La ciliegia di uccello rossa è una cultura piuttosto rara nel nostro paese a cui dovresti prestare attenzione. La pianta si rivolge a giardinieri, amanti del design del paesaggio e insoliti preparativi culinari. Le proprietà medicinali del frutto saranno utili in molte malattie o semplicemente nella prevenzione dell'organismo .
Contenuto
- Composizione di frutta uccello rosso ciliegia
- Utilizzare krasnoplodnyh bacche per la salute
- umana antociani
- clorogenico acido
- caffeico acido
- Felurovaya acido
- Tannini
- Raccomandazioni per il consumo di uccello rosso ciliegia
- Ricette a base di frutta uccello rosso ciliegia
- Tonificante composta
- marmellata
- Kissel di farina di bird-cherry
- Dessert Torta
- Tintura su
Vodka Ingredienti per Red Bird Cherry
Red Bird Cherry - il nome popolare della culturaCiò era dovuto all'acquisizione di foglie viola alla fine della stagione di crescita. In biologia, la pianta è chiamata uccello vergine di ciliegio dal nome dello stato negli Stati Uniti orientali, dove cresce ovunque nel selvaggio .In Europa, la pianta è conosciuta dal 1724.
Red Bird Cherry è un nome biologico Virginskaya L'arbusto( albero) era ampiamente diffuso nel Nord America, facilitato dalla massiccia deforestazione delle foreste da parte dei coloni europei. Gli indiani del Nord America hanno usato proprietà medicinali di frutta e corteccia, qualità pregiate del legno, per le quali la pianta è diventata una parte importante della vita quotidiana. Per la coltivazione nel giardinaggio domestico sono state selezionate specie di uccelli con le migliori caratteristiche di prestazione.
Lo studio della composizione chimica dei frutti e della corteccia di ciliegie rosse è condotto principalmente da scienziati statunitensi, i dati di ricerca ci permettono di creare una caratteristica delle sostanze utili.
I frutti della ciliegia rossa contengono: vitamina C
- ;Agenti abbronzanti
- ;
- licopene;Antociani
- ;Caffè
- , acido clorogenico, ferulico;Polisaccaridi
- ;Oli essenziali
- .
La quota di zuccheri è 9-13% e la quantità di tannini è solo 0,9-0,13% .Questi indicatori sono significativamente diversi dal contenuto di sostanze simili nei frutti dell'uccelletta dell'uccello( 5% / 15%).Pertanto, i frutti di krasnoplodnoy bird cherry è molto più dolce e non hanno spiccate proprietà astringenti.
I benefici delle bacche rosse per la salute umana
Antociani
Gli antociani( 7,57%), contenuti nella ciliegia rossa, sono molte volte più alti di altre fonti vegetali. Pertanto, la pianta è un'ottima fonte di polifenoli biologicamente attivi costituiti da glicosidi, che fanno parte di molti preparati medici.
La particolarità degli antociani è la mancanza di sintesi nel corpo umano. Rapidamente collassano e non si accumulano nel corpo, quindi devono trattare costantemente con il cibo. Il fabbisogno giornaliero di una persona in buona salute è di 200 mg e il paziente ha 300 mg.
