Quanti rotoli vengono conservati in frigorifero per 7 tipi di piatti e 5 importanti condizioni di conservazione

Sashimi e maki - cucina tradizionale giapponese

Sushi e rotoli - delicatezza asiatica che è incorporato nella nostra dieta abituale. Ma non sempre arriva a mangiare tutti i pasti alla volta. Mi chiedevo, quante rotoli possono essere conservati in frigo senza di essa. Cerchiamo di capire insieme.

Le sfumature di stoccaggio

Poiché la maggior parte piatti giapponesi presenti pesce crudo, mangiare il loro bisogno immediatamente dopo la preparazione. Se per qualsiasi motivo questo non è possibile, è possibile organizzare la corretta conservazione del prodotto.

shelf life sushi: 7 tipi di piatti

La durata di stoccaggio di sushi e rotoli dipende dalla specie

Il periodo di validità di terra dipende da ciò che sono stati utilizzati gli ingredienti nel processo di cottura, si riscaldano il trattamento, momento in cui si sono svolte sono stati tagliati in porzioni.

Qual è la durata di conservazione hanno un piatto particolare:

immagine	Tipi di rulli e sushi
	View 1. Con il pesce fresco. Questi includono: uramaki unagi, California, philadelphia, Hiashi, e altri. Periodo di validità - Non più di 12 ore in un luogo fresco. Il prezzo della terra è molto più alto di coetanei senza pesce fresca dell'oceano.
	View 2. Con pesce affumicato. Si - ebi tempura roru, Shakai-ma-Goma, EBI dashi roru e la maggior parte delle specie di papaveri unagi. durata di conservazione - fino a 18 ore in un luogo fresco.
	View 3. Fritto e al forno. Qui abbiamo messo tutti i tipi di sashimi e papaveri in pastella d'uovo, che ha subito il trattamento termico. durata di conservazione - fino a 24 ore in un luogo fresco.
	View 4. Piatti con frutti di mare. Se la composizione di papaveri e sashimi mangiare gamberetti, granchi neve, cozze, calamari e altri frutti di mare - periodo è fino a 26 ore in un luogo fresco.
	View 5. Vegetale. rotoli vegetariani sono conservati in un luogo fresco fino a 30 ore. Se il riso riempito con qualche salsa, sarà ridotto a 24 ore .
	View 6. Frutta. panini dolci con formaggio e frutta vengono memorizzate solo 3 ore.

Caratteristiche di stoccaggio

Sulla durata di conservazione di cibo giapponese non riguarda solo la loro composizione, ma anche tutta una serie di elementi diversi:

• tipo di imballaggio;
• posto (a casa o la consegna) di cottura;
• la temperatura dell'aria nella camera e sulla strada (si riferisce alla consegna).

Se, per preparare i pasti da soli, abbiamo capito circa l'atmosfera in cui v'è stato un processo, poi l'ordinazione di un trattamento a casa, è necessario adottare alcuni momenti.

Si consideri la tabella come papaveri memorizzati e sashimi in frigorifero:

immagine	istruzione
	step 1 Imballaggio: Se il piatto viene trasportato in un contenitore sigillato di cartone o lamina, lasciarlo lì. Se il prodotto viene posto in un contenitore di plastica, rimuovere i rotoli da esso. Nel prodotto di plastica soffoca e porti rapidamente.
	step 2 Mettere il prodotto su un piatto piano in ceramica.
	passaggio 3 Avvolgere il prodotto nella pergamena. Invece di pergamena, è possibile utilizzare l'involucro di plastica, ma deve necessariamente fare un paio di buchi.
	step 4 Posizionare il sushi confezionato in frigo sulla mensola centrale. La durata dei rulli in frigorifero non è più di 24 ore per i pesci, e non più di 30 ore per la verdura.

Nelle grandi negozi e ristoranti giapponesi si possono trovare frigoriferi speciali per la terra in cui il prodotto viene conservato in piccoli contenitori di plastica (ad esempio nella foto qui sotto).

Si presenta come una vetrina, caso per papaveri e sashimi

Ciò mantiene costantemente la temperatura ottimale frigorifero per la conservazione di prodotti da pesce - +3 ° C, quindi i rulli rimangono freschi più a lungo.

condizioni obbligatorie

Quindi raccogliere tutte le condizioni importanti:

1. Si consiglia di utilizzare il prodotto fresco, lasciando per dopo.
2. Mangiare sushi stantio è pericoloso per la salute (nel pesce propagate da molti batteri patogeni possono fare sul serio avvelenamento).
3. Non conservare pesce in contenitori di plastica, trasferire in un contenitore di carta.
4. Se si cucina il piatto da soli, utilizzare solo ingredienti di alta qualità.
5. Non lasciare il piatto in un contenitore aperto, riso, condito con aceto o salse, si asciuga rapidamente e diventano intemperie, e il pesce inizia a marcire.

E 'meglio usare la terra subito dopo la cottura, quindi è sicuramente eviterete spiacevoli conseguenze

risultato

Se per qualsiasi motivo, sushi e panini devono lasciare per qualche tempo, rispettare rigorosamente le condizioni di conservazione di cui sopra. Ricordate che dopo un certo tempo, il piatto perde la freschezza e la maggior parte del gusto, in modo da acquistare (cuoco) con moderazione. Per vedere questo, guardate il video in questo articolo. Hai altre domande? Chiedi nei commenti.