Come conservare le cipolle: condizioni ottimali, modi efficaci

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Salvare un raccolto a volte è più difficile che coltivarlo. Dalle verdure, le cipolle vengono sempre inviate per la conservazione. È un ingrediente in molti piatti, così molti lo coltivano nel paese. Con un'adeguata preparazione e attuazione di alcune raccomandazioni, le cipolle possono essere conservate in condizioni eccellenti fino alla primavera. Ma prima di chiederti come conservare le cipolle, dovresti scoprire come prepararle per la conservazione. La conservazione della coltura inizia con il suo raccolto, quindi qui alcune raccomandazioni dovrebbero essere prese in considerazione.

Come preparare e asciugare le cipolle per la conservazione a lungo termine

Al fine di preservare la cipolla, è necessario prima di tutto raccogliere il raccolto in tempo. Se i bulbi non sono maturi, si decomporranno rapidamente; se sono troppo maturi, possono iniziare a germogliare. Di norma, matura in agosto, 3-4 mesi dopo la semina, a seconda della varietà. La raccolta è consigliata in una giornata di sole, in modo che i frutti abbiano il tempo di asciugarsi al sole.

Anche la raccolta deve essere eseguita correttamente, non puoi semplicemente estrarre i frutti da terra, quindi i bulbi sono danneggiati. È necessario scavarli attentamente, quindi rimuoverli e stenderli per asciugarli. Se il tempo è soleggiato, metti i bulbi in fila e parti per una settimana o due, perché il sole li asciugherà meglio e li disinfetterà. Se il tempo è nuvoloso, è necessario posizionare il raccolto in un'area ben ventilata. Può essere posizionato sul balcone o nel gazebo, è meglio posizionare i bulbi nella rete. Ma prima di ciò, si consiglia di sbucciare i bulbi dalla buccia, perché durante l'asciugatura apparirà una nuova buccia e i frutti saranno conservati meglio.

Per verificare se i bulbi sono asciutti o meno, devi attaccare la mano nella rete con loro. Se la mano passa facilmente, l'asciugatura è sufficiente. Dopo l'essiccazione, si consiglia di tagliare tutte le radici e le piume.

Quali varietà di cipolle sono meglio conservate

Esistono diverse varietà di cipolle, è diverso per colore e gusto. È stato scoperto che le varietà piccanti sono meglio conservate, mentre i dolci non sono affatto adatti per la conservazione a lungo termine.

Le varietà dolci vengono conservate solo a una temperatura leggermente superiore allo zero, la loro durata di solito non supera i 3-4 mesi. Le varietà piccanti, in particolare Stoccarda Riesen, Bessonovsky, scalogno, Amadon e Faro, possono essere conservate semplicemente sospeso nell'appartamento e non perderà le sue proprietà originali, quindi queste varietà possono essere al sicuro fare scorta.

A quale temperatura immagazzini le cipolle

Molti sono interessati a quale temperatura conservare le cipolle, ma non esiste una risposta definitiva. Se le lampadine sono conservate nell'appartamento, allora dovresti trovare una stanza con una temperatura dell'aria non superiore a 18 gradi. La temperatura richiesta dipende dalla varietà e più acuta è la varietà, più bassa dovrebbe essere la temperatura. Le varietà taglienti e semi-taglienti come Timiryazevsky e Aleko devono essere conservate a una temperatura di –3 gradi. Per le varietà dolci e semi-dolci, la temperatura zero è adatta.

Regole e metodi per conservare le cipolle in cantina

Se è stato deciso di conservare il raccolto in cantina, è necessario preparare scatole o sacchetti. Decidi dove conservare le cipolle è più conveniente per te.

