È improbabile che il tipo di bevanda venga confrontato in popolarità con il caffè naturale. Grandi buongustai ed esperti culinari, gli italiani sono riusciti a preparare questa bevanda magica, diversificando il menu dei dolci con varie delizie al caffè. Questo è espresso, americano e latte e il cappuccino preferito da tutti.

Cos'è il Cappuccino

Per molti, il cappuccino è associato a un pacchetto di cottura istantanea, in cui viene raccolto "l'intero tavolo Mendeleyev". Ma non è così, ovviamente. Un vero cappuccino è una bevanda al caffè fatta aggiungendo il latte a una porzione di caffè espresso e creando una spumeggiante schiuma di latte. Il cappuccino di qualità è una miscela uguale di caffè, schiuma di latte e latte stesso (40 ml per porzione). Il latte dovrebbe essere abbastanza grasso (circa il 4%) e, necessariamente, freddo. A casa, devi cucinare l'espresso, e poi batti il ​​latte. Virtuosi: i maestri nelle caffetterie possono farlo allo stesso tempo.

Dal momento che la maggior parte delle persone sono dei dolci, questa versione del caffè ha guadagnato un'immensa popolarità nel mondo. Gli italiani, più spesso, lo servono a colazione. Nelle case da caffè la schiuma di latte viene spesso decorata con un motivo, quindi versata nel latte e cosparsa di cacao o cannella. Quando il latte viene riscaldato e satura di aria, aumenta di volume e si forma una spessa schiuma cremosa e dolce. Il latte Vkofemashina viene battuto con un rubinetto a vapore, chiamato anche cappuccino.

Nessun cappuccinatore è indispensabile

Ogni giorno non tutti possono andare in giro per il caffè. Pertanto, a casa in una macchina da caffè puoi bere da solo. Per fare questo, deve essere necessariamente un capuchator - un dispositivo che frusta schiuma di latte. Secondo il metodo tecnologico, tali dispositivi possono essere:

• vapore (styler);
• meccanica.

Lo styler è attaccato alla macchina da caffè e funziona secondo il principio del mescolamento del vapore con il latte. Un tubo speciale scende, stringendo il latte all'interno e sbattendolo con vapore.

Cottura del cappuccino in una macchina da caffè

Fare un cappuccino è abbastanza semplice, ma è ancora necessario utilizzare questo processo.

1. Prima di tutto, devi saldare una porzione di caffè espresso e metterla in una tazza abbastanza grande.
2. Prendiamo una brocca alta e versiamo la necessaria porzione di latte. Il latte più grasso, più facile sarà la schiuma.
3. Accendi il dispositivo e riscaldalo. L'indicatore speciale dovrebbe notificare che il vapore nella lavatrice è pronto per la consegna. Per scaricare l'acqua che si sarebbe formata nel cappuccino, accendere il vapore per alcuni secondi, portando il rubinetto del vapore a lato.
4. Abbassiamo il cappuccinatore nel latte in modo che l'ugello raggiunga quasi il fondo, accendi il dispositivo e sollevi lentamente la punta dello styler verso l'alto per frullare la schiuma. È sulla superficie che vapore, latte e aria sono collegati, dando luogo a una massa lussureggiante. Saturando con l'aria, il latte riscaldato aumenta di volume due volte e acquisisce un dolce gusto cremoso.
5. Inclinando leggermente il contenitore, è possibile aumentare la velocità e l'intensità della perforazione.
6. Se si forma una quantità sufficiente di schiuma, chiudere il rubinetto del vapore.

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La correttezza della preparazione della bevanda viene controllata come segue: sulla superficie della schiuma versare un po 'di zucchero. Se lo zucchero viene conservato, la schiuma viene battuta abbastanza bene. La temperatura del caffè da servire sul tavolo dovrebbe essere di circa 60-70 gradi.

Se la schiuma non ha funzionato, molto probabilmente hai surriscaldato il latte o frustato non sul bordo, ma più in profondità.

Alcune ricette di cappuccino

La Penka con il caffè viene solitamente combinata in due modi:

1. In una tazza di caffè espresso viene aggiunto del latte, e poi una schiuma viene stesa con un cucchiaio.
2. Il latte con schiuma viene rapidamente mescolato e versato nella tazza, mentre la schiuma si solleva.

Il modo di preparare questo caffè è standard, ma puoi sempre aggiungere alcune prelibatezze.

• Cappuccino in Viennese: in 100 ml di caffè espresso aggiungiamo latte bollente, sbatti la crema, spalmiamo dall'alto e decoriamo con gocce di cioccolato.
• Cappuccino con cannella: cospargere con cannella caffè espresso, il latte schiumato versare flusso in una tazza di caffè, prima al centro e poi in un cerchio, cospargere di schiuma di cioccolato e cannella.

L'aggiunta migliore per la bevanda è fresca, fragranti pasticcini: panini, strudel, croissant, torte. Pause caffè piacevoli e profumate!