Fattori che influenzano la perdita di proprietà
Il prodotto di lavorazione delle api, essendo in condizioni naturali( all'interno dell'alveare) può persistere indefinitamente, fino a diverse centinaia di anni. Nella sua struttura non esiste un ambiente per l'esistenza di batteri, quindi non perde le sue qualità utili. Il miele può essere considerato particolarmente prezioso, in cui è concentrata la maggior quantità di sostanze attive. Tuttavia, quando interagiscono con il sole e l'aria, iniziano ad abbattere. I seguenti fattori influenzano la composizione chimica del miele:
- Temperatura dell'aria. All'interno dell'alveare è sempre la modalità migliore per la sicurezza del prodotto, è mantenuta nell'intervallo da meno cinque a più dieci gradi. Quando la temperatura è inferiore a -20 gradi, il miele si trasforma in grumi duri, e quando è superiore a +20, il processo di distruzione degli enzimi e di altre sostanze avviene e il sapore si deteriora.
- Sunlight. Sotto la loro influenza tutte le componenti utili del miele scompaiono in breve tempo. Anche la luce solare indiretta è dannosa per questo prodotto. Pertanto, in nessun caso non dovrebbe lasciare un vasetto di miele sul balcone o sul davanzale della finestra. Meglio metterla nella dispensa.
- Umidità dell'aria. Ad alta umidità, la sostanza delle api viene acidificata, il che porta anche al suo deterioramento.
Queste condizioni si applicano ugualmente a come conservare il miele nei favi, così come già estratto da loro. A temperatura e umidità ottimali, può essere mantenuto per un periodo piuttosto lungo, ad eccezione del contenuto in contenitori di plastica, che riduce la durata a un anno.
Sappi che in tutte le condizioni, qualsiasi tipo di miele, incluso il miele di maggio, si addensa sempre, questa è una proprietà naturale di questo prodotto.
Regole di archiviazione
Esistono diverse regole abbastanza semplici su come conservare il miele a casa e in quale contenitore può essere fatto. Osservali e utilizzerai sempre un prodotto di qualità completo.
- Nell'appartamento puoi mettere vasi di miele in frigorifero. Al suo interno rimane solo l'atmosfera necessaria per questo prodotto. L'unica condizione è che il contenitore sia ben chiuso per evitare l'assorbimento di odori da altri prodotti. Questo è particolarmente vero per la varietà May, che ha un aroma molto delicato.
- Adatto per il contenuto di contenitori con miele e cantina, a temperatura e umidità entro i limiti consentiti. Tara dovrebbe anche essere sigillato ermeticamente, in quanto vi sono molti alimenti di terze parti con odori diversi nel vicinato.
- Sulla loggia, anche smaltata e riscaldata, è meglio non lasciare le banche con il miele. Anche se si vive in una regione calda e in inverno la temperatura dell'aria non scende al di sotto di meno dieci gradi, il livello di umidità può variare notevolmente.
Contenitore
Questo prezioso prodotto può essere conservato solo in un determinato contenitore, ad esempio in vetro. Requisito obbligatorio per tutti gli imballaggi accettabili - coperchio a tenuta stagna. Adatto per questo scopo:
- Vasetti di vetro con coperchi di plastica.
- Botti di legno di legno tenero( hanno un odore forte).
- Scatole e contenitori in alluminio in acciaio inossidabile.
- Nei contenitori di plastica è meglio conservare il prodotto per un anno, oltre questo periodo non è consigliabile tenerlo lì.Utensili per argilla
- .L'argilla è un materiale naturale naturale che meglio di altri aiuta a mantenere condizioni ottimali per la conservazione del miele. Indipendentemente dal contenuto del prodotto, non si deteriora.
Ferro, zincato e realizzato in rame e piombo, non è adatto per il miele. Inizia una reazione chimica tra le sostanze presenti nel prodotto delle api e gli elementi metallici per formare un veleno. Mangiare questo miele è impossibile. I favi
Honeycomb
sono un naturale contenitore naturale in cui sono state originariamente create le condizioni ideali per un prodotto di valore. Inoltre, contengono anche sostanze benefiche per la salute umana. Pertanto, è necessario sapere come conservare il miele nel pettine: la temperatura dell'aria dell'
- nell'appartamento dovrebbe essere nell'intervallo da più tre a più dieci gradi;Il livello di umidità accettabile di
- è di circa il 60%, altrimenti sul pettine potrebbero apparire delle muffe;L'a nido d'ape
- è meglio avvolgere con l'involucro di cibo in modo che gli odori di terze parti non penetrino all'interno, questo è particolarmente vero per i frutti.
Mangiando questo meraviglioso prodotto, completamente assorbito dall'organismo, rafforzerai notevolmente il tuo sistema immunitario, soprattutto in inverno. Sapendo come preservare le proprietà preziose del miele e quanto può essere immagazzinato, è possibile acquisire qualsiasi tipo, ad esempio, l'amato maggio, senza temere che si addensi e perdi le sue qualità naturali.
