 cucchiai.l.olio d'oliva, impastando delicatamente il contenuto;
- l'impastatura viene eseguita fino a quando l'impasto non si blocca;
- mettilo in un luogo caldo per mezz'ora;
- salame tagliato a rondelle sottili e salsicce affumicate cotte come patatine fritte;
- funghi( 100-200 g) tritare a fette e friggere con cipolle( mezzi anelli);
- sotto forma di barrette di funghi porcini marinati o funghi ostrica;
- per cuocere un modulo per la cottura all'olio. Su di esso si estende la torta rotonda o quadrata. Per prima cosa è necessario diluirlo, quindi la pizza con funghi e salsiccia sarà ariosa;
- olio d'oliva, ketchup o altra salsa viene applicato sulla base di prova;Gli ingredienti di
- sono sistemati in modo caotico;
- cospargere di condimento con basilico secco e strofinare con formaggio;
- da gustare aggiungi verdure.
La temperatura del forno deve essere di 250 ° C.La durata della cottura varia tra 8-12 minuti.
Tutto dipende da che tipo di crosta vuole la padrona.
La superficie di un impasto adatto può diventare ruvida, quindi deve essere spolverata di farina. Una ciotola con lui dovrebbe anche essere coperta con un asciugamano o pellicola trasparente.
Chicken
Saltando la fase di impasto, è necessario concentrarsi sulla preparazione del ripieno. La carne di pollo è un'opzione eccellente per questo piatto. Quindi, preparazione del ripieno: far bollire
- con un petto di cipolla e alloro o le cosce dell'uccello;L'affettamento
- avviene in diversi modi: fette, pezzi strappati o cubetti;
- oltre alla pizza con funghi e pollo armoniosamente si adattano alle olive, ai ricci tagliuzzati
e agli ananas( cubetti piccoli);
- friggere i funghi con la cipolla;I pomodori
- sono tagliati ad anelli;
- ungere la base con salsa di pomodoro fatta in casa e strati;
- gratinare la mozzarella dura sopra.
La salsa fatta in casa può essere cucinata in pochissimo tempo. Per fare questo, friggere l'aglio schiacciato in olio di semi di girasole. Cospargere con zazharku origano e basilico. 
Versare il contenuto di salsa di pomodoro. Invece, puoi mettere 2 cucchiai.l.pasta concentrata e diluire con acqua. Ma prima è importante aggiungere della farina. La salsa dovrebbe addensare, sobbollire a fuoco basso.
Spesso lo strato superiore della salsa è coperto da una crosta. Per questo non è successo, mettici dentro un po 'di burro.
Letteralmente 2-3 ore e deliziosa pizza con funghi sarà sul tavolo della famiglia. Succo fresco o Coca-Cola farà una buona dose di questa delicatezza.
