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Il passo più difficile nella preparazione del cavolo ripieno è quello di separare le foglie di cavolo dalla testa in modo che non si rompano, ma non sono troppo morbide. Cavolo per cavolo nel microonde si ammorbidisce in modo che possa essere avvolto ripieno, ma rimane elastico. In contrasto con il metodo standard che utilizza una pentola bollente, il microonde cuoce completamente le foglie e conserva la loro forza.
La ricetta per ammorbidire il cavolo in un forno a microonde
Il modo in cui ammorbidire i cavoli per il cavolo in un forno a microonde è molto più facile rispetto al metodo standard con acqua bollente. In presenza di un forno a microonde, non è necessario selezionare specificamente varietà morbide, scaldare un grande contenitore con acqua e cercare di resistere al momento giusto in modo che le foglie non si scottino.
Puoi anche ammorbidire cavoli per cavolo nel microonde. Nell'acqua bollente, le foglie vengono rapidamente bollite e strappate, mentre la carne macinata è avvolta in esse, a differenza del modo più moderno.
Per la preparazione del cavolo ripieno è indicata una testa di 1,5-2 kg. Può essere messo direttamente nel forno o avvolto in pellicola trasparente.
- Prima di cuocere cavoli per cavoli nel microonde, è necessario pulirli. Il gambo può essere accorciato e le foglie superiori vengono rimosse fino a quando sono pulite e intatte. Gli avanzi possono essere gettati via - non sono necessari per il cavolo.
- Alla base del gambo di cavolo si fanno tagli con un lungo coltello, separando le foglie. Non c'è bisogno di smontare una testa di cavolo - le foglie di cavolo per il cavolo ripieno in un forno a microonde si ammorbidiscono e si separano facilmente. Il coltello viene approfondito al massimo, cercando di non danneggiare il cavolo. L'intestazione
- viene inviata al forno per 8-10 minuti e la accende alla massima potenza. Può anche essere avvolto in un sacchetto di plastica o in una pellicola trasparente: le foglie perderanno meno umidità se elaborate a temperature elevate.
- Quanti minuti cavolo per cavolo in un forno a microonde cucinerà, dipende dalla sua dimensione e numero di foglie. Dopo 8-10 minuti, la testa viene rimossa dal forno e le foglie di superficie vengono separate da esso, che si sono ammorbidite. Sono rimasti quelli che tengono stretto il gambo.
- Quindi, dirigere il cavolo da riporre nel microonde per 5-8 minuti. Successivamente, è possibile rimuovere il successivo strato di foglie, che si ammorbidisce a temperature elevate. Non è consigliabile rimuovere tutte le foglie - le più piccole non sono adatte per i rotoli di cavolo. Possono essere lasciati e aggiunti ad un altro piatto( cuocere il borscht o il cavolo stufato).
- Foglie solide possono rimanere sulle foglie. Possono essere tagliati con cura con un coltello, mantenendolo parallelo alla superficie del tavolo.È importante non danneggiare l'integrità del foglio, altrimenti un tale cavolo ripieno si disgregherà.
Cavolo caldo dopo essere uscito dal microonde dovrebbe essere immediatamente cosparso di acqua fredda. Quindi le foglie sono più facili da separare dal gambo e possono immediatamente avvolgere il ripieno.
Preparare cavoli per cavoli nel microonde è molto più facile che in una casseruola con acqua bollente. Le foglie si ammorbidiscono, ma rimangono forti ed elastiche. Nel piatto finito li assaggerò, ma non interromperà il sapore della carne macinata. Inoltre, questo metodo di preparazione del cavolo fa risparmiare tempo. Mentre il cavolo è immerso nel microonde, puoi farcire velocemente le prime foglie con carne macinata.
rapida e gustosa Un'altra ricetta di cavolo per cavolo
Il modo più semplice è mettere il cavolo nel microonde per 10 minuti e non coprirlo con niente. Tuttavia, molte casalinghe preferiscono usare la manica per cuocere o avvolgere la testa di cavolo in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente. Pertanto, l'umidità non evapora, ma rimane nelle foglie. Sono cotte più uniformemente e diventano morbide anche al centro.
Testa di cavolo in un manicotto o film può anche essere preparato in più fasi, ma è più facile metterlo per 10-15 minuti ad una temperatura inferiore. Dopodiché, viene immerso nell'acqua fredda nel foglio e quando si raffredda un po ', iniziano a smontare le foglie. Tutte le venature vengono rimosse con un coltello affilato in modo che non rovinino il gusto del piatto finito. Tuttavia, al posto di questo, le foglie possono essere accuratamente battute con un martello, è importante non danneggiarle.
Come scegliere il cavolo giusto?
Se si sceglie cavolo per cavolo e si cuoce in acqua bollente, è necessario conoscere alcune sottigliezze. La forma, la dimensione, il colore delle foglie, così come la struttura della materia vegetale. Nel microonde, puoi cuocere qualsiasi cavolo in modo che fosse comodo avvolgere il ripieno. Tuttavia, se si seguono i consigli di hostess con esperienza, cuocere il cavolo sarà ancora più semplice: la testa
- non dovrebbe essere rotonda e la forma allungata - con le foglie di verza sono separati molto più facilmente;
- cavolo dovrebbe avere un grande piastre - se sono piccoli, saranno difficili da avvolgere il ripieno, e il processo di cottura sarà ritardata per lungo tempo;foglie
- deve essere brillante( bianco o verde) senza punti neri, lacrime e danni, muffa o muffa segni;
- singole foglie devono essere denso, denso ed elastico, altrimenti si strappano e l'imbottitura non è più ottenere avvolto in fretta;
- cavolo sbiadito non è buono - può essere scolato con la carne, e per i rotoli di cavolo per ottenere un'altra testa.
È possibile ammorbidire le foglie di cavolo non solo in acqua bollente o in un forno a microonde. Il freddo ha un effetto simile.
Per iniziare a congelare tutta la testa, e poi rimuoverlo dal freezer e scongelare a temperatura ambiente. Tuttavia, dopo l'elaborazione del cavolo può essere utilizzato solo per la preparazione di cavoli e non può essere conservato anche congelato.
Preparare cavoli per cavolo nel microonde per addolcire è il modo più semplice. Anche l'hostess d'inizio può far fronte alla preparazione del piatto secondo questa ricetta. Le foglie sono morbide ed elastiche, mantengono bene la loro forma e non lasciano cadere i rotoli di cavolo.
