Champignons in crescita a casa per principianti (nel seminterrato, nella dacia)

Gli champignon crescenti a casa per i principianti, così come per i raccoglitori di funghi esperti, sono un esercizio moderno, alla moda e affascinante. Questo è un tipo di hobby e una fonte di reddito aggiuntivo, se ti avvicini razionalmente alla questione, in modo competente.

Gli champignon sono un prodotto alimentare popolare, sempre richiesto, gustoso e sano. Non si soffermano sugli scaffali dei negozi, nonostante il fatto che non abbiano il costo più basso. Crescendo te stesso, sarai sempre sicuro della loro origine "pura". Sono utili: contengono glucosio, carboidrati, vitamine, 18 aminoacidi, grassi facilmente digeribili. Anche armoniosamente combinato con qualsiasi prodotto, possono essere bolliti, fritti, al forno, marinati, in scatola.

Questo fungo è incredibilmente gustoso, a basso contenuto calorico, è un'ottima alternativa alla carne (che, ovviamente, attira l'attenzione dei vegetariani).

Sapendo come coltivare gli champignons a casa, puoi fornire a te stesso, ai tuoi amici e parenti un prodotto di qualità.

Champignons, foto:

Prima di iniziare a dedicarsi alla raccolta dei funghi, dovresti valutare sensibilmente i tuoi desideri e le tue opportunità. Oltre agli investimenti in termini di tempo e denaro (acquisto di materiali), è necessario disporre dei locali appropriati. Alcune abilità, uno studio dettagliato delle informazioni sui forum di Internet pertinenti, la presenza di un consulente competente non ti impediranno mai. Se confrontiamo il processo di crescita dei funghi prataioli e dei veshenok, il nostro caso, ovviamente, richiede più tempo. Ma se lo paragoni con le cure e le sfumature dei funghi bianchi da riproduzione, sarà molto più facile, più corto in termini.

Dove crescono i funghi in natura?

Se consideriamo le condizioni naturali, allora si trovano quasi ovunque. Boschi, steppe, prati, frange, pianure, spazi aperti con terreno umido e anche semi-deserti, le foreste montane sono soliti luoghi di crescita.

Per quanto riguarda le condizioni di "casa possono crescere nel giardino o nell'orto, nella cantina, nel seminterrato, in un garage appositamente attrezzato, in una serra.

Come far crescere i funghi? La lunga esperienza dei raccoglitori di funghi ha dimostrato che crescono meglio laddove il seminterrato è dotato di una buona ventilazione.

In questo caso, la temperatura dell'aria dovrebbe essere relativamente fresca (non superiore a +20 ° C), e se questo processo mettere il flusso, quindi l'indice di mercurio sul termometro dovrebbe variare tra +12.. + 18 ° C tutto l'anno La percentuale di umidità dovrebbe essere di circa il 7, 5%, l'illuminazione non gioca un ruolo speciale.

Non è consigliabile coltivare funghi nelle condizioni dell'appartamento a causa dell'assenza di tutti gli standard richiesti: temperatura, compost (odori da esso), mancanza di spazio.

Champignons in crescita a casa - tecnologia

I fattori necessari per un processo di successo sono:

1. Il posto giusto
2. Disinfezione della stanza
3. Organizzazione del microclima.
4. Preparazione competente del substrato
5. Covata compost.
6. La scelta del micelio.
7. Piantare il micelio
8. Cura appropriata

Come già accennato sopra, con le condizioni opportunamente organizzate, i funghi possono essere coltivati ​​durante tutto l'anno. La tecnologia in sé non è molto complessa, come potrebbe sembrare inizialmente. Fin dall'inizio è necessario organizzare tutto con competenza, e quindi il processo andrà sulla pista rotolata. Questo lavoro può essere definito anche creativo, qualcosa come un hobby. Ad oggi, gli allevatori hanno recuperato circa 50 varietà di questo fungo, che hanno lievi differenze di aspetto. Il colore del cappello, la sua struttura, la durata dello stoccaggio possono variare, ma tutte le varietà culturali sono i "bambini" del solito champignon bianco.

