Molte persone sanno come preparare la loro bevanda preferita usando turchi, macchine per il caffè o dispositivi a capsule. Cosa fare se non ci sono semplicemente caffettiere in questo momento?
È consentito preparare una bevanda a tutti gli effetti senza un turco o una caffettiera. Tale caffè, creato con metodi non standard, non cederà al metodo tradizionale. È importante seguire le regole di base del caffè e migliorare le proprie capacità.
Cuocere su una stufa in un'altra ciotola
Contenuto dell'articolo
- Cuocere su una stufa in un'altra ciotola
- Prepara il caffè in una tazza
- Punti importanti nella preparazione del caffè senza turk e caffettiera
- Altri modi per preparare il caffè
Per la cottura è adatto un contenitore smaltato: padella, mestolo, pentola. Il rivestimento smaltato protegge la perdita di aroma. Non prendere pentole in alluminio. Il metallo leggero "uccide" il gusto e l'odore quando riscaldato, solo i piatti in rame conservano le proprietà di una bevanda al caffè.
La padella deve essere preparata:
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Risciacquare con bicarbonato di sodio, risciacquare abbondantemente. Se non c'è soda, sciacquare con acqua calda, quindi freddo. Tali azioni rimuoveranno l'odore della padella. Non usare detergenti semplici per i piatti, la loro presenza è difficile da eliminare. Tracce di detergenti rovinano il gusto di tè e caffè, quindi non è consigliabile lavare teiere e caffettiere con sapone e prodotti simili, solo bicarbonato di sodio con acqua. - Riscalda la padella facendo bollire una piccola quantità d'acqua.
- Versare acqua calda, asciugare con un asciugamano pulito. La capacità è pronta
Per un drink prendiamo un caffè di macinatura grande o media, 2 cucchiaini per porzione.
Versare la quantità richiesta nella padella, versare acqua alla velocità di 150-170 ml per porzione. Versando la polvere con acqua fredda non bollita, otteniamo un drink di maggiore forza. Più caffeina passerà nell'acqua a causa della durata del riscaldamento.
Versando il caffè macinato con acqua già riscaldata, ma non bollente, otterremo una forza morbida e un aroma forte.
Accendi la stufa, accendi un fuoco lento. Non c'è bisogno di provare ad accelerare il processo; ottenere la bevanda perfetta richiede tempo. Riscaldare con cura, non interferire, mantenere l'integrità della schiuma. Non appena la schiuma inizia a sollevarsi, togliere dal fuoco, lasciare riposare per 1,5–2 minuti. Riaccendere il fuoco, continuare il riscaldamento fino a quando la schiuma non si alza. Ripeti il ciclo di riscaldamento 3 volte, questo sarà sufficiente.
Spegni il fuoco, copri la padella con un coperchio e lascia fermentare per 3-7 minuti, il tempo di esposizione dipende dal volume d'acqua. La bevanda è delicatamente, senza scuotere il terreno, versata in tazze riscaldate, è possibile utilizzare un filtro fine per rimuovere i fondi di caffè. Servito in nero, zucchero, panna, latte servito separatamente, preferenze e gusti sono diversi.
Prepara il caffè in una tazza
Il bicchiere è in ceramica, con pareti spesse. Al caffè non piacciono i cambiamenti di temperatura, quindi i piatti per fare una bevanda dovrebbero trattenere il calore. Le terraglie e le ceramiche sono i contenitori più adatti per mantenere una temperatura costantemente alta della bevanda.
Per prendere il caffè macinato finemente, al ritmo di 1 cucchiaio per 160-170 ml di acqua.
Riscalda la tazza, versandoci dell'acqua quasi bollente, versala e asciugala. Metti la polvere macinata lì. In un bollitore o altro utensile, porta l'acqua a ebollizione, ma non bollire.
Importante! Il caffè non può essere tostato con acqua bollente.
Versare l'acqua nella tazza con un sottile flusso con un movimento circolare a spirale, dal centro ai bordi. Versando la polvere di caffè in questo modo è possibile osservare come “sboccia” la bevanda, creando una schiuma chic. Cospargi un po 'di zucchero sopra e copri la tazza. Lasciare insistere per 2-5 minuti per assaggiare e desiderare. Durante questo periodo, grandi particelle di spessore si depositano sul fondo.
Facile preparare il caffè nel microonde. Riscaldare la tazza, asciugare, versare nel caffè finemente macinato. Versare in acqua, mettere nel microonde. Accendi il fuoco, osserva la schiuma del caffè. Non appena la schiuma inizia a sollevarsi, interrompere il riscaldamento.
Lasciare fermentare la bevanda per 1,5–2 minuti, per migliorare la forza, il riscaldamento può essere ripetuto fino a 3 volte. Non dovresti riscaldare di più, l'aroma scomparirà.
Punti importanti nella preparazione del caffè senza turk e caffettiera
Una temperatura dell'acqua di 100 gradi non è adatta per fare bevande, l'acqua bollente brucia il gusto e l'aroma.
Prolungato e ripetuto, più di 3 volte, il riscaldamento renderà l'aroma povero. Per rafforzare la forza della bevanda, metti più materie prime macinate, seleziona la "tua" quantità.
Le bevande calde sono servite in piatti caldi, quindi versa la bevanda finita in tazze riscaldate.
Bere caffè appena fatto, si ritiene che i fagioli verdi possano essere conservati per un massimo di 10 anni, adeguatamente tostati - non più di 1 mese, macinati - 3 giorni, bevande preparate - 20 minuti.
Importante! Bevi subito il caffè.
Zucchero di canna - un ottimo compagno per il caffè, aggiunto alla bevanda, ne arricchisce il gusto. Lo zucchero bianco non è così buono per la sua raffinatezza, ma è anche usato per fare una bevanda dolce “morbida”.
Un po 'di zucchero, versato sulla superficie del film di caffè in una tazza o in una padella, accelera la sedimentazione dei fondi di caffè sul fondo.
Altri modi per preparare il caffè
Caffè filtrato in un bicchiere. Avrai bisogno di: un bicchiere alto, una tazza o un barattolo, altri piatti dalle pareti spesse per un drink, un filtro di carta per il caffè, acqua saporita e un imbuto di dimensioni adeguate. Il filtro del caffè dovrebbe adattarsi comodamente all'imbuto.
Il caffè a tutti gli effetti è ottenuto solo da chicchi appena tostati. Per preparare la bevanda, è necessario macinare lo "zucchero grosso", non è necessario preparare polvere fine. Costruiamo una costruzione per la saldatura: un contenitore, posizioniamo un imbuto in cima, inseriamo un filtro. Riscaldiamo la struttura versando acqua calda attraverso un filtro di carta e un imbuto nel serbatoio. Con un movimento circolare, bagnare il filtro. Dopo un minuto, versare acqua dalla lattina.
Versare il caffè macinato in un imbuto con un filtro bagnato, è necessario prendere circa 14 g per 250 ml. Con acqua riscaldata a una temperatura di 95 gradi, versare con cura il caffè con attenzione. Un film si forma su materie prime di alta qualità, il "colore" della bevanda. Tempo di versamento non più di 2-3 minuti.
A poco a poco, il caffè viene filtrato e scorre in una tazza. Ottieni una bevanda aromatizzata che puoi gustare immediatamente. Nel caffè, aggiungere lo zucchero, preferibilmente marrone, latte, panna a piacere, cospargere con cioccolato grattugiato o decorare con un tappo di panna montata.
