Sei sicuro che si sa come conservare le cipolle?

Apparentemente semplice domanda - come memorizzare le cipolle, ma sanno la risposta completa non è tutto!

Senza cipolla è difficile immaginare la media cucinare il nostro vasto paese. Oggi vi voglio parlare di come mantenere la prua in modo che mantenga la sua qualità.

Corretto montaggio - la chiave per la conservazione a lungo termine

stoccaggio efficiente di cipolle a casa dipende in gran parte dal tipo e l'accuratezza del raccolto. Scavare i forconi bulbi, disposti in una zona ben ventilata e lasciar riposare per 10-12 giorni.

Il passo successivo prevede l'elaborazione post-raccolta che comprende la separazione di grumi di terra e "otminku" foglie.

cipolle di stoccaggio in inverno a casa dipende anche dalla maturità dei bulbi. Maturazione determinare l'aspetto delle squame secche di rivestimento ed essiccazione delle foglie.

Preparazione per la conservazione

Prima della conservazione cipolle, necessariamente asciugarlo

La corretta conservazione di cipolle per l'inverno a casa inizia con l'asciugatura. temperatura dell'aria di ventilazione utilizzate per il trattamento di grandi quantità di cipolla +25... + 30 ° C. In questo umidità "cappotto" esterno non dovrebbe essere superiore a + 14... 16%. La procedura è stata effettuata per 3 giorni.

Bow-utero e sevok campionamento ulteriormente riscaldata per 12 ore a 45 ° C.

Se si tratta di un piccolo partito, è possibile trascorrere un po 'di aria secca riscaldata entro una settimana.

In condizioni industriali arco non solo secchi, ma anche raffreddato. Nella prima fase la temperatura viene abbassata a 18 ° C, nel secondo - a temperatura di conservazione. Ciò richiede una meticolosa cura sevok.

Stoccaggio: metodi e tecniche

Prepara la destra

Si potrebbe pensare che una scatola con un inchino sembra poco attraente? Ti sbagli! Con un po 'di creatività e ora nelle vostre mani dettaglio degli interni

A seconda del volume del raccolto cipolle possono essere memorizzati in scatole, vassoi, contenitori, sacchi o alla rinfusa:

tipo di archiviazione e foto	Istruzioni e raccomandazioni
	all'ingrosso Questo metodo per voi, se si vendemmia, si sente cipolla re o un righello. Prua può versare uno strato di 4 m, ma è necessario fornire ventilazione attiva e la temperatura non inferiore a 28 ° C. Se state pensando di organizzare un deposito nel seminterrato, l'organizzazione avrà bisogno di tipo ventilazione meccanica.
	Casse-pallet Adatto per lo stoccaggio di cipolla insieme. scatole piene, vassoi montati l'uno sull'altro, l'altezza di tale "piramide" può essere fino a 2 m. Un vantaggio importante - confezione permette teste di cipolla ben ventilato.
	contenitori dimensioni contenitore può arrivare fino a 200 kg spaciousness riempito con pile di set contenitore di altezza e 4 m.

Cipolle inverno richiede un approccio speciale per lo stoccaggio - umidità e la temperatura deve essere costante, testa di cipolla non piace fluttuazioni di questi due parametri.

condizioni di temperatura

Le cipolle possono essere tenuti al caldo, a freddo e in modo combinato.

• freddo. temperatura ottimale... -3 0 ° C. Il vantaggio del metodo - minima perdita durante la conservazione.
• caldo. Adatto per il periodo base di stoccaggio. temperatura ottimale - 18 +... + 22 ° C, umidità non superiore al 70%.
• combinato. Metodo caldo con controllo della temperatura a + 22 ° C serve a freddo-resistenti. Dopo che l'arco è stato raffreddato e conservato a temperatura ambiente continua... -3 0 ° C. Torna al metodo calda per scongelare.

selezionare il grado

Cipolla "faro" - uno dei migliori varietà per la conservazione (il prezzo - 15 rubli).

Prima di memorizzare le cipolle in appartamento, sul balcone o nel seminterrato, pensare, e se è adatto tuoi voti?

foto	descrizione della varietà
	Piccola testa inverno brevemente memorizzati. Per raccogliere il più a lungo possibile rimasta intatta, cipolla ben essiccato, con particolare riguardo alle radici e foglie.
	cipolla gallese Prospera ad una temperatura di -3 a -5 ° C. piume Cipolla raccolti in grappoli e appeso a un gancio in un luogo buio e asciutto.
	calcedonio Non può vantare elevati livelli mantenendo qualità, ma ben conservata in forma disidratata.
	rosso Inferiore al bianco e oro, ma può rimanere per alcuni mesi in una stanza buia in un contenitore di cartone.

Quindi, vi presento i contendenti per il titolo di "Miglior Cipolla per lo stoccaggio":

foto	descrizione della varietà
	Palm appartiene alla varietà "Almadon" e "faro": "Mayak" - si riferisce alle varietà tardive, facilmente riconoscibile dalla testa rossa di medie dimensioni. "Almadon" - dorato, con le lampadine più grandi.
	Un gradino sotto di grado: "Aleko" "Hilton" "Golden Semko" "Festival" "Hercules" "Eldorado" "Centurion" "Yukont".

Tutte le varietà di cui sopra si piantò le mani sulla trama, non richiedono cure particolari, particolari condizioni climatiche e di incoraggiare un ricco raccolto.

Uno, due ed è in banca!

Ci sono delle risposte più interessanti alla domanda di come mantenere le cipolle per l'inverno? Ecco!

Metodo di conservazione sarà rilevante per coloro che non hanno abbastanza spazio, contenitore o semplicemente il desiderio di toccare la testa puntualmente cipolla, selezionando quelli che sono "impazzito":

foto	Metodi di conservazione
	ricetta 1 Avremo bisogno di: cipolle pelati - 2 kg; sale - 40 grammi; di zucchero - 20 grammi; Aceto 9% - 20 ml; garofano - 5 pezzi;. cannella, pimento nero; Laurel - 5 pezzi;. acqua - 600 ml. preparazione: Il contenitore versare lo zucchero e il sale, riempire con acqua e far bollire per un quarto d'ora. La salamoia filtrati versare aceto e portate a bollore. cipolle spazzolato versare sopra l'acqua bollente e fresco. Al fondo di barattoli di spezie Lay, mettere le cipolle e versate la marinata. vasetti sterilizzati, può il.
	ricetta 2 ingredienti: Peperoncino - 1 pc;. Salt - 1 st. cucchiaio; medie cipolle - 1 kg; pimento nero - 10 pezzi;. foglia di alloro - 4-5 pc;. Aceto - 150 ml; acqua - 250 ml. preparazione: Sbucciare le cipolle e fare una piccola incisione nella zona della colonna vertebrale. Disporre per le banche e aggiungere le spezie, sale. Diluire con acqua e versare la cipolla aceto. Può il.

Riassumendo

Ora che sapete come conservare le cipolle e in grado di selezionare il metodo o ricetta appropriata. Ho anche ancora offro per visualizzare il video in questo articolo.

Il tuo turno ...

Diteci nei commenti come si memorizzano le cipolle?