Un esempio di varietà marrone chiaro nella foto:

Cerchiamo, come esempio di base, di considerare solo la coltivazione del seminterrato, poiché questo metodo è considerato il più comune. Per la cosiddetta diluizione "Pogrebnoy" è meglio scegliere varietà ad alto rendimento, come Sylvan 130 (Sylvan 130) Hauser A15 (Hauser A15) o Somitsel 512 (Somycel 512). Sono piuttosto senza pretese, sono facili da curare e anche molto "prolifici".

Ricorda: il fattore più importante per un risultato positivo dei tuoi sforzi è la presenza di una ventilazione ben regolata in una stanza dove cresceranno i funghi!

Il flusso costante di aria fresca è molto importante, perché durante la crescita rilasciano anidride carbonica, e la sua eccessiva concentrazione nella stanza porta allo stiramento, allungando la gamba dei funghi.

Champignons in crescita nel seminterrato

La stanza scelta deve essere decontaminata. Questo fattore non dipende dal fatto che il seminterrato sia un garage o un capannone separato. Come già accennato in precedenza, oltre ad una buona ventilazione deve esserci un alto livello di umidità. È necessario per la crescita qualitativa dei funghi, ma in realtà l'alta umidità è un modo diretto per la comparsa di muffe e funghi su pareti, scaffali. Inoltre, i funghi stessi sono estremamente sensibili a tutti i tipi di parassiti e malattie. Pertanto, il trattamento della camera è un must per il coltivatore di funghi.

Come far crescere funghi champignons a casa - disinfezione dei locali:

1. Tra le più comuni, spesso utilizzate, è il soffitto a calce, le pareti, tutte le superfici con una calce con solfato di rame (solfato di rame) aggiunto. La cosiddetta "ricetta 2 o 3 kg di calce spenta + 100 g di solfato di rame per secchio d'acqua (10 litri). Quando si lavora con disinfettanti, indossare sempre una maschera facciale!
2. Il secondo metodo è più pericoloso per il tratto respiratorio umano e richiede anche protezione. Sono necessari 350 g di candeggina, diluiti con 10 litri di acqua, utilizzati dall'irrigazione delle pareti della stanza.
3. Irrigazione di pareti e altre superfici con formalina al 4%, utilizzando uno spray da costruzione - il più conveniente.
4. È possibile sottoporre a fumigazione la stanza con un correttore di zolfo - inoltre fornisce un effetto preventivo molto efficace.
5. Il clorofos è un metodo radicale e disastroso, ma è troppo velenoso nella sua composizione. Funziona non solo sulla muffa, ma anche sugli insetti nocivi.

Dopo ogni trattamento, la stanza deve essere ventilata in modo qualitativo - questo è anche un prerequisito.

Torniamo alla ventilazione, o meglio - chiariremo una cosa: l'aria dovrebbe essere fresca, ma le bozze dovrebbero essere escluse. I tubi di ventilazione ("dushniki") vanno meglio chiusi con griglie con una cella poco profonda - questo creerà un ostacolo alla penetrazione degli insetti, oltre a una piccola barriera alle masse d'aria. Se hai una stanza seria di grandi dimensioni, e la crescita viene messa in streaming, allora il sistema La ventilazione dovrebbe essere più globale, con ventole aggiuntive posizionate sopra ciascuna grande cassetto. Se le opportunità lo consentono, l'installazione di depuratori d'aria con filtri sostituibili non sarà superflua per questo caso.

È chiaro che un termometro con igrometro è semplicemente necessario per una stanza in cui vengono coltivati ​​i funghi. Così puoi sempre controllare il livello di umidità dell'aria: con una mancanza - acqua con acqua dalla pistola a spruzzo, con eccesso - per ventilare. Con l'inizio del caldo estivo, i fan risolvono questo problema, ma se la coltivazione di questo tipo di funghi avviene sopra il tutto l'anno, quindi oltre a tutti i benefici sopra menzionati della civiltà, occorrerà anche un riscaldamento supplementare del seminterrato o cantina.

