Contenuto dell'articolo: Preparazione dell'impasto della pizza Ripieno della pizza Cottura della pizza Cottura della pizza sottile e gustosa a casa - video
Come al solito, la base per la pizza è la pasta di lievito e il ripieno, che ognuno sceglie a proprio gusto.
Caratteristiche dell'impasto per pizza Per l'impasto, è necessario prima preparare una spugna: il lievito
( secco, 1 bustina) versarlo in un contenitore; versare un po 'di zucchero( non più di 0,5 cucchiaini), mescolare; versare la miscela secca con acqua tiepida( 50 g); rompere i grumi con un cucchiaio e mettere da parte in modo che il lievito si alzi un po '. Il lievito secondo qualsiasi ricetta deve essere sciolto in acqua calda, ma in nessun caso a caldo.
Versare la farina in una ciotola separata( 2 cucchiai) e mezzo cucchiaino di sale. Aggiungere gradualmente la base di lievito, impastare delicatamente l'impasto. Risulta una massa piuttosto stretta - non è spaventoso, l'impasto si "separa" e diventa morbido. Impastare la pasta e formare una palla. Se necessario, aggiungere più farina - l'impasto deve essere elastico, uniforme, senza grumi e crepe.
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L'impasto è ben lubrificato su tutti i lati con olio d'oliva e messo in un luogo caldo in modo che si adatti.
Pizza ripieno Affinché la pizza risulti succosa, si consiglia di aggiungere la salsa di pomodoro alla sua composizione. Anche la ricetta per la sua preparazione non è difficile:
taglia 1 cipolla piccola; tritare finemente tre spicchi d'aglio; soffriggere leggermente la cipolla con l'aglio nel burro; aggiungere ad essi il concentrato di pomodoro( 100 g) e scaldare per alcuni minuti senza acqua, quindi aggiungere liquido in quantità tale da ottenere una salsa densa; mettere condimenti: alloro, basilico fresco o secco, zucchero( 1-2 cucchiai), pepe macinato e sale a piacere;Salsa protome 20 minuti. Leggi anche: Ricette per cucinare carciofo esotico
Formare pizza Preparare una teglia e stendere un sottile strato di pasta a seconda della sua dimensione. Ungete una forma o mettete la pergamena, mettete la pasta e lisciatela di nuovo. Mettere la teglia nel forno preriscaldato per 2 minuti in modo che l'impasto sia leggermente sollevato.
Ora è il momento di iniziare a preparare il ripieno. Versare l'impasto nel forno abbondantemente con la salsa cotta, adagiare sopra la salsiccia affettata sottile e cospargere di formaggio duro. Se lo si desidera, è possibile mettere pomodori freschi.
Per allungare il formaggio nella pizza, è meglio utilizzare una miscela di due varietà: formaggio con una struttura solida come parmigiano e mozzarella. Griglia di formaggio dura e morbida, puoi semplicemente tritare finemente.
Mettere la pizza in forno per un quarto d'ora fino a quando appare una crosta dorata. Ultimo ma non meno importante, metti i verdi sulla pizza già pronta.
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Cottura deliziosa deliziosa pizza a casa - Video
