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Prestare particolare attenzione al fondo di ogni contenitore: pentole, padelle, siviera, ecc. Qualsiasi istruzione per un piano in vetroceramica indicherà che il diametro della base dell'utensile deve corrispondere alle dimensioni del piano di cottura del riscaldamento. Ciò garantisce un riscaldamento e una protezione ottimali della piastra dal surriscaldamento, con il risultato che durerà più a lungo.
Inoltre, per capire quali piatti sono necessari e quali possono essere immediatamente scartati, è necessario prestare attenzione alle condizioni del fondo stesso. Non dovrebbe avere trucioli, graffi, graffi significativi, irregolarità e altri difetti. Tutto ciò può influire non solo sulla qualità del cibo preparato, ma anche sulla condizione del piatto in vetroceramica, in quanto può essere danneggiato.
L'unica eccezione può essere un anello semisferico concavo, richiede piatti con fondo semicircolare convesso.Le ceramiche di vetro impongono una restrizione piuttosto rigida sui vecchi articoli. Non è possibile utilizzare pentole, padelle e altri utensili da cucina, che erano stati precedentemente utilizzati per la cottura su un gas o un semplice apparecchio elettrico. Tali piatti non sono abbastanza robusti e affidabili, inoltre possono danneggiare il rivestimento fragile, quindi non possono essere utilizzati.
Per scegliere il nuovo utensile giusto, è necessario cercare tali articoli con un'indicazione speciale "per una lastra di vetro-ceramica".Non è possibile utilizzare pentole e padelle, il che indica che sono progettate per fornelli elettrici. Sebbene il dispositivo in vetroceramica sia la loro varietà, tali piatti non sono adatti.
Anche per la scelta corretta è necessario fare affidamento sullo spessore della parete, in quanto le piastre per la piastra in vetroceramica devono avere pareti spesse( almeno 5 mm).Sarà piacevole usare tali utensili, inoltre, durerà molto più a lungo senza danneggiare la superficie del piano di cottura. Molti hanno notato che se si utilizzano piatti a pareti sottili, si sente un rumore sgradevole durante il riscaldamento.
Un fattore importante è la qualità della vestibilità della copertina, questo parametro dovrebbe ispirare fiducia. Coprire la padella o la padella con un coperchio, quindi controllare quanto si adatta alle pareti e se si sta muovendo in direzioni diverse.È anche auspicabile che il coperchio abbia un'uscita di vapore.
Che tipo di piatti si adatta
Per capire quali piatti scegliere per l'uso su una stufa in vetroceramica, è necessario determinare che tipo di elemento riscaldante è.Può appartenere a una delle due grandi varietà: elementi riscaldanti standard o dispositivi a induzione. Nel primo caso, ci sono diverse sottospecie di riscaldatori: standard con un riscaldatore sotto forma di spirale, Hi-Light e Halo Light( elettroplaccatura).Tutti questi nomi possono essere trovati nelle istruzioni per il dispositivo, quindi prima di acquistare un nuovo piatto è consigliabile leggere il manuale di istruzioni.
Per le RTE standard, è possibile scegliere qualsiasi piatto senza difetti, le differenze principali saranno solo nel materiale, poiché non tutti sono adatti per la ceramica di vetro, molti consigliano di acquistare utensili smaltati. Non dimenticare il fondo: più liscio è, più produttivo è l'uso della lastra in vetroceramica. Nel caso di un elemento riscaldante a induzione, l'intervallo di scelta è ristretto, poiché è necessario utilizzare solo utensili con fondo magnetico. Per tale dispositivo possono essere acquistati piatti in ghisa o realizzati in acciaio inossidabile.
Materiale adatto
Qualunque sia il tipo di piatto scelto: pentole, padelle, pentole, calderoni, ecc., Deve essere realizzato con un materiale adatto che non danneggi la superficie del piano e garantisca una cottura corretta. Per scegliere l'utensile giusto, è necessario sapere quale potrebbe essere adatto:
Acciaio inossidabile- ;
- in acciaio con rivestimento in smalto;
- alluminio;Vetro resistente al calore
- ;Alluminio
- con rivestimento in ceramica o teflon.
Gli utensili in acciaio inossidabile sono l'opzione migliore, in questa versione è possibile acquistare tutti gli articoli necessari. L'acciaio inossidabile perfettamente lavato, nella maggior parte dei casi senza l'uso di detergenti aggressivi, possiede un'ottima conduttività termica, elevata durabilità e durata. Inoltre, tali piatti sembrano moderni e possono integrare lo stile unico in ogni cucina. Se si sceglie una pentola per piano cottura a induzione con rivestimento in vetroceramica, controllare se l'articolo può essere utilizzato a tale scopo prima dell'acquisto.
L'acciaio smaltato può essere utilizzato anche per la cottura su un piano in vetroceramica, ma il fondo della pentola deve essere perfettamente liscio e livellato senza difetti. Il vantaggio di questo materiale è che gli utensili possono essere realizzati in qualsiasi colore, quindi puoi scegliere l'opzione giusta per qualsiasi cucina casalinga. Ci sono anche opzioni adatte per gli elementi di riscaldamento ad induzione, ma è necessario leggere attentamente la descrizione prima di acquistare.
Le pentole in alluminio possono essere utilizzate su vetroceramica, ma questo è irto di conseguenze spiacevoli. L'alluminio è un materiale piuttosto fragile e morbido, quindi, dopo un breve periodo di utilizzo, si formano facilmente graffi e urti. Ciò può ridurre la qualità del cibo in preparazione e danneggiare la superficie di cottura in futuro. Per questo motivo, è necessario controllare regolarmente le condizioni del fondo degli utensili in alluminio e, in presenza di difetti evidenti, sostituirlo. L'alluminio anodizzato con un fondo in acciaio è considerato un'opzione più adatta: tali articoli sono molto più resistenti e durevoli.
I contenitori di vetro resistenti al calore sono diventati popolari quando utilizzati in un forno a microonde, ma non sono adatti per la ceramica di vetro. Questo materiale ha un aspetto attraente e un'elevata resistenza, ma allo stesso tempo ha una scarsa conduttività termica. In teoria, i vetri resistenti al calore possono essere utilizzati per cucinare su una stufa in vetroceramica, ma il processo sarà piuttosto lungo e ci sarà un notevole spreco di energia. In pratica, tali utensili vengono utilizzati solo per forni a microonde o forni nella preparazione di piatti di cottura o di cottura.
Le piastre in alluminio con rivestimento in ceramica o teflon e acciaio inossidabile sono ideali per lastre in vetroceramica. Tali utensili sono convenienti da usare, si riscaldano in modo uniforme, il cibo non brucia e il materiale è abbastanza forte.È possibile trovare e articoli adatti per piastre a induzione, è sufficiente trovare la marcatura necessaria nella descrizione.
In generale, è possibile utilizzare i piatti già in uso se soddisfa i requisiti o acquistare un nuovo set specifico per un fornello in vetro-ceramica. Considerare anche che è necessario prestare attenzione non solo per la superficie di cottura, ma anche per gli utensili da cucina.