Ampia stanza cantina, foto:

Meglio di tutti, se la tua cantina, oltre a tutti i requisiti per la coltivazione, avrà un pavimento in terra (non in cemento). Su una scala più ampia, tanto più le premesse saranno adattate in modo specifico al fungo, meglio è. Eventuali ulteriori fattori aggiuntivi nel seminterrato, nella cantina, nel garage o nel capannone, non legati al tema della coltivazione dei funghi, interferiranno solo con il "microclima" dei locali.

Ai "vantaggi" della scienza dei funghi si può aggiungere il fatto che sono in grado di dare buoni frutti anche nel buio più totale. Questo li distingue da tutti gli altri abitanti verdi. Basta con la lampadina più debole: si sentiranno a loro agio, ma la luce, invece, più utile per te, in modo che tu possa navigare comodamente.

Se la coltivazione di champignon a casa inizialmente ha piani di vasta portata, il proprietario ha una grande stanza, quindi dividerla in 2 zone diventerà una soluzione ragionevole e conveniente. In poche parole, i funghi devono provenire da qualche parte e per questo processo viene calcolato un substrato appositamente preparato (più avanti). Quindi, in una zona ci sarà un substrato su cui si diffonderà il micelio (questo è chiamato incubazione). Nel secondo compartimento saranno posizionati direttamente le scatole con i funghi, dove si svolgerà la loro forzatura.

Anche il regime di temperatura di questi due compartimenti deve essere diverso: il micelio solitamente cresce ad una temperatura di +23.. + 24 ° C, e la crescita dei funghi avviene ad un indice della colonna di temperatura +16.. + 18 ° C. Se regoli, sviluppi il tuo "programma" di spostamento di scatole da una zona all'altra, puoi coltivare questi deliziosi funghi preferiti di tutti i tempi tutto l'anno.

Compost per la crescita di champignon

La preparazione del compost (substrato) è uno degli aspetti più importanti della coltivazione dei funghi. La qualità dei funghi dipenderà direttamente dal substrato adeguatamente preparato. Di solito, quando acquisti un micelio di champignons, la confezione con il contenuto mostra il substrato corrispondente alla varietà, così come le sfumature della sua preparazione. I tipi sono diversi e la composizione del compost, la sua tecnologia di raccolta può variare. Tuttavia, molto spesso questi parametri non presentano differenze significative.

Mycelium, foto:

Il substrato deve essere preparato in una stanza appositamente designata per questi scopi, o all'aperto (all'aperto), sotto una tettoia ben attrezzata. È importante che il compost non riceva precipitazioni (pioggia) o luce solare. È anche estremamente sconsigliato versare il compost sul terreno "nudo" - posare un foglio di denso film di polietilene. Pertanto, insetti indesiderati o altri parassiti non penetrano nel substrato. Non dovrebbe toccare terra, ma soffiare con aria da tutte le direzioni è un must!

Il compost per i funghi prataioli dovrebbe essere moderatamente umido, poiché l'eccesso di umidità può interrompere i processi di fermentazione appropriati.

Qualunque cosa fosse, la strada è il posto migliore per maturare il substrato, l'allocazione attiva di ammoniaca, l'anidride carbonica non sarà utile a nessuno. Il tempo medio di "prontezza" del substrato, la sua fermentazione, è di circa 25-30 giorni. Durante questo periodo si consiglia di mescolare almeno tre volte (per garantire una fermentazione uniforme). Il fatto che il processo sia finito, imparerai dall'assenza di un odore specifico di ammoniaca. Il suo colore acquista ormai una tonalità brunastra. Mentre il substrato è fermentato, la temperatura al suo interno può essere di circa +50.. + 65 ° C, e il compost già pronto all'uso ha una temperatura non superiore a +24.. + 25 ° C.