Gli antociani contenuti nel rosso ciliegia rafforzano la visione Gli antociani sono noti per le loro proprietà antiossidanti, sedative, antibatteriche e rassodanti. Pertanto, è utilizzato in trattamenti complessi e prevenzione:
- malattie catarrali;
- infezioni virali e batteriche;Insufficienza cardiovascolare
- ;Patologie oculari
- ;Neuropatie
- , stress, insonnia;
- aterosclerosi;Deplezione di
- del corpo dopo la chemioterapia;
- pulisce il corpo dalle tossine. Gli antociani
si trovano in molti integratori alimentari per la vista dell'occhio. Gli studi hanno dimostrato che le persone che accettano costantemente polifenoli attivi hanno una visione più acuta. L'acido clorogenico
acido clorogenico( 355,3 mg) in natura non si verifica di frequente, fondamentalmente è contenuta nei chicchi di caffè verde e arrostito in una parte impressionante perde proprietà utili .Questo acido è principalmente noto per le sue proprietà di bruciare i grassi, che sono massicciamente utilizzati dai produttori di prodotti dimagranti. Inoltre, la sostanza ha proprietà regolatorie, toniche e antiossidanti. In bacche
vergine di prugno contiene acido clorogenico, che ha un brucia-grassi proprietà benefici per l'organismo: il glucosio diminuzione
- ;Soppressione
- della sintesi del colesterolo "cattivo";Stabilizzazione intestinale
- ;
- rimozione di tossine dal corpo;Accelerazione del metabolismo
- ;
- prevenzione di coaguli di sangue;
- brucia grassi a causa della regolazione della sintesi del glucosio.acido caffeico acido
caffeico( 181,1 mg) era cancerogeno, inibire la crescita di cellule tumorali. Acido
Felurovaya
Felurovaya( 194,3 mg) è noto per le sue antiallergici, anti-infiammatorie, creme solari, migliora ulteriormente la biodisponibilità della vitamina E. Questo materiale è spesso usato in cosmetologia compresa nel rigenerante, protettiva e alleggerimento dei prodotti per la cura della pelle.
Tannini Tannini( 1%), uccello ciliegia frutti rossi hanno una proprietà P-vitamina .Questo è un effetto antinfiammatorio pronunciato sulla mucosa intestinale, regolazione della funzione secretoria gastrointestinale. Di conseguenza, la peristalsi intestinale migliora, l'intensità di assorbimento dei prodotti aumenta.
tannini hanno effetti batteriostatici( ritarda la crescita) su molti organismi assorbire( assorbire) tossine. Le bacche rosse composizione
uccello di ciliegio sono tannini benefici per l'organismo:
- eliminazione dissenteria, dysbacteriosis;Purificazione
- da elementi radioattivi;Regolazione
- del tratto gastrointestinale;
- prevenzione delle malattie da radiazioni, leucemia;
- eliminazione di avvelenamento di veleni vegetali e sali di metalli pesanti.
Tannini sono distrutti dal congelamento, legarsi alle proteine rapidamente di altri prodotti, senza dover raggiungere la mucosa intestinale. perché non farsi del male da frutti rossi ciliegio selvatico fresco e usano il digiuno .
a mangiare un uccello rosso ciliegia di uccello rosso ciliegia
frutti sono l'ideale per preparazioni culinarie e una grande opportunità per diversificare le abitudini alimentari. Sono consumati freschi, essiccati e sotto forma di polvere .Dai frutti di ciliegia rossa preparano marmellata, frutta in umido, tinture e ripieni per torte.
I frutti di ciliegia rossa in forma essiccata sono anche ampiamente usati Raccogliere i frutti dopo la completa maturazione tecnica insieme agli steli e asciugarli nel forno, stendendolo su una teglia da forno. Per un'ora, mantenere la temperatura nell'intervallo 35 ° -40 ° C , quindi aumentare a 60 ° -80 ° C , a volte aerare il forno .Nella fase finale, la temperatura è ridotta al minimo. Dopo l'essiccazione, il gambo viene rimosso, la frutta viene posta in vasi di vetro con coperchi ben chiusi.
la farina di ciliegie rosse può essere considerata giustamente una prelibatezza. Produce dolci straordinari, pasticcini, gelatine, salse per piatti caldi, aromi per tinture e composte. Questo è un prodotto utile e ipocalorico( 118,4 / 100g), che aggiungerà nuovi sapori e diversificherà qualsiasi dieta terapeutica.
Uno dei componenti importanti della farina è la fibra, che entra nel prodotto dalla buccia e dalla pietra durante la macinazione. L'indicatore di questa sostanza nel prodotto è secondo solo alla farina integrale. Pertanto, la farina dai frutti di ciliegia rossa è utile per perdere peso o mangiare sano.
La farina di ciliegie rosse ha trovato il suo uso diffuso in cucina Per ottenere la farina , i frutti essiccati vengono macinati in un macinino da caffè o in un robot da cucina con le funzioni corrispondenti. Conservare il prodotto in contenitori di vetro con il coperchio chiuso in una stanza buia e fresca. Farina e frutta secca conservano proprietà utili fino a 2 anni.