Esistono diversi modi per salvare le cipolle:

• Disporre su cassette di legno. Si consiglia di scegliere scatole con un'altezza non superiore a 50 centimetri, altrimenti gli strati inferiori potrebbero deteriorarsi. La scatola non deve toccare il pavimento e le pareti della cantina.
• Borse. Devi scegliere sacchi di materiale denso e opaco e riempirli con diversi chilogrammi di verdura.
• Contenitori per uova. Un altro metodo conveniente è utilizzare contenitori per uova per la conservazione. Un bulbo deve essere posizionato in ogni sezione sotto l'uovo.
• Calze di nylon. Per questo metodo, avrai bisogno di collant o calze non necessari, in cui devi mettere il raccolto. Kapron lascia entrare aria perfettamente, quindi è facile appendere le calze in cantina.
• Treccia intrecciata. Uno dei metodi più difficili, ma allo stesso tempo più efficaci è quello di tessere trecce dai bulbi. Poi vanno semplicemente in cantina.

In cantina non dovrebbe essere aumentata l'umidità, qualsiasi tipo di verdura guasta dall'umidità. Per eliminare l'umidità, puoi usare il gesso, dovrebbe essere sparso negli angoli. La stanza dovrebbe essere ben ventilata. Quando molte bucce cadono dalla cipolla, non devono essere gettate via immediatamente, perché aiutano a combattere l'umidità elevata.

Come conservare le cipolle nell'appartamento

Le amanti che non hanno una cantina o un seminterrato sono interessate a come conservare le cipolle a casa in un appartamento. Alcune varietà in realtà non hanno bisogno di basse temperature dell'aria e possono essere perfettamente conservate nell'appartamento. L'opzione migliore è tessere maglieria o trecce. Appendendo una tale falce in cucina, puoi decorare l'interno e pulire l'aria dai germi.

Dove conservare le cipolle in inverno nell'appartamento? È possibile nell'armadio, se c'è abbastanza aria che scorre, o nella dispensa, usando scatole di legno per questo. Le scatole di cartone sono adatte anche se si praticano dei buchi sui lati. Puoi posizionare i bulbi in calze di nylon o reti speciali in polipropilene. Puoi usare i sacchetti di carta, ma una cosa da considerare è che lo strato di cipolla in ciascun sacchetto non deve superare i 30 centimetri.

Le lampadine non possono essere conservate in sacchetti di plastica perché non consentono il passaggio dell'aria. Se conservato con altri metodi, il raccolto deve essere risolto un paio di volte durante l'inverno. Questo è necessario per verificare se ci sono lampadine malate che possono infettare gli altri. Se viene trovato un feto marcio, deve essere scartato. Se il raccolto ha iniziato a inumidirsi, è necessario asciugarlo di nuovo, è possibile farlo nel forno. Inoltre, la ricerca di lampadine consente l'accesso agli strati d'aria inferiori.

Alcuni conservano le cipolle nel frigorifero, ma questo non è raccomandato a causa della maggiore umidità nel frigorifero. Ma se sei interessato alla domanda su come conservare le cipolle pelate, puoi tranquillamente utilizzare il frigorifero, o meglio il congelatore.

Piccoli trucchi per una lunga conservazione delle cipolle

Anche se sai dove conservare le cipolle in inverno, non fa male scoprire suggerimenti e consigli sulla conservazione di questo prodotto:

• Devi conservare solo cipolle ben essiccate;
• Prima di tutto, devi mangiare piccoli frutti, sono conservati nel peggiore dei casi;
• Il ripostiglio dovrebbe essere asciutto, fresco e preferibilmente buio;
• Non conservare questa verdura con patate o carote;
• Non conservare insieme diverse varietà;
• I bulbi pelati non possono essere conservati in chiaro, vale la pena usare un contenitore o un foglio;
• Puoi cospargere il frutto con il gesso per proteggerlo dall'umidità;
• Se la stanza è bagnata, vale la pena installare contenitori con trucioli di legno o calce.

Ora sai come conservare correttamente le cipolle a casa. Se selezioni varietà adatte allo stoccaggio a lungo termine e segui tutte le regole e le raccomandazioni, i bulbi verranno conservati fino alla primavera.

Video: Suggerimenti per la raccolta e lo stoccaggio delle cipolle