A proposito, per arricchire il contenuto del compost quando viene miscelato per la prima volta, puoi aggiungere alla composizione generale la calce pigiata. Durante la seconda miscelazione - superfosfato di fertilizzante, il terzo gesso lucidato o il suo analogo da costruzione (alabastro). Già il substrato "pronto oltre alle caratteristiche sopra descritte, non si attacca alle mani, la persona elastica a contatto tattile, la paglia è estremamente ammorbidita, facilmente divisa in frammenti.

In alternativa al processo indipendente di preparazione del substrato, si può consigliare l'acquisizione di compost pronto, che viene venduto nei reparti giardino e giardino di supermercati o fiori negozi. Naturalmente, tale substrato sarà meno qualitativo di quello preparato personalmente, anche se sul pacchetto sarà scritto che ha tutte le caratteristiche richieste.

Qui spetta a voi decidere - per voi è più conveniente, avete il tempo di implementare tutti i punti di preparazione per la coltivazione di questi funghi. Considerando i segni comuni del compost "buono evidenziamo gli ingredienti principali.

Composizione compost per champignon in crescita:

1. Per questi scopi, è considerato il miglior prodotto equino della vita. Inoltre, è importante considerare che i cavalli sono stati nutriti con fieno e non con erba verde. L'umidità del letame equino per la preparazione del substrato dovrebbe essere di circa il 45%. I rifiuti di cavallo possono essere sostituiti da mucche o uccelli, ma, secondo l'esperienza dei raccoglitori di funghi stagionati, il raccolto su tale "base" sarà molto peggio. Quindi, il letame equino ti servirà circa 100 kg.
2. Paglia: meglio scegliere una varietà secca, di segale o di grano. Anche tu hai bisogno di circa 100 kg.
3. Alabastro (gesso) - circa 6 kg.
4. In altri casi, l'alabastro è sostituito dall'urea (-3 kg) o dalla stessa quantità di salnitro (per 100 kg di paglia e 1000 kg di letame). Come ricordiamo, questi additivi per fertilizzanti vengono introdotti con la miscelazione del compost.
5. Ancora una volta, l'uso di 100 kg di rifiuti di cavallo, 100 kg di paglia di segale ben essiccata, 3 kg urea, 5 kg di gesso, 2 kg di perfosfato, kg di gesso, se miscelati, creeranno il rapporto ottimale ingredienti.

Come far crescere i funghi a casa? Usa prodotti animali freschi, mentre contengono ancora il maggior numero di nutrienti. Assicurati che non ci siano trucioli di conifere o segatura nei componenti introdotti: rilasciano resina, e questi funghi lo sentono, reagiscono dolorosamente alla sua presenza. I fertilizzanti al fosforo, così come l'urea, sono infatti molto raccomandati, utili sono fonti di fosforo e azoto, quindi necessarie per i funghi champignon. Ma il gesso normalizza l'acidità del substrato, mantiene il livello di pH ottimale.

Champignons: crescere a casa: il modo più semplice per creare strati:

1. Prendiamo un comodo contenitore largo, lo riempiamo di acqua calda, immergiamo la paglia per circa 24 ore.
2. Dopodiché, lo mettiamo a strati insieme al letame. Otterrai circa 5-6 livelli. Non dimenticare di inumidire ogni strato con molta acqua calda, leggermente, ma non bagnarlo abbondantemente.
3. Dopo 3 giorni, prendere le forchette e mescolare accuratamente la "torta" di composta di paglia, ma aggiungere fertilizzante - superfosfato con carbammide (urea). In questa fase, il substrato inizia a sentire forte odore di ammoniaca. Dopo 4 giorni, spaliamo nuovamente il substrato, aggiungendo inoltre le migliori medicazioni richieste dallo standard per questa varietà.
4. In generale, il compostaggio dovrebbe essere fatto circa 4 o 5 volte per tutto il tempo. Non risparmiare lo sforzo su questo - elementi utili sono distribuiti uniformemente in tutta la composizione, e la massa acquisirà una consistenza relativamente omogenea.

