Le migliori ricette per la cottura di involtini di cavolo

cavolo farcito considerato piatti orientali e stanno riempiendo, avvolto in foglie di cavolo. Più spesso preparano un ripieno di carne. Ma c'è anche una varietà vegetariana - involtini di cavolo vegetale. Anche qui considereremo tre deliziose ricette per preparare il cibo culinario.

Variazione vegetale

Offriamo una ricetta dettagliata di involtini di cavolo vegetale con una foto passo-passo. Il segreto del piatto è nelle verdure stesse. Dovrebbero essere freschi, non contengono molta umidità e frittura eccellente.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare il verza al posto del cavolo bianco.

Per la preparazione è necessario: forchette cavolo verza, due teste di cipolla, due radici di pastinaca, carote, prezzemolo e sedano. Inoltre, sono necessari 2-3 pomodori maturi, il riso in una quantità di 3 cucchiai. l., due teste di cipolla, 1-2 spicchi d'aglio e 1-2 baccelli di peperone rosso bulgaro. Per cucinare, prendere l'olio vegetale. Per quanto riguarda le spezie, allora puoi usare tutto quello che ti piace: noce moscata, coriandolo, pepe macinato, zucchero.

Iniziare a cucinare:

1. Bollire il riso in acqua salata fino a cottura ultimata. Dopo aver accuratamente risciacquato e lasciato in uno scolapasta, per consentire l'acqua al vetro.
2. Lavare le verdure, sbucciare e inviare all'acqua fredda. Questo ti proteggerà dall'oscuramento. Tagliare le verdure di radice a cubetti.
3. Versare l'olio vegetale sulla padella, scaldare, adagiare le verdure tagliate e friggere fino a renderle morbide.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Allo stesso modo, fare con il pepe, solo che dovrebbe essere pulito dai semi. Disporre la cipolla e il pepe sulle verdure e friggere. Non coprire la padella. Cuocere fino a quando l'umidità evapora.
5. Aggiungere il riso, passato attraverso l'aglio della pressa, le spezie, il sale e mescolare accuratamente.
6. Coprire la padella con un coperchio, far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare.
7. Rimuovere le foglie dalla forchetta del cavolo. Non hanno bisogno di scottature in questo caso. Per ogni foglio mettere un po 'di ripieno e torcere il tonno rosso.
8. La cipolla viene sbucciata, tagliata a strisce e fritta in olio vegetale.
9. La ricetta per involtini di cavolo vegetale presuppone l'utilizzo solo della polpa di pomodoro. Pertanto, rimuovere la buccia dal pomodoro, estrarre i semi e carne la polpa. Versare la cipolla in una padella, aggiungere un po 'di noce moscata, h. l. zucchero e stufato per 10 minuti, coperto con un coperchio, fino a quando la cipolla è morbida.
10. Riscalda l'olio vegetale in una padella e friggi i rotoli di cavolo su di esso fino a farlo frusciare.
11. Versare la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

Rotoli di cavolo vegetale sparsi su piatti, decorare con panna acida, verdure e servire al tavolo.

Involtini di cavolo marinato con carote in stile coreano

I rotoli di cavolo possono essere serviti in tavola non solo come piatto indipendente, ma anche come spuntino. Ti piace il riempimento delle carote coreane? Con un po 'di acume sono così buoni che vengono mangiati in pochi minuti.

Puoi preparare il ripieno da carote e spezie speciali. Ma se non hai tempo o desideri, puoi usare le carote coreane già pronte.

Per preparare involtini di cavolo marinati e carote in coreano, sarà necessaria una forchetta di cavolo bianco e, kg di carote. La marinata è preparata da un litro di acqua, olio vegetale, aceto e zucchero (3 cucchiai. l. di ogni ingrediente), 2 cucchiai. l. sale e 2 laurushki. È possibile utilizzare spezie intese per fare le carote in stile coreano (a piacere).

Tutte le quantità sono indicate approssimativamente, puoi tranquillamente cambiarle secondo i tuoi gusti.

Fasi di preparazione di involtini di cavolo:

1. Pelare le carote e grattugiarle per cucinare le carote coreane. Aggiungere sale, zucchero, pepe, aceto, burro e aglio, passati attraverso la stampa. Mescolare accuratamente e lasciare per 40 minuti.
2. Preparare il cavolo, farlo bollire in acqua bollente.
3. Rimuovere le foglie di cavolo.
4. Con le foglie tagliate le parti dure, e poi diviso in 2-3 parti.
5. Per ogni frammento, metti il ​​ripieno di carota.
6. Gira il foglio "kulechkom".
7. Metti i rotoli di cavolo arrotolato in un contenitore profondo.
8. Ora marinata. Per questo, versare acqua nel contenitore, far bollire, aggiungere zucchero, sale, aceto e olio vegetale. Inoltre, puoi aggiungere senape, coriandolo, alloro.

Riempi le buste con una marinata calda e lascia sul tavolo finché tutto è fresco. Quindi i rotoli di cavolo con le carote vengono messi in coreano sotto l'oppressione e inviati al frigorifero per un giorno.

Tutto quello che puoi fare un campione.

Il cavolo vegetariano rotola con vetro

Nella cucina vegetariana, un sacco di cibo delizioso. Il paneer del formaggio è di particolare importanza. Offriamo la preparazione di involtini di cavolo vegetariano con ripieno da un panier. D'accordo, una strana combinazione, ma il gusto è incomparabile, anche i veri fan della carne apprezzeranno.

Per preparare questo capolavoro culinario è necessario kg "Panira art. riso, una kapustina, due pomodori, carote e peperoni. Avrai anche bisogno di verdure e burro, 4 cucchiai. l. panna acida e 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro Dalle spezie prendere pepe, sale e, ch. l. curcuma.

Crea un capolavoro culinario:

1. Risciacquare il riso e far bollire in acqua salata fino a cottura.
2. Lavare la carota, sbucciare e grattugiare.
3. Paneer anche grattugiare, mettere in una padella, versare la curcuma e soffriggere leggermente.
4. Metti le carote tagliuzzate crude. Il pepe bulgaro viene lavato, sbucciato, tagliato a cubetti e inviato a una padella. Aggiungere il sale al composto e cuocere fino al momento. Versare il riso finito, aggiungere un po 'di burro, lasciarlo sciogliere, mescolare il tutto fino a che liscio e fresco. Tutto, il ripieno è pronto.
5. Con il cavolo, togliere la giusta quantità di foglie e farle bollire in acqua salata un po '.
6. Tagliare il cavolo ispessendo, sminuzzare finemente e inviare al riso e alla massa vegetale.
7. Per ogni foglio mettere un po 'di ripieno e piegarlo nella busta. Nella padella stendete alcune foglie di cavolo, su di esse - cavolo ripieno. Versare un bicchiere d'acqua e cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Nel frattempo tagliare i pomodori e metterli sugli involtini di cavolo. Lì, aggiungi panna acida, passata di pomodoro e burro. Coprire la padella e coprire per 7-10 minuti.

Tutto, il piatto è pronto, puoi iniziare a mangiare.

Ti incuriosiamo? Quindi prepara involtini di cavolo vegetale vegetariano, tratta gli ospiti e la famiglia e condividi le tue impressioni.