Quanto tempo si può tenere la carne nel congelatore, la shelf life dei prodotti, foto e video

La carne deve essere presente nella vostra dieta ogni giorno. E se si utilizza tutto il prodotto non funziona subito, è necessario rendere il pezzo. Ho scoperto in prima persona tutti i dettagli di stoccaggio di prodotti a base di carne. Abbiamo il piacere di condividere le loro conoscenze.

sfumature principali

Stoccaggio di carne - una delle prime tradizioni umane. Nel nostro tempo, per questi scopi è la misura migliore con la funzione di un frigorifero congelatore di casa. Vediamo come memorizzare la carne nel congelatore, a seconda della sua origine.

View 1. carne rossa

Manzo o di maiale prima del congelamento è necessario preparare adeguatamente:

1. Sciacquare accuratamente sotto l'acqua;
2. Dividere in porzioni;

Non tagliare la carne molto finemente. Più grande è il pezzo - tanto più essa rimarrà proprietà utili e più lunga è la conservabilità.

1. Per diffondere i pezzi di sacchetti di plastica o avvolgere in pergamena;

1. colla adesivo sul pezzo con la data di congelamento.

Ora ci prepariamo correttamente la carne per il congelamento, ma quanta carne viene memorizzato in un congelatore e la temperatura alla quale:

• -8 a -10 °C - 3-4 mesi;
• -10-18°C - 4-8 mesi;
• -18 a -24 °C - 8 mesi a 1 anno.

Per varie ragioni, il freezer potrebbe smettere di funzionare. Se si passa un paio d'ore - con prodotti non succederà nulla se il di più - la shelf life di carne congelata inizierà a diminuire.

Salva prodotto da temperature estreme i modi possibili:

1. Aceto. Strofinare la carne con l'aceto, quindi messo in un luogo fresco. Questo metodo è efficace per 1-2 giorni;

1. soluzione di sali. Bagnate un forte asciugamano salamoia, avvolgere la carne e inviarlo in un luogo fresco. Così il prodotto continuerà per tre giorni;
2. latte. Trasferire la carne in contenitore di vetro o smaltato e versare il latte freddo. Così il prodotto si troverà entro 2-3 giorni senza perdita di sostanze nutritive;

View 2. carni bianche

Quanto è tenuto pollo fresco in frigorifero? Essa dipende dalla temperatura del frigorifero:

1. Se la condizione di temperatura ad un livello da +2 a +5 °C - 3-5 giorni;
2. Se la condizione di temperatura a 0 °C - 10-12 giorni.

Prima di inviare la carcassa in frigorifero, è necessario metterli in contenitori ermetici o avvolto in pellicola trasparente.

Ora vediamo quanto è possibile memorizzare il pollo nel freezer:

• Ad una temperatura di 0 a -5 °C - il mese;
• Ad una temperatura di -18 ° a -24 °C - fino a 12 mesi.

Un'altra durata di conservazione di pollo in freezer dipende dal fatto che esso è correttamente gestito. Le istruzioni e le regole, come preparare il pollo per il congelamentoSono presentati nella tabella che segue:

immagine	regole
	Regola 1. Lavare la carne bianca non può essere prima del congelamento.
	Regola 2. Asciugare la carcassa di pollo con un tovagliolo tovagliolo di carta o, come mostrato nella foto.
	Regola 3. Butchered carcassa, se è necessario. Piegare i pezzi in sacchi o contenitori e immettere la data di congelamento.

Se il pollo è rimasto per diversi giorni in frigorifero - può congelare. Se è stato più di due giorni dal giorno delle carcasse di raffreddamento - non si può! Un tale prodotto è considerato già stantio. Tenete a mente che la shelf life dei prodotti nel congelatore sono direttamente dipendente dalla temperatura corretta.

Se si nota che il pollo in freezer inizia a "sciogliersi", Cercare di fermarlo con uno dei seguenti modi:

1. carne TAMP compatta in una ciotola di smalto con coperchio. Mettere in un luogo fresco - con efficacia dal 1 giorno.
2. Trasferire il prodotto al salamoia di sale e pepe - efficacemente tre giorni;

1. Avvolgere la carcassa in un asciugamano imbevuto di aceto - efficace per 5 giorni.

View 3. frattaglie

Sottoprodotti includere tutti gli organi commestibili di animali, tra cui la carne macinata sotto forma di carne. Dal momento che il prezzo di questi prodotti è molto più basso rispetto ad altri tipi di carne, li uso per fare scorta per uso futuro.

Tuttavia, i sottoprodotti sono deperibili, possono giacciono in frigorifero per 8 ore. Quindi ha senso di spostare loro nel congelatore.

Tabella di prodotti semilavorati e sottoprodotti, vi dirà quanto tempo possono essere mantenuti:

immagine	sottoprodotto
	Fegato. Pollo, maiale e fegato di manzo possono essere memorizzati fino a 3 mesi a -10 °C.
	cuori di pollo. Periodo di validità 6 mesiad una temperatura-5 a -12 °C
	Ripieno. Mantenuto da 30 giorni a 3 mesi, a seconda della profondità di gelo.
	set di zuppa. durata di conservazione - 6-7 mesiAd una temperatura da -10 a -15 °C.

View 4. cibo affumicato

E 'possibile congelare la salsiccia nel freezer, e con essa le salsicce e prosciutto? Vivamente Non lo consiglio - le salsicce durante gelo-disgelo cambierà la struttura del prodotto è perde completamente il suo gusto e l'aspetto.

Non importa, salsicce fatte in casa acquistati presso il negozio o fare le proprie mani - la durata di conservazione di questi preparati nel congelatore 2-3 mesi ad una temperatura da 0 a -5 ° C.

risultati

Ora si sa esattamente come per congelare manzo, maiale, frattaglie e quanto viene memorizzato pollo congelato nel frigorifero. Per una migliore idea di come farlo, guarda il video in questo articolo. Se avete i vostri segreti - certamente condividerli nei commenti!