Diversi tipi di cavoli nel paese

La maggior parte dei nostri compatrioti coltiva cavoli bianchi nelle loro dacie o nelle loro famiglie, alcuni coltivano il colore e il rosso. Ma altri tipi di cavolo sono un vero magazzino di sostanze utili. Allo stesso tempo hanno elevate qualità gustative. Le varietà di cavoli più popolari con foto e descrizioni sono di interesse per molti giardinieri, poiché questo alimento prezioso è parte integrante della nostra dieta.

Specie di cavolo

Sotto il termine "cavolo" i botanici comprendono il genere della famiglia di piante della famiglia dei Cavoli, che sono anche chiamate crucifere. Include colture come senape, rutabaga, rape e, in effetti, diversi tipi di cavolo. Ad oggi, ci sono circa 50 tipi di piante di cavolo. Molti di loro crescono nel bacino del Mar Mediterraneo, in Europa centrale e in Asia. In America vengono coltivati ​​solo i cavoli che venivano portati dall'Europa e dall'Asia.

A questo genere appartengono varie erbe perenni e perenni. Sono caratterizzati da foglie lobate o separate in modo distinto. La gente ha imparato a coltivare il cavolo migliaia di anni fa. Questo ortaggio è ricco di cellulosa, carotene, glucosio, vitamine, microelementi. Il cavolo può essere consumato crudo, bollito, crauti, fritto. Alcuni tipi di cavolo sono perfettamente conservati fino al nuovo raccolto.

Quasi tutti i cavoli preferiscono terreni fertili, buona illuminazione e umidità. Possono essere coltivati ​​attraverso piantine o semina in piena terra.

I tipi più popolari di cavolo che possono essere coltivati ​​nel paese:

• cavolo;
• di colore rosso;
• Bruxelles;
• colore;
• broccoli;
• cavolo rapa;
• la Savoia;
• Pechino;
• Cinese;
• cavolo Calais.

A seconda degli organi della pianta, consumati nel cibo, si distinguono i seguenti tipi di cavolo:

• foglia (Pechino, cinese, kale), in cui vengono mangiate le foglie;
• cavolo (bianco, rosso, Savoia), che è un germoglio apicale invaso;
• colorati e broccoli, le cui teste sono germogli fioriti molto ramificati;
• Bruxelles, che usa per il cibo kochanchiki, che cresce nell'asse delle foglie;
• cavolo rapa, in cui il gambo ispessito è commestibile.

Le migliori varietà di cavoli producono una resa molto alta, osservando le regole della tecnologia agricola di questa coltura. Di seguito sono presentati diversi tipi di cavolo con foto che crescono meravigliosamente nel paese.

Cavolo (cavolo)

Il più popolare nelle nostre latitudini è il cavolo vegetale, che è spesso chiamato cavolo a testa bianca. È stato coltivato nel nostro paese per centinaia di anni. È ricco di vitamine (C, B), minerali (calcio, zolfo, potassio, fosforo, ferro, magnesio, zinco), proteine. Può essere utilizzato in qualsiasi forma. Cresciuta anche colombiana principiante d'estate. Il più spesso è cresciuto attraverso piantine.

Le varietà più popolari di cavolo precoce: Transfer F1, Kazachok, Samur F1, giugno, Stakhanovka 1513, Express F1, Circolo polare artico F1, Golden hectare, Dietmar Early. Le varietà più produttive di cavoli tardivi: Mosca, fine 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Mosca 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Cavoletti di Bruxelles

Questo tipo di cavolo è apprezzato per il suo kochanchiki in miniatura, di 4-5 cm di diametro, dal sapore eccellente. È adatto per zuppe, stufati, conservazione. Questo prodotto dietetico è caratterizzato dalla presenza di un gran numero di sostanze utili all'uomo. Il cavolo ha un piacevole sapore di nocciola.

Durante la semina in aprile, i cavoletti di Bruxelles maturano in ottobre.

Cavolo rosso

Questo tipo di cavolo viene spesso utilizzato per preparare insalate fresche e marinare, perché con un lungo trattamento termico cambia il suo notevole colore. Le sue foglie sono più dure delle foglie di cavolo. Hanno un colore rosso-viola. Il suo vantaggio è una maggiore quantità di proteine, vitamina C, minerali, acido panteico, cianina, iodio.

Isolare varietà precoci, medie e tardive di cavolo rosso. Già a giugno, puoi tagliare delicatamente le foglie grandi in un'insalata, senza aspettare la maturazione della testa.

cavolfiore

Per questa varietà di cavolo, molti residenti estivi sono prevenuti, in quanto viene spesso utilizzato per estinguere, insalate, friggere in pastella e marinare. Tuttavia, molte delle sue varietà non sono progettate per l'archiviazione a lungo termine. Nel cavolfiore, ci sono più vitamine e proteine ​​rispetto al cavolo bianco, che supera in nutrizione. Ci sono varietà di bianco, rosso, giallo e viola. La testa di cavolfiore ha un gusto ricco e una consistenza carnosa.

