Come mantenere l'inferno in casa: 3 modi per memorizzare e 5 per le punte di preparazione

lo stoccaggio a lungo termine è soggetto radici solo le grandi e salutari

nel corso del tempo, condimenti e spuntini rafano perdono la loro nitidezza e la nitidezza, per i quali essi sono valutati in cucina russa. Ma se si sa come mantenere rafano fresco per tutto l'inverno, possono essere preparati come richiesto, ma non per il futuro. Modi di memorizzare più, ti dirò tutto, e si sceglie quale vi si addice meglio.

Tutti i metodi di stoccaggio di rafano fresco

Un particolare gusto e odore - non sono gli unici vantaggi di questa radice. Ha un sacco di proprietà utili che aiutano nel trattamento di raffreddori e beri-beri. Tuttavia, oli volatili ed essenziali evaporano nel tempo. Ciò può essere evitato se si sa come mantenere l'inferno per l'inverno.

Prima di passare alla descrizione delle modalità di immagazzinare l'inferno, voglio dare un consiglio: Raccogliere solo di spessore, in buona salute e le radici danneggiate. Tutto il resto è meglio riciclare e conservare immediatamente.

Metodo 1 - in una cantina o in cantina

Questo metodo è disponibile solo per i residenti delle loro case e alcuni dei cittadini che vivono ai appartamenti al piano terra con seminterrato. Esso consente di salvare non solo tutte le proprietà di rafano, ma la sua freschezza e succosità:

• essiccazione delle radici. rizomi scavato rimontare e lasciare all'aria per due ore per avere le fette secche e terra sbriciolato.

Prima della posa sulle radici di storage necessario asciugare

• preparazione di imballaggi. E 'meglio prendere una cassa di legno con un fondo solido e le pareti.
• Preparazione della sabbia. radice di rafano meglio si trova in una sabbia asciutta pulita. Deve essere setacciata per rimuovere i calcoli, particelle di argilla e piante.
• segnalibro. Rizomi sono posati su strato di sabbia in modo che non si tocchino. Quindi lo strato successivo viene versato in una scatola e posato seconda fila, e così via. D.

Nella sabbia vegetale potrebbe risiedere per diversi mesi senza perdita di gusto e utili proprietà

La temperatura ottimale da 0 a 5 gradi alla normale umidità dell'aria. Se si può proprio le mani per fornire tali condizioni sulla vetrate in loggia, allora può diventare un rifugio invernale per rafano. Ad esempio, la scatola può essere isolato con un coperchio schiuma e in condizioni estreme di freddo aggiunta porto.

Metodo 2 - Congelamento

Fermo rafano - un modo accessibile a tutti. Fuss sarà un po 'più a lungo. Ma durante l'inverno è possibile utilizzare già pronti per la lavorazione di semilavorati e di effettuare rapidamente rafano grattugiato.

Istruzione nella tabella indica il piano d'azione:

immagine	Descrizione passo passo
	step 1 Le radici della mia attenzione, tagliare le aree di marcio e danneggiati.
	step 2 Pulisce la pelle mediante qualsiasi metodo conveniente.
	passaggio 3 Tagliare a pezzi di 3-5 cm e si decompongono in porzioni in sacchetti per il congelamento.

Così rafano preparato verrà conservato in freezer fino al prossimo raccolto. Se avete intenzione di usarlo per condire, si otterrà una parte, e, senza attendere lo sbrinamento, macinare in un frullatore o macinino.

È inoltre possibile utilizzare la grattugia manuale come strofinare congelato radici più facile di fresco - in un modo che non irrita le mucose.

Si possono conservare in frigorifero e semplicemente. Ma non per molto, non più di 2-3 settimane.

Metodo 3 - asciugatura

La scelta di un metodo di conservazione, questo può fermare solo se si utilizza rafano solo come additivo per zuppe e salse o condimenti per sottaceti. Cook da esso Ogonek o uno spuntino succoso con panna acida non funzionerà. D'altra parte, tenuto rafano secco in casa senza creare condizioni speciali.

Dopo il lavaggio e la pulizia viene tagliata a fette sottili o strisce.

Il più sottile il filo, il meglio e più velocemente il prodotto è asciutto

L'essiccazione può essere da qualsiasi metodo di rafano:

• In un essiccatoio speciale per le verdure;
• Nel forno ad una temperatura di 60 gradi con una porta socchiusa;
• sull'aria in ombra parziale.

Ben asciugato pezzi facilmente mortaio o frullatore schiacciato. La polvere risultante è stata versare nel barattolo di vetro e chiudere il coperchio stretto per evitare fragranza evaporato.

Nella foto - un condimento pronto a secco

Consigli per la pulizia e macinazione rafano

Il più difficile e sgradevole nei lavori preparatori - si tratta di pulizia "mordere" del prodotto e la sua raffinatezza. Dobbiamo gettare un sacco di lacrime, fino a quando il lavoro è completato. Pertanto, la questione di come rapidamente pulito e l'inferno, allo stesso tempo proteggere gli occhi e debole per l'odore, è possibile trovare le risposte più incredibili.

Tra di loro è l'uso di maschere antigas e bicchieri per le immersioni. Ma i felici possessori di un apparato ad alta pressione, come Karcher offre rafano pulita potente pressione dell'acqua, collocandolo in un a maglia fine rete di nylon.

Il prezzo di tali unità è così alta che li compra proprio per questo scopo, come qualcosa di stupido. Pertanto, useremo i trucchi più semplici:

immagine	raccomandazioni
	Suggerimento 1 Mettere a bagno rizomi di notte in acqua fredda. Sono più facili lavato pulito, e strofinare loro sarà più facile.
	Suggerimento 2 Piccole radici possono raschiare con un coltello, e una grande facilità di pulizia pelapatate speciale.
	Suggerimento 3 Già radici pelati piegano in acqua. In modo da non rilasciare sostanze volatili e mantenere la succosità.
	Suggerimento 4 Quando la macinazione l'usura tritacarne sul suo sacchetto di plastica.
	Suggerimento 5 Quando macinazione in una tazza frullatore, aggiungere acqua, e fetta pezzi più piccoli. L'unità di potenza deve essere inferiore a 700 watt.

conclusione

Ora che sapete come mantenere l'inferno a casa senza conservazione e come ridurre al minimo eventuali disagi durante la lavorazione. Inoltre, è possibile guardare il video in questo articolo. E se siete a conoscenza di altri modi interessanti da condividere nei commenti.