La cosiddetta "cura" del compost è già stata descritta sopra, ma voglio aggiungere, per ripetere l'avvertenza sull'umidità eccessiva. Troppa umidità nel substrato rallenterà la sua maturazione, ma peggio - laverà dalla miscela tutti gli ingredienti utili necessari per lo sviluppo, la crescita.

Componenti del compost (fieno secco, letame equino, fertilizzante), foto:

Mycelium di champignon - semina

Il substrato, ovviamente, dovrebbe essere acquistato da un rappresentante affidabile (il migliore di tutti - laboratori speciali). Quando il compost è già maturo, lo trasferiamo nel luogo concordato, lo sistemiamo su scatole o moduli speciali, dove si svolgeranno ulteriori azioni:

1. Per ottenere un buon raccolto di champignons, su 1 m2 di compost occorreranno circa 500 g di micelio o 400 g di queste varietà di spore.
2. Se si utilizza un micelio, piccole particelle, profonde 4 o 5 cm, devono essere fatte a una distanza di 20 cm l'una dall'altra lungo l'intera superficie del contenitore con il compost. In questi pozzi viene deposta la giusta quantità di micelio, se per la semina si utilizzano spore di funghi, si distribuiscono semplicemente uniformemente sulla superficie del substrato.
3. Dopo un po 'noterai le corde del filo che coprono la superficie dei contenitori con il compost. A questo punto, la temperatura dell'umidità nella stanza dovrebbe rimanere al 75-95%. Per evitare di asciugare il substrato, può essere irrigato di volta in volta con acqua pulita dalla pistola a spruzzo, e anche coperto con un panno umido pulito o carta.
4. Il fungo di champignons inizia a crescere ad una temperatura di +20.. + 28 C °, la fase attiva della distribuzione del "ragno" di funghi inizia circa 10 o 12 giorni dopo, quindi lo strato superiore di compost sarà necessario cospargere con una miscela di terreno appropriata (circa 4-5 cm), attendere altri 3 giorni, quindi trasferire i contenitori con funghi futuri in una stanza più fredda con una temperatura di +12.. + 16 C °. Oppure, con la forza, abbassare la temperatura nella stanza a questo indicatore della colonna di mercurio.
5. Nota che il solito terreno del giardino per "aspersione" non funzionerà. Preparare una miscela di 1 frazione di calcare, 5 parti di torba, 4 parti di terreno pulito. Dopo 3 mesi, aspettatevi i primi risultati meritati dei loro lavori.

La raccolta da un micelio può dare da 5 a 8 periodi di maturazione di nuovi funghi. Questo è chiamato "onda la raccolta più generosa di champignon ricade sulle prime tre "onde". È importante cogliere il momento della maturazione - quando il cappello dal basso è ancora stretto con una sottile pelle bianca (pellicola), e le piastre marroni non possono ancora essere viste. I funghi devono essere attorcigliati dal luogo della sua crescita, ma non tagliati (in modo che i batteri dannosi non penetrino nel micelio attraverso il sito del taglio).

Dopo di che, il kakurozhay sarà raccolto, ancora una volta delicatamente cospargere il substrato descritto sopra zemlemesmesyu. Durante le prossime due settimane, diventeranno particolarmente attivi.

Estratto correttamente dal fungo del suolo, foto:

Cappello nello stato ottimale di maturazione, foto:

Come far crescere i funghi prataioli in una casa di campagna in aperta campagna?

In aggiunta a quanto sopra, il metodo "seminterrato" più comunemente utilizzato per la coltivazione di funghi, ci sono altre alternative. Ad esempio, come far crescere i funghi prataioli in casa, vale a dire - nell'area suburbana. A volte, per qualche ragione (mancanza di un seminterrato, garage o altri locali adatti), il desiderio di coltivare questi funghi sembra impossibile. Ma se sei un felice proprietario di un cottage estivo, tutto è fattibile!