Ricette dal frutto della ciliegia rossa
Nonostante la distribuzione piuttosto modesta della ciliegia rossa nel giardinaggio, i cuochi casalinghi hanno raccolto un'interessante raccolta di ricette.
Composta di tonico
Composta di ciliegie rossa per l'inverno Ingredienti: ciliegia d'uccello
- 1kg;Zucchero
- 300 g;Acqua
- .
I frutti lavati vengono sbollentati per 3-4 minuti. Misurare l'acqua in base al numero di lattine raccolte e far bollire lo sciroppo. Per fare questo, aggiungere lo zucchero all'acqua e far bollire fino a quando completamente sciolto( 3-5 minuti). I frutti sono versati sopra con lo sciroppo e conservati per 5 ore, avendo precedentemente chiuso il coperchio.
Successivamente, le bacche vengono distribuite in barattoli sterilizzati, riempiendo il totale. Sciroppo dato alle fiamme e portare ad ebollizione e versare i vasi fino in cima. I contenitori sono arrotolati e capovolti, coperti con materiale caldo e mantenuti per 24 ore. .Dopo questa composta può essere rimossa nel luogo di stoccaggio.
Marmellata di amarene rosse Ingredienti: ciliegia d'uccello
- 1 kg;Zucchero
- 1 kg;
- acido citrico a piacere.
I frutti preparati con ciliegia di uccello rossa sono ricoperti di zucchero e conservati per 10 ore .Successivamente, il succo estratto viene drenato e portato a ebollizione. I frutti sono riempiti con succo caldo e cotto fino a quando sono teneri. La disponibilità è determinata dalla consistenza dello sciroppo .Per fare questo, fai cadere un po 'di marmellata su un piatto freddo. Se mantiene la sua forma bene e non si sviluppa - la marmellata è pronta.
Farina di biscotti
Kissel con amido di farina di ciliegie Ingredienti: farina
- 100 g;Miele
- 2 cucchiai.l.;
- amido 1 cucchiaio.l.;
- acqua 1,5 litri.
Farina in 0,5 litri di acqua bollente e mescolare fino a rimuovere completamente .La miscela, l'amido e il miele vengono aggiunti a 1 litro di acqua bollente. Ancora una volta, portate a ebollizione e togliete dal fuoco.
Torta Dessert
Ripieno di ciliegia per uccelli Ingredienti: ciliegia d'uccello
- 500 g;Zucchero
- 300 g;Pasta lievitata
- .
I frutti lavati vengono sbollentati con zucchero( 7 minuti) e sfilacciati. Stendere l'impasto e stenderlo su una teglia, unta con burro. Stendere lo strato superiore di 2 cm sopra Cuocere a 200 ° , un medio per 30-40 minuti. La torta sarà pronta .In inverno, il ripieno può essere fatto dalla polvere di frutta secca.
Tintura
Red Bird Tintura Ingredienti: ciliegia
- frutta 400 g;
- vodka 0,5 L;Zucchero
- 100 g
Per la preparazione delle tinture, i frutti più grandi vengono selezionati, selezionati e lavati. La frutta si spande in un barattolo di vetro, coperto di zucchero e incubato fino a formare il succo. Dopo ciò, la vodka viene versata nel contenitore, mescolata e strettamente chiusa con un coperchio. Insistere a una temperatura di + 22 ° С- + 25 ° С in una camera oscura 20-25 giorni .Successivamente, la bevanda viene filtrata attraverso una garza e imbottigliata con un vetro scuro. Tintura perfettamente conservata fino a 1 anno.
Le proprietà utili del frutto rosso ciliegia sono conservate durante l'essiccazione e altri metodi di raccolta. Questa è una grande opportunità per migliorare la salute durante tutto l'anno. I frutti possono essere aggiunti al tè o preparati separatamente come tonico .La ciliegia rossa dell'uccello si sposa bene con le fragole, la rosa selvatica, l'olivello spinoso e tutte le erbe utili.
