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Il cavolo Calais è un prodotto a tutti gli effetti di alimenti dietetici e vegetariani che può saturare di vitamine e proteine facilmente digeribili un menu giornaliero e decorare il tuo giardino con il tuo aspetto. Conosciuto ancora sotto i nomi di "Browncock" e "Grunkkol" cavolo Kale è senza pretese in crescita, perché è resistente al gelo (fino a -6 ° C) e parassiti. Dopo aver appreso le proprietà utili del cavolo Cavolo, dovresti assolutamente provare a coltivarlo nel tuo giardino.
Tipi di cavolo Calais
La principale caratteristica distintiva del cavolo di cavolo è che le sue foglie fimbriated verdi o viola non formano teste, motivo per cui questo tipo di cavolo viene spesso scambiato per foglie di lattuga.
Ma, tuttavia, il cavolo Kale ha molti tipi:
- Il cavolo riccio è il tipo più popolare di cavolo cavolo. Ha un sapore più morbido e dolce rispetto ad altre specie. Come suggerisce il nome, le foglie sono molto ricce e rugose.
- Cavolo toscano - ha foglie sottili oblunghe con una struttura rugosa.
- Premier cavolo è una specie resistente al gelo in rapida crescita.
- Cavolo siberiano - resistente ai parassiti e alle basse temperature.
- Russo rosso - da quello siberiano ha foglie sinuose rosse espressive.
- Cabbage Redbor F1- è rosso o viola scuro, motivo per cui è spesso usato per colorare i piatti.
- Canna - può crescere fino a un'altezza di m. È caratterizzata da uno spesso gambo, che può essere usato come una canna.
Qualunque sia la forma di cavolo Kale, è meglio mangiare le sue foglie in forma grezza, aggiungendolo alle insalate con pomodori, basilico e aglio giovane, perché in questo caso saranno conservate tutte le sostanze utili. Se le foglie sono un po 'aspre, vengono stufate, cotte al vapore o aggiunte alle zuppe.
Proprietà utili di cavolo Calais
A causa del suo aspetto decorativo, cavolo riccio cavolo spesso usato come decorazione festosa del piatto, piuttosto che mangiare. E invano, perché, essendo il parente più prossimo del cavolo selvatico, Calais mantenne un gran numero di vitamine e oligoelementi. La composizione unica di sostanze biologicamente preziose e le proprietà estremamente utili del cavolo Kale la sollevano soprattutto da verdure a foglia verde, il cui utilizzo per l'organismo è davvero inestimabile.
Consideriamo le proprietà più utili del cavolo Cavolo, per il quale vale la pena crescere:
- Aiuta a eliminare la carenza di calcio nel corpo, perché in 1 g di cavolo Kale contiene fino a 5 mg di calcio, mentre in 1 g di latte vaccino - solo 3 mg. Allo stesso tempo è dimostrato che il calcio del cavolo verza viene assimilato al 25% meglio rispetto al latte. E se si considera che alcune persone soffrono di intolleranza alle proteine del latte, allora il cavolo di cavolo può essere considerato una fonte indispensabile di calcio per il corpo umano.
- Cavolo Cavolo può sostituire con successo la carne, perché nei suoi 200 grammi contiene una dose giornaliera proteina, che, come la carne, contiene 18 aminoacidi, per cui è stato insignito del titolo di "nuovo" carne di manzo ". È solo dal cavolo che gli aminoacidi di Kale vengono estratti molto più facilmente!
- Un grande strumento per la prevenzione della visione. Kale è considerata una regina di carotenoidi, poiché una tazza di cavolo contiene il 200% della dose giornaliera di vitamina A.
- L'alto contenuto di vitamina C rende il cavolo cavolo un buon antiossidante naturale.
- A causa dell'alta concentrazione di acidi grassi essenziali Omega-3 e di sostanze come il sulforafano e l'indolo-3-carbinolo, il cavolo di cavolo viene utilizzato per prevenire la formazione di tumori cancerogeni.
- Aiuta nella lotta contro l'obesità, perché il contenuto calorico di cavolo Kale è di soli 50 kcal / 100 grammi, ma satura anche il corpo con molte sostanze utili. Per questo, prende un posto onorevole nel cibo dietetico e vegetariano.
- Salva vite per coloro che hanno un problema con la presenza di calcio elementare in eccesso nel corpo, perché il regolatore del calcio è il magnesio, che nel cavolo Kale è molto.
