Contenuto dell'articolo:
Torta "Uva drunk" è un ottimo dessert per la tavola delle vacanze. L'essenza della ricetta si riduce alla cottura del pan di spagna al cioccolato con un ripieno di crema alla ciliegia delicato e allo stesso tempo succoso. La nostra guida passo-passo su come preparare questa torta aiuterà anche uno chef principiante a creare non solo un delizioso, ma anche un bel dessert per una festa solenne.
Di cosa hai bisogno per una torta?
Torta di ciliegie ubriaca, la cui ricetta è piuttosto semplice, si possono ottenere dai seguenti prodotti: ciliegia
- ( per far diventare il dessert succoso occorrono 0,35 kg di ciliegia congelata);Cognac
- ( 350 ml);Farina
- ( 0,2 kg);Uova
- ( 6 pezzi);Zucchero
- ( 0,45 kg);Latte
- ( 0,15 L);Cacao
- ( 60 g);Burro
- ( 0,2 kg);Cioccolato nero
- ( 1 piastrella).Guida passo passo
Non c'è niente di difficile nel fare una torta di ciliegie deliziosa e deliziosa, una ricetta con foto e istruzioni passo-passo ti aiuteranno in questo.
Passo 1.
Preparazione di ciliegie. Prima di tutto, è necessario sbrinare e pulire la bacca dalle buche. Successivamente, trasferire in un contenitore conveniente e versare il brandy per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, filtrare le ciliegie in un colino o al setaccio e aggiungere un po 'di zucchero( un paio di cucchiai) - questo è necessario per rimuovere l'eccesso di acido dalla bacca.
Passaggio 2.
Biscotti da forno. Questa è la parte più importante del fare un dessert, come la torta ubriaca della ciliegia. La ricetta passo-passo con le foto aiuterà a vedere visivamente tutte le sfumature della cottura.
Per riempire molto il dessert, il biscotto deve essere alto - preferibilmente 8-10 cm, altrimenti l'aspetto della torta assomiglierà a una torta oa una torta. Per raggiungere questa altezza, puoi usare una teglia con pareti alte.
È necessario coprire il fondo e le pareti del modulo con carta pergamena e spalmarli di burro, quindi riporli in frigorifero. 
Per fare un biscotto, devi separare i bianchi e i tuorli delle uova. Batti i bianchi da 0,350 kg di zucchero a uno stato denso di schiuma, se quest'ultimo è liquido o non abbastanza denso, il pan di spagna non sarà soffice. Picchia con un frullatore o un mixer. 
Macinare i tuorli in un contenitore separato con lo zucchero rimasto.
Quindi è necessario setacciare la farina e mescolarla con il cacao. Versare 2/3 nella massa risultante( il resto sarà usato per la crema) tuorli e proteine strofinati con zucchero, mescolando gradualmente. Lavorare l'impasto e metterlo nella forma raffreddata. Infornare a 180 ° per mezz'ora. 
Per verificare la prontezza del biscotto, è necessario perforarlo con un bastoncino di legno sottile, uno stuzzicadenti o un fiammifero. Nessuna particella di pasta su un bastoncino dovrebbe rimanere dopo l'estrazione dall'impasto.
Passaggio 3.
Crema da cucina. Mentre il biscotto è cotto, è necessario preparare una crema per il futuro della torta Drunken Cherry. Per fare questo, fai bollire il latte( non tutto, lascia qualche cucchiaio per la glassa), aggiungi le uova e lo zucchero rimasti e fai bollire per un paio di minuti. Mettere lo sciroppo risultante in un contenitore conveniente e battere con un mixer o un frullatore insieme al burro.
La crema deve essere grassa in modo che il biscotto non sia ammorbidito e non si sfaldi.
Passo 4.
Torta da dessert "Uva drunk".La ricetta dalla foto qui sotto.
Rimuovere il pan di spagna finito dal forno e lasciare raffreddare con lo stampo. Quindi rimuovere dallo stampo, tagliare lo strato superiore( 1 cm) della torta. 
Estrarre la polpa e mescolare con la crema. Il ripieno della torta dovrebbe essere composto da diversi strati: 1 ° - crema, 2 - ciliegie. Coprire il dessert con la torta tagliata in alto. 
Passaggio 5.
Glassa. Questa è la fase più piacevole e finale della cottura della deliziosa torta di ciliegie ubriaca. Il cioccolato fondente deve essere sciolto su un bagno di vapore e mescolato con il latte. La massa risultante versa il dessert dalla parte superiore e dai lati, se lo si desidera, decorare con le ciliegie. Metti in frigo per qualche ora.
