Segreti di cucinare deliziose torte di ciliegie

Le più deliziose sono le torte con frutta e fragole per aiutare i figli di tua madre. Puoi cuocere torte con le ciliegie da qualsiasi impasto e cuocere in forno, fornello lento, microonde e persino una padella. Durante la cottura, le casalinghe affrontano un problema come il flusso e la successiva combustione del succo. Puoi evitarlo usando alcuni segreti. Quindi, offriamo una selezione delle migliori torte di ciliegie.

Preparazione del ripieno

La ciliegia per il ripieno deve essere accuratamente lavata e, se necessario, rimuovere le ossa. Fallo per macchina o alla vecchia maniera, con una spilla. Se stai cucinando dolci con ciliegie congelate, devi scongelarlo.

Il prossimo passo è una questione di gusti per tutti.

Per rimuovere l'acidità della ciliegia e impedire che il succo fuoriuscisse durante la cottura, i cuochi consigliano di versare lo zucchero a piacere, lasciare per mezz'ora, quindi accendere il fuoco e far bollire per 10 minuti.a fuoco basso

Dopo la ricattura: usa le bacche per le polpette e lascia lo sciroppo per immergere la torta o fare delle bevande. Se non c'è tempo, non puoi ingannare te stesso e prendere semplicemente la marmellata come ripieno.

Ricetta per torte di ciliegie nel forno

Ricetta per chi ama la pasta lievitata e non ha problemi con la sua preparazione:

1. Combina mezza tazza di acqua e latte( la loro temperatura dovrebbe essere un po 'più calda delle tue mani, ma non più calda in modo che il lievito non bolle)e allevati 3 cucchiaini.lievito( fresco bisogno di 25 grammi.).
2. Zucchero con farina, 1 cucchiaio., Viene aggiunto al quartiere.l.ogni ingrediente
3. Mescolare bene, lasciando la miscela in un luogo caldo per mezz'ora.
4. Allo scadere del tempo, 2 cucchiai.l.zucchero, guidare un uovo, 3 cucchiai.l.olio di girasole, setacciare 2,5 cucchiai.farina e un po 'di sale. Dalla miscela risultante impastare la pasta, non attaccare le mani, ma allo stesso tempo, obbediente e morbido.
5. L'impasto finito viene arrotolato in un panino, posto in una ciotola cosparsa di farina, coperto con un tovagliolo e lasciato a scaldare per 40 minuti per crescere.
6. Trascorso il tempo, l'impasto viene tagliato in 12 kolobok, dei quali si formano quindi panini spessi.
7. Alcune ciliegie sono disposte su ciascun cerchio( sono necessari circa 0,6 kg di ciliegie in generale, circa 1 cucchiaio di zucchero, a seconda di quanto aspre sono le ciliegie), circa mezzo cucchiaino.zucchero, amido( un quarto di cucchiaino), che addensa il succo e non gli permette di uscire.
8. Formare un patty e inviare su una teglia con una cucitura verso il basso ad una distanza di 1,5 cm l'una dall'altra.
9. Lasciare le polpette a riposo sulla teglia per mezz'ora, quindi con un pennello, coprire con un uovo sbattuto e inviare a scaldare a 180 ° C per 20-25 minuti.

Il tempo di cottura delle torte di pasta lievitata dipende dal piatto, quindi il processo deve essere controllato.

Pasticci pelosi

Per preparare torte morbide di ciliegia e ciliegia, è necessario prendere una ricetta di kefir:

1. Scaldare leggermente kefir( 1 cucchiaio), versare l'olio vegetale( mezza tazza), aggiungere un cucchiaio, la stessa quantità di sale e mescolare.
2. Setacciare la farina( 0,5 kg) in un contenitore separato e mescolare con il lievito( 1/2 sacchetto asciutto).Se stai usando lievito vivo, dovrebbero prima essere sciolti in acqua tiepida.
3. Versare la miscela di kefir nella massa della farina, impastare la pasta e lasciare riposare per 40 minuti al caldo.
4. Nel frattempo, preparare il ripieno. Ci vorranno circa 0,5 kg di ciliegie.
5. Formare una "salsiccia" dall'impasto finito e tagliarla in diversi pezzetti, dai quali si devono poi rotolare le torte.
6. Mettere lo zucchero e riempire i cerchi, pizzicare i bordi per formare una torta e inviarlo alla teglia per 20 minuti per riposare.
7. Successivamente, spalmare i polpettoni con un uovo sbattuto e inviare a infornare a 200 gradi, controllando il processo.

Per rimuovere il succo risultante, invece di amido, è possibile utilizzare una miscela di farina e pane grattugiato, che è necessario per dormire ripieno.

Polpette di ciliegie in una padella

Normalmente cuociono le torte di ciliegie nel forno. Ma se non è lì, puoi usare una padella:

1. 0.4 litri di kefir, 2 uova, un po 'di sale, 80 g di zucchero si uniscono in un contenitore profondo e si mescolano bene.
2. In un contenitore separato, unire 2 g di soda con farina setacciata( 0,7 kg), aggiungerlo in porzioni alla massa di kefir e lavorare l'impasto. Deve essere obbediente e gentile.
3. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora e nel frattempo preparare un ripieno di 0,8 kg di ciliegie.
4. Tavola cosparsa di farina, stendere su di essa l'impasto finito, diviso in piccole palline e arrotolato su dolci.
5. Mettere il ripieno e un po 'di zucchero su ogni piadina, fissare saldamente i bordi.
6. Scaldare il burro in una padella, immergervi le polpettine e saltare in padella fino a doratura.

Torte preparate su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso e servire in tavola.

Torte di pasta sfoglia alla ciliegia

Che solo le ricette non vengono in mente per fare torte di ciliegie. Considera l'opzione di cuocere la pasta sfoglia, fatta sulla birra. Il risultato ti piacerà: non solo il gusto straordinario, ma anche una crosta croccante.

Preparazione:

1. Setacciare la farina in una quantità di 0,6 kg utilizzando una collina. Grattugiate 0,45 kg di margarina, spargendola e arrotolandola nella farina, quindi massaggiandola delicatamente. Versare 1 cucchiaio.birra( prendi delle varietà leggere) e impasta l'impasto con un cucchiaio. Non appena l'impasto non è più appiccicoso, viene arrotolato in una ciotola e inviato al frigorifero per 2 ore.
2. Quando il tempo è scaduto, estraggono l'impasto e continuano a impastare a mano fino a quando la viscosità non scompare, aggiungendo farina in porzioni( circa 0,2 kg).
3. L'impasto finito non viene srotolato e tagliato in frammenti quadrati. Spalmare il ripieno di ciliegia su ciascuno di essi( sono necessarie circa 3 cucchiai di ciliege), versare mezzo cucchiaino.zucchero e amido. Fissare i bordi in modo da formare polpette a forma triangolare o quadrata
4. I fori sono realizzati dall'alto( ciò impedirà la formazione di incrinature durante la cottura) e inviati per 30-40 minuti.in un forno riscaldato a 180º.

Se hai domande durante la preparazione delle torte di ciliegie, il video ti aiuterà a capirlo. Utilizzando le ricette proposte, puoi cucinare per i tuoi cari deliziose torte con ripieno di ciliegia secondo tutte le regole.