Come formaggio viene conservato in frigorifero: 3 modi per preservare la freschezza

Tenere proprietà utili di ricotta possono essere refrigerati

prodotti lattiero-caseari nazionali sono deperibili e, a volte, anche in frigorifero non può mantenerli freschi. Perché sta succedendo e quello che può essere memorizzato nel frigorifero formaggio - cerchiamo di affrontare.

Perché il formaggio può andare storto?

Ricotta fresca - bianco e friabile

Con l'acquisto di formaggi, tenere a mente che un prodotto fresco è sempre di colore bianco come la neve, struttura flessibile, senza muco, odore neutro e il gusto senza acido.

In realtà, molti ricotta conservato in frigorifero, è influenzata da una serie di fattori. Per saperne di più su questo nella tabella seguente:

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	Fattore 1. Condizioni e modalità di produzione Se il prodotto acquistato, Quindi prestare attenzione all'etichetta e trovare la data di confezionamento - il formaggio fresco, più a lungo può essere conservato. instagram viewer Se la casa di formaggio, Assicuratevi di controllare con il produttore quando si è fatto. Anche in questo caso, tenere a mente il principio del "più fresco, più a lungo ci vuole."
	Fattore 2. temperatura Come ogni prodotto di latte, formaggio - il risultato di batteri che sono necessari per la vita di calore e umidità. Rallentare questo processo può essere abbassando la temperatura. Più bassa è la temperatura, più lungo è il prodotto mantiene le proprietà benefiche.
	Fattore 3. umidità Motivo di umidità del prodotto è la stessa di quella della temperatura - la moltiplicazione dei batteri. Di conseguenza, la necessità di regolare correttamente l'umidità - la cagliata viene media ideale (30-45%).

Metodo 1. condizioni naturali

C'è una cosa che influenza il tempo di conservazione - il meglio per immagazzinare i prodotti lattiero-caseari. Dalla confezione dipende freschezza termine.

Chiuso contenitore - i migliori contenitori per la conservazione degli alimenti

Prorogare il termine per una mensola pochi giorni di vita di casa peso formaggio possono essere le mani - aggiungere la capacità di un paio di zollette di zucchero. zucchero raffinato in grado di assorbire l'umidità in eccesso

Il metodo più comune di memorizzazione di formaggio - è il contenuto in formato testo:

foto	istruzione
	Metodo 1. contenitore durata di conservazione2-3 giorni Questo modo di memorizzazione di formaggio per una famiglia allargata e coloro che disegna rapidamente un prodotto utile.
	Metodo 2. il pacchetto durata di conservazione: 1-1.5 giorni Il fatto che il cellophane non permette l'umidità e l'aria, e quindi entro vengono create le condizioni in cui la cagliata "suda" e la porta.
	Metodo 3. in enamelware durata di conservazione4-5 giorni Tali piatti assorbe fresco e conferisce al prodotto. Meglio di tutti, quando sono immagazzinati i formaggi non aperto - copertina padella con un coperchio, e la piastra - un altro piatto, poi il peso non si asciughi.

Metodo 2. congelatore

Se si acquistano i prodotti lattiero-caseari in grandi quantità, allora sicuramente vi state chiedendo;

1. Posso congelare ricotta?
2. Se è possibile, allora - quanto il formaggio viene memorizzato?

Qualsiasi prodotti lattiero-caseari e latticini può essere congelato, compresa la ricotta.

Il formaggio congelato rimane più adatto per l'uso, ma il prodotto perde alcune sostanze utili a basse temperature

A temperature inferiori a -35 ° C non solo il metabolismo rallenta e praticamente ferma. In tali circostanze, aumentare la shelf life di un massimo di tre settimane.

Ma tenere a mente che la ricotta surgelata ha uno svantaggio - la differenza di temperatura, perde alcune proprietà utili.

Per preservare le proprietà benefiche di formaggio, è necessario effettuare lo sbrinamento correttamente

regole di sbrinamento:

1. Rimuovere il formaggio dal congelatore.
2. Mettere la massa nella ciotola e coprire con un coperchio.
3. Pulire in frigorifero per 10-12 ore.
4. Prima di applicare, provare a piacere. Se l'acido - quindi durante gli errori di gelo e disgelo sono state fatte e il prodotto è viziato.

Defrost formaggio dovrebbe essere gradualmente

Scongelare il prodotto senza refrigerazione e può - a temperatura ambiente. E 'abbastanza per 4-5 ore, ma il prodotto perderà la sua grana originale.

Metodo 3. vuoto

Per gli amanti per fare scorta in anticipo, i produttori hanno escogitato un modo intelligente di ricotta - venderlo in sottovuoto. In questa forma, il contenitore crea un clima favorevole con bassa umidità.

formaggio sottovuoto viene memorizzato un periodo massimo - 2-3 settimane, in quanto non viene fornito con l'ossigeno ad esso

shelf sicuro life del prodotto prima dell'apertura considerato 14 giorni, ma alcuni produttori sostengono che il loro prodotto può essere conservato per un massimo di tre settimane. Dopo l'apertura della confezione massa cagliata satura di ossigeno, e quindi è opportuno utilizzare per 3 giorni.

Prezzo per la ricotta in prodotti sottovuoto supera i soliti 1,5 volte - da 60 rubli.

sommario

Ora che sapete quanto e come memorizzare il formaggio in frigorifero. Se avete domande o aggiunte, scrivere - sarò felice di aiutare nei commenti.

Per imparare a mantenere il formaggio fresco per un lungo periodo, ha detto al programma televisivo "Buongiorno". Parere dell'esperto si impara guardando il video in questo articolo.