Oltre ai nutrienti sopra elencati, il cavolo in grandi quantità contiene vitamine B, K, PP e da oligoelementi - potassio, sodio e fosforo.
Coltivazione di cavoli Calais
Poiché il cavolo Cavolo non tollera il trapianto, il più delle volte viene coltivato direttamente da semi piantati in piena terra. Essendo una pianta resistente al freddo e senza pretese, il cavolo di cavolo sarà soddisfatto con un gusto e una resa eccellenti, se la coltivazione deve soddisfare le condizioni ottimali per esso.
Piantare semi in piena terra:
- Cavolo Calais si sente bene nel terreno fertile in cui è stato coltivato legumi ben concimati, patate, cetrioli o pomodori. Dall'autunno, un humus o compost ben decomposto (3-4 kg per 1 m2) e fertilizzanti minerali (fino a 100 g per 1 mq.) Devono essere introdotti nel terreno.
- Il terreno più favorevole è con pH da, a,. Per aumentare il pH, utilizzare il compost acido, per abbassare - il terreno è mescolato con zolfo granulare.
- Sotto i letti scegliere una parte soleggiata o penombra.
- Pianta semi di cavolo Kale in piena terra ad aprile, quando la temperatura del suolo non è inferiore a +4 - + 5C. Ma non più tardi di 10 settimane prima delle prime gelate autunnali.
- La distanza tra le piantine non deve essere inferiore a 45 cm.
- Prima di piantare i semi nella buca fai l'humus.
- In ogni buca a una profondità di cm vengono seminati 4 semi, che vengono cosparsi di terra, annaffiati e ricoperti di vetro o pellicola.
- Dopo 4-5 giorni dalla semina, il materiale di copertura viene rimosso e i germogli emersi vengono spezzati in modo che resti uno stelo robusto.
Trasferimento di cavolo Cavolo al giardino:
- Per coltivare piantine si usano vasi da 40 cm quadrati.
- Fertilizzare il terreno con fertilizzanti organici o compost.
- Plant Kale semi di cavolo in vaso 5-7 settimane prima dell'ultima gelata primaverile.
- Piantine di trapianto possono essere fatte quando raggiunge un'altezza di 8-10 cm e su di esso si formeranno 4 foglie sviluppate. Ciò richiede 4-6 settimane dopo aver piantato al chiuso.
- Prima di trapiantare in giardino nella zona sotto la piantagione di piantine, vengono introdotti fertilizzanti.
- Le piantine vengono accuratamente rimosse dai vasi, in modo da non danneggiare il sistema radicale.
- Il pozzo nel terreno è reso così profondo che il terreno raggiunge le prime foglie della piantina. La distanza tra le piantine è mantenuta almeno 45 cm.
- Le piantine sono piantate nei fori perpendicolarmente e cosparse di terra.
- Ben irrigato
Cura di:
- Fertilizzare cavolo Calais è consigliato ogni 6-8 settimane.
- L'irrigazione deve essere effettuata costantemente, quando lo strato superiore del terreno si asciuga.
- Per prevenire la decomposizione e lo scolorimento delle foglie, pacciamare il terreno. Ma è necessario assicurarsi che la pianta abbia raggiunto un'altezza di 15 cm.
- Le foglie scolorite o appassite devono essere rimosse immediatamente, in modo da non provocare un attacco di insetti dannosi.
collezione:
- A seconda del tipo di cavolo, i Calais vengono raccolti il 70-95 giorno dopo la semina o 55-75 giorni dopo il trapianto delle piantine.
- Raccogli le foglie, adatte per il cibo, è possibile quando la pianta raggiunge i 20 cm di altezza.
- Il primo a strappare le foglie esterne.
- Per raccogliere completamente la pianta, viene tagliata ad un'altezza di 5 cm dalla superficie del suolo. Quindi nuove foglie inizieranno a formarsi sul gambo sinistro.
- Le foglie devono essere raccolte mentre maturano, altrimenti diventeranno rigide e amare con il tempo.
Se segui queste raccomandazioni, il gusto del cavolo Calais cresciuto in casa sarà tenero e dolce, e le foglie sulla struttura sono morbide.
In frigo il cavolo fresco può essere conservato per una settimana, ma è ancora meglio congelarlo, perché il sapore di Kale diventa ancora più dolce. Quindi, puoi fornire alla tua famiglia una dieta vitaminizzata e ricca di proteine fino al prossimo raccolto.
