Basilico - verdi piccanti con foglie verdi o viola e aroma luminoso e fresco. È difficile sopravvalutare i suoi benefici e piccante nei piatti. Pertanto, la preparazione del basilico per l'inverno - un'occupazione abbastanza comune. Oggi ti dirò come mantenere questa spezia.
Caratteristiche del pezzo
L'erba speziata è ricca di vitamine e le sue foglie contengono olii essenziali, quindi qualsiasi piatto condito con basilico può essere considerato ovviamente benefico. È necessario notare una caratteristica come le piante a basso contenuto calorico, che è particolarmente importante per le persone inclini alla pienezza.
Per quanto riguarda gli spazi vuoti per la stagione fredda, il basilico può essere conservato per uso futuro e salvato nei seguenti modi:
- in frigorifero come conservante (metodo di salatura a secco);
- nel congelatore in forma fresca e scottata;
- essiccati;
- come pasta "verde", come base per salse e condimenti per primi piatti.
Congelatore: 3 metodi
Come sapete, il congelatore consente di conservare la freschezza e le qualità utili dei prodotti per un periodo piuttosto lungo. Le istruzioni preparate nella tabella descrivono in dettaglio come preparare il basilico per l'inverno usando il congelatore:
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Metodo 1: congelare le foglie intere
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Metodo 2: scottatura e congelamento Questo metodo consente di salvare un ricco colore verde e distruggere la flora patogena sulla superficie delle foglie. Tuttavia, il gusto e i benefici sono completamente preservati:
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Metodo 3: in cubetti di ghiaccio Non tutti usano questo metodo perché non sanno come conservare il basilico per l'inverno in cubetti di ghiaccio. In effetti, tutto è molto semplice, ma tali cubetti serviranno perfettamente come tocco finale per insalate, salse e zuppe:
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Il basilico per il congelamento non è raccomandato per tagliare, è meglio congelare le foglie intere: in questo modo vengono immagazzinate sostanze più utili e oli essenziali. Shredder influenza anche la ricchezza di gusto e sapore.
Altre opzioni: 3 modi
Oltre al freezer, ci sono molti modi per conservare l'erba speziata fino ai tempi freddi, come l'essiccazione, la conservazione del basilico o la produzione di pasta verde vitaminica:
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Metodo 1: Essiccazione Ci sono due modi: come asciugare il basilico:
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Metodo 2: Salatura a secco Il sale stesso è un conservante naturale e può essere usato per preparare i verdi per il futuro:
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Metodo 3: pasta verde Il basilico può essere macinato in una pasta di vitamine, e questo può essere fatto a casa:
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Il basilico essiccato è di buona qualità esattamente viola: ha un gusto ricco e un aroma che persiste anche dopo l'essiccazione.
conclusione
Una tale spezia come il basilico è sempre appropriata per qualsiasi tavolo, ed è particolarmente buona in inverno quando verdure naturali, fragranti, frutta e verdura non sono sufficienti. Come sapete, nella stagione fredda, il prezzo di qualsiasi verdura fresca è molto più alto che in stagione, quindi i metodi descritti per la conservazione del basilico saranno utili per le casalinghe parsimoniose.
Il video in questo articolo descrive passo dopo passo l'intero processo di raccolta delle erbe per l'inverno. E fai domande e suggerimenti nei commenti.
