Amiamo questo raccolto radice rosso-rosato per un gusto succoso e succoso, carne croccante, molte vitamine e sostanze nutritive. Il ravanello spesso funge da promemoria dell'inizio dell'estate e delle giornate calde. Ma non tutti sanno che puoi mangiare il tuo ortaggio a radici preferito nella stagione fredda. Ti presenterò tutte le caratteristiche di immagazzinare il ravanello.
Sfumature di conservazione delle verdure di radice
La durata di conservazione del ravanello dipende direttamente dalla varietà. Le varietà precoci di maturazione precoce non differiscono nella loro qualità di conservazione e "vivono" non più di una settimana, mentre le varietà autunnali, in condizioni di conservazione adeguatamente create, possono durare fino all'inizio della primavera.
Poiché i ravanelli sono verdure senza pretese, puoi conservarli in diversi modi.A temperatura ambiente - il vegetale non sbiadisce per diversi giorni, quindi se si prevede di usarlo nel prossimo futuro, allora non dovresti preoccuparti della freschezza.
- Nel frigo - Il ravanello dura più a lungo: da una settimana a quattro, a seconda del metodo di conservazione.
- cantina - un luogo ideale per l'inverno "posa" vegetale. Lo stoccaggio correttamente organizzato e la varietà ben scelta consentiranno di consumare ortaggi a radice per diversi mesi.
Nel frigo
Conservare i ravanelli nel frigorifero in due modi:
- deposito a secco;
- Stoccaggio "umido".
Allo stesso tempo, non è necessario congelare il vegetale, ma è meglio dare la preferenza a una scatola speciale per le verdure: c'è umidità e temperatura ottimali.
È possibile congelare il ravanello per l'inverno? Poiché l'ortaggio a radice è noto per la sua capacità di assorbire e rilasciare l'umidità, dopo aver congelato il ravanello non è solo perde la sua forma ed elasticità, e perde tutta l'acqua e sembrerà fluttuare nella melma fusa colonna vertebrale.
Le istruzioni seguenti contengono una descrizione dettagliata di come mantenere freschi i ravanelli in frigorifero:
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Metodo 1: nel pacchetto Questa opzione manterrà le rape elastiche e succose per 10 giorni:
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Metodo 2: in un barattolo d'acqua Questa opzione consente al ravanello di rimanere fresco per un massimo di uno o due mesi, ma allo stesso tempo perde rapidamente la sua utilità:
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Metodo 3: con piani
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Metodo 4: ravanello essiccato Puoi preparare un piatto non solo da freschi, ma anche da verdure essiccate:
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Le colture di radici danneggiate (con crepe, morsi, segni di decomposizione, ecc.) Sono immagazzinate molto meno, quindi dovrebbero essere rimosse dalla massa totale prima della deposizione.
In cantina
Come risparmiare ravanello per l'inverno? Ovviamente in cantina, ma è importante scegliere il giusto grado. Questi frutti giacciono tranquillamente fino a febbraio: umidità e temperatura ideali in cantina.
Il metodo di conservazione dei ravanelli in cantina è uno: in scatole speciali con sabbia o segatura. La scatola si adatta sia in plastica che in legno (puoi farcela da solo).
Processo di approvvigionamento:
- Il raccolto viene raccolto dalle cime (non dimenticare di lasciare piccole "code", come nella foto in basso);
- Il ravanello non deve essere lavato, puoi solo scuotere o strofinare;
- sabbia o segatura leggermente umida è ammucchiata sul fondo della scatola;
- steso uno strato di radici;
- uno strato di segatura o sabbia (distribuito in modo tale che le rape siano completamente coperte);
- di nuovo uno strato di ravanello, ecc .;
- l'ultimo strato dovrebbe essere sabbioso (dalla segatura).
Durante lo stoccaggio, è necessario mantenere periodicamente l'umidità della sabbia, rimuovere le verdure in decomposizione, quindi le rape si sdraieranno il più a lungo possibile.
conclusione
Puoi mangiare ravanelli o piatti croccanti con esso in inverno, autunno e anche all'inizio della primavera. Per fare questo, devi solo soddisfare le condizioni di conservazione e scegliere il giusto grado. Il prezzo dello sforzo con la preparazione stagionale: dolcetti invernali e la sorpresa dei vostri ospiti per un ortaggio fresco sul tavolo, e questo vale molto.
Il video in questo articolo dimostra le caratteristiche di conservazione di ravanello per preservare la freschezza il più a lungo possibile. Se hai domande, chiedi loro nei commenti.