Per mantenere le teste di cavolo bianche, sono coperte di foglie dal sole.

broccoli

Questo tipo di cavolo assomiglia a un cavolo colorato, ma ha infiorescenze verde scuro. Recentemente, sono comparse varietà con un colore violetto. Il sapore delle teste di broccoli è come il cavolfiore, ma è molto più tenero e piccante. Questo ortaggio ipocalorico è un prodotto dietetico. Oltre a vitamine, proteine, minerali, contiene acido folico, metionina e antiossidanti. È bollito, cotto per una coppia.

Questo tipo di cavolo è senza pretese. I broccoli resistono alle gelate fino a -7 ° C. Questo cavolo non ha bisogno di ombreggiature. Cresce normalmente su quasi tutti i terreni. Il broccolo durante la crescita delle teste richiede un'abbondante irrigazione. Le infiorescenze devono essere tagliate nel tempo in modo che non fioriscano.

cavolo rapa

Sfortunatamente, questo tipo di cavolo è trascurato immeritatamente dai residenti estivi. Questo vegetale non mangia foglie o infiorescenze, ma un gambo ispessito (stelo). Si consuma crudo, in umido, bollito, fritto, ripieno e cotto. Ha il sapore di una rapa dal sapore dolce. Kolrabi è famoso per la sua ricca composizione chimica. Ha più vitamina C degli agrumi. Questo ortaggio è consigliato per i diabetici.

Questo cavolo è notevole per la sua senza pretese. Può essere seminato direttamente nel terreno aperto. In questo caso, matura dopo 2, un mese. Il cavolo rapa deve essere pulito a tempo, in modo che nel gambo non siano presenti fibre vegetali grossolane. Questo vegetale in buone condizioni può essere conservato per lungo tempo.

Cavolo verza

Questo tipo di cavolo si distingue per le foglie ricci. Contiene più nutrienti del cavolo bianco. Le sue foglie sono più delicate e più gustose. Sono ottimi per il cibo dietetico. Sono utilizzati per la preparazione di insalate e involtini di cavolo.

Il verza è coltivato allo stesso modo del cavolo bianco. È resistente alle alte temperature, alla mancanza di umidità e ai danni dei parassiti.

Cavolo di Pechino

Il cavolo di Pechino è allo stesso tempo come foglie di lattuga e cavoli. Le sue teste larghe e allungate si distinguono per le foglie tenere e succose. Ha maturato molto rapidamente (2, mesi). Usalo per cucinare insalate e kim chi.

Semina i semi di cavolo direttamente nel terreno aperto, poiché non tollera il trapianto. Lo seminano in aprile-maggio. Questo cavolo dovrebbe essere accuratamente protetto da parassiti come lumache, in quanto possono distruggere completamente tutte le piantagioni di cavoli di Pechino.

Cavolo cinese

Il cavolo cinese ha iniziato a crescere nelle dacie solo di recente. Questo cavolo verde non ha una testa. Con la sua composizione, è molto vicino al cavolo bianco.

Cavolo calais

Questo tipo di cavolo è un novizio nei nostri cottage. Viene coltivato, sia come vegetale commestibile, sia come pianta ornamentale. Questo cavolo contiene molte sostanze utili e ha un aspetto molto decorativo. Ha bellissime foglie scolpite.

Caratteristiche della tecnologia agricola

Il cavolo non può essere coltivato in un posto per più di due anni. Dopo di esso, i siti vengono seminati con cetrioli, barbabietole, patate. Semi di tutti i cavoli germogliano a 2-3 ° C. Le piante giovani tollerano normalmente gelate fino a 5-7 ° C. Il miglior cavolo cresce a 13-18 ° C. A temperature elevate, queste piante possono allungarsi rapidamente per formare un lungo moncone. Tutte le verdure di questo tipo amano i terreni ben inumiditi.

La lunghezza del periodo di vegetazione di diversi tipi di cavoli è diversa:

• Diretto - 100-170 giorni (a seconda della varietà);
• colorati e broccoli - 80-180 giorni (a seconda della varietà);
• Bruxelles - 150-160 giorni;
• cavolo rapa - 70-80 giorni.

Cavolfiori e broccoli non sono così bizzarri per il suolo come altri tipi di questo ortaggio. Possono essere coltivati ​​su terreni argillosi e sabbiosi. Le varietà di cavolo sono selezionate in base al clima. Nelle latitudini settentrionali, le varietà primitive e medie sono più spesso coltivate e nelle latitudini meridionali vengono coltivate varietà successive.

I seguenti parassiti possono rovinare il raccolto di cavoli:

• bruchi;
• afidi;
• Lumache.

Per il controllo dei parassiti, vengono utilizzati insetticidi speciali. Tra i rimedi popolari, particolarmente popolari sono l'annaffiatura delle piante con una soluzione di cenere di legno o decotto di bucce di cipolla. Diversi tipi di cavoli consentono di coltivare un ricco raccolto di verdure molto gustose e sane alla dacia.

Coltivando alcuni cavoli - video