Coriandolo per l'inverno: 4 ricette per la conservazione a lungo termine

Un gruppo di verdi freschi ha bisogno di ispezionare la presenza di rami appassiti o in decomposizione. Devono essere rimossi dalla maggior parte.

Per mantenere il verde per lungo tempo, non può essere lavato.

Si consiglia di tagliare leggermente le punte dei gambi in modo che i tubuli si aprano e assorbano meglio l'acqua.

Versare acqua pulita in un barattolo di vetro (preferibilmente bollito o da un filtro). Metti un po 'di coriandolo nel contenitore.

Avvolgi i green in un sacchetto di plastica (è importante che i gambi del raggio rimangano nel barattolo e le foglie siano nel sacchetto) e legalo.

Così, l'erba speziata delizierà con freschezza e bontà per circa tre settimane.

I verdi per l'inverno, compreso il coriandolo, possono essere semplicemente congelati in sacchetti e contenitori di porzioni.

È molto importante congelare la spezia in piccole porzioni, perché i verdi non sono soggetti a congelamento:

• i grappoli vengono accuratamente lavati e ripuliti da foglie e steli stantii;
• dopo di ciò, il coriandolo viene essiccato in un'area ben ventilata fino a che le goccioline di liquido evaporano;
• I verdi sono tagliati e disposti in pacchetti. Possono essere usati contenitori sigillati;
• per la preparazione del coriandolo non serve altro, quindi viene rimosso nel congelatore per la conservazione a lungo termine.

Un'opzione è di mantenere il coriandolo per l'inverno fresco. Tali spazi vuoti sono perfetti come additivo in insalate, zuppe o salsa:

• rametti di coriandolo sono lavati e asciugati;
• dopo ciò, i verdi dovrebbero essere tritati finemente e sparsi in barattoli di ghiaccio;
• forme versare olio (vegetale, oliva, panna fusa e raffreddata) e spedire nel congelatore;
• quando il burro viene "afferrato", i cubetti risultanti possono essere messi in un sacchetto o contenitore e inviati al congelatore.

Il coriandolo essiccato potrebbe non essere così intensamente verde come quando è congelato, ma non meno gustoso e sano:

• i ramoscelli sono lavati e ordinati accuratamente;
• verdure tagliate a strisce grandi;
• la massa risultante viene distribuita su un vassoio, carta o un asciugamano pulito e asciugata in una stanza ben ventilata a una determinata condizione (le foglie devono essere rotte, ma non sbriciolarsi in polvere);
• quando il coriandolo raggiunge la condizione desiderata, la massa risultante viene versata in barattoli di vetro con la presenza obbligatoria di coperchi a chiusura ermetica;
• le lattine vengono pulite in un luogo buio e asciutto (ad esempio un mobile da cucina, una dispensa, ecc.).

Il coriandolo può essere essiccato non solo naturalmente, ma anche nel forno. Lì lei languisce per diverse ore fino a quando non è completamente asciutta.

• • i verdi vengono lavati e tritati e poi scaricati in un unico grande contenitore;
  • aggiungere sale al tasso di 1 parte di sale in 5 parti di verde e mescolare;
  • mettere i verdi con sale in barattoli e premere fino alla formazione di succo;
• pulire in frigo o in cantina.