Il periodo di maggior successo per questo è l'estate e l'autunno, è anche importante scegliere un luogo confortevole. Champignons - dove crescono? Nelle aree ombreggiate, su terreni appositamente preparati, il posto per il micelio dovrebbe essere moderato umidificato, la terra non dovrebbe asciugare, i raggi del sole non dovrebbero coprire il selezionato posto. Per proteggersi dalla siccità nelle giornate calde, i letti sono spesso ricoperti da un film in polietilene o materiale di copertura speciale per creare un certo microclima. È importante massimizzare i funghi in condizioni simili all'ambiente della loro crescita naturale. Dal momento che non possiamo influenzare le condizioni meteorologiche, dobbiamo cercare di dare l'umidità ai funghi - quando ne hanno bisogno, così come la presenza di aria fresca.

Nel giardino sotto gli alberi, foto:

Dopo aver seminato il micelio sui letti, in piena terra, la coltivazione dei funghi prataioli - la loro tecnologia, praticamente, non differisce dalle regole di coltivazione in cantina. Dopo un paio di settimane, le "ragnatele" del micelio crescono sulla superficie del terreno, a questo punto la temperatura si abbassa versando la superficie del suolo con uno strato sottile (fino a 5 cm) di terreno umido. Allo stesso modo, la temperatura dovrebbe variare nell'intervallo +12.. + 15 ° C, ma in nessun caso dovrebbe raggiungere oltre +20 ° C. Proprio come nel metodo sopra, sarà molto più produttivo se questa terra contiene torba e calcare. L'irrigazione regolare (o meglio l'irrigazione delicata) è meglio fare dopo il tramonto - inumidirà il terreno in modo ottimale, non permetterà la formazione di una densa crosta terrestre. Con il giusto approccio al business, dopo circa 3-4 settimane puoi aspettarti una raccolta dei tuoi funghi.

Mycelium lascia "spider foto:

Riassumendo come coltivare i funghi nel paese:

1. Mycelium o spore dovrebbero essere piantati su terreno preparato appositamente per questo scopo. Può essere un terreno portato dalla zona della foresta.
2. Il terreno deve essere saturo in modo ottimale con la medicazione superiore, essere ben inumidito, non avere pietre, frammenti di mattoni o resti di vecchie radici.
3. Piantare funghi in piena terra è meglio a una temperatura neutra di aria - +21.. + 22 C °.
4. Se hai scelto una serra per la semina, dovresti monitorare attentamente il livello di umidità e la temperatura dell'aria al suo interno. Le condizioni non differiscono molto dal seminterrato o allevamento di funghi garage. Va ricordato che il caldo e la siccità sono fatali per loro.
5. Come già accennato, il metodo di impianto non differisce dall'analogo "basement" (distanza di 20 cm, pozzi poco profondi, spolveramento con miscela di terre dopo la comparsa di "ragno").
6. Con la produzione dei primi funghi, l'abbondanza di irrigazione può essere ridotta (in modo che le radichette non marciscano), l'irrigazione - il nostro tutto in questa materia.

Dopo che tutte le ondate del raccolto di funghi sono fallite, il substrato esaurito può essere semplicemente smaltito e Può essere usato con successo come fertilizzante organico o pacciame per alcuni alberi o anche aiuole. Certo, non sarà adatto per i funghi in crescita, ma come un'eccellente alimentazione per i tuoi verdi abitanti - servirà. Come per tutti i tipi di contenitori, scatole dopo la raccolta e compostaggio, richiederanno un trattamento disinfettante obbligatorio, così come i locali dove sono stati coltivati ​​i funghi.

Feedback da parte di coloro che hanno coltivato funghi champignon

Gli champignon crescenti a casa per i principianti non possono essere definiti un processo molto semplice, ma, come in ogni nuova attività, il rispetto delle regole, così come prendere appunti dai raccoglitori di funghi già esperti ti aiuteranno sicuramente in questo interessante, affascinante lezione. E il raccolto adulto piacerà a te, ai tuoi parenti e, molto probabilmente, porterà un reddito materiale!