Le migliori ricette per marmellata di mele cotogne a casa

La conserva di mele cotogne preserverà il sapore di questo frutto per tutto l'inverno. Molte casalinghe non sono impegnate nella conservazione domestica, dal momento che considerano ingiustamente questo processo lungo e noioso. Infatti, per la preparazione di deliziose marmellate hai bisogno solo dei componenti più semplici, il principale dei quali sarà la mela cotogna. Sceglilo dipende da come sarà cotto. Se dovesse rimanere fette nell'inceppamento, le varietà solide lo faranno. Dai frutti di bosco, puoi cucinare la marmellata con l'aggiunta di diversi ingredienti. La confettura di mele cotogne

ha un sapore insolito con una leggera asprezza e, quando è fresca, la frutta può sembrare troppo aspra.

La ricetta più semplice per la marmellata di mele cotogne

Una delle più deliziose ricette di marmellata di mele cotogne è la sua preparazione a fette in sciroppo di zucchero. Avrà bisogno di mele cotogne e zucchero in un rapporto 1: 1.È possibile aggiungere più o meno zucchero - con un aumento della concentrazione, la marmellata non sarà più dolce, ma anche più densa:

1. Per cominciare, la mela cotogna deve essere lavata sott'acqua e pulita dal nucleo. Quindi viene tagliato con cura in piccole fette. Più piccoli sono i pezzi, il raggio si impregnano di sciroppo. Le grandi fette rimarranno più croccanti.
2. La mela cotogna viene versata in un contenitore profondo e viene aggiunta metà della quantità di zucchero. I frutti dovrebbero essere lasciati a succo per le prime 24 ore. Il giorno dopo, devi versare lo zucchero rimasto e andartene per un altro giorno.
3. Il terzo giorno dall'inizio della cottura, la miscela è pronta per la cottura. Il contenitore viene messo a fuoco forte e portato ad ebollizione, quindi ridurre la temperatura al minimo. Piccole bolle dovrebbero rimanere sulla superficie del liquido, ma non dovrebbe bollire intensamente. Dopo circa 40 minuti, le fette di marmellata cotogna sono pronte. Puoi fare un piccolo test di preparazione: se una goccia di liquido non si diffonde su un piatto, l'inceppamento viene versato nelle banche. Per renderlo più denso e dolce, vale la pena tenerlo a fuoco lento per circa 15 minuti.

Questa ricetta preserverà il gusto e la consistenza delle fette di mele cotogne in inverno. La marmellata deve essere arrotolata in barattoli sterili preparati in precedenza.È possibile conservarli a temperatura ambiente, in un luogo in cui la luce solare non cade. Aprire le lattine coperte con coperchi di plastica e riposte nel frigorifero.

Quince Jam

Ci sono diversi modi per fare marmellata di mele cotogne. La ricetta con le fette conserva tutto il gusto e la consistenza del frutto, ma c'è anche un'opzione per fare la marmellata. In questo caso, la mela cotogna viene passata e il dolce già pronto viene aggiunto alla pasticceria invernale come un ripieno. Per 1 kg di mela cotogna di solito prendono 1 kg di zucchero e un paio di bicchieri d'acqua:

1. I frutti vengono sbucciati e fatti a pezzi e tagliati a fette. In questo caso, non puoi preoccuparti di quanto attentamente la cotogna sarà tagliata, perché in tal caso sarà comunque necessario trasformarla in purea.
2. Successivamente, è necessario versare il frutto con una piccola quantità di acqua in modo che copra leggermente la superficie.2 tazze è una quantità approssimativa, se necessario è possibile aggiungere o versare non tutto il liquido. Questa miscela viene data alle fiamme fino a quando i pezzi di mela cotogna sono morbidi. Determinare il grado della loro prontezza può essere con un coltello.
3. Nella fase successiva, le fette di cotogna dovrebbero essere macinate in uno stato di pappa. Questo può essere fatto con un frullatore, ma sarà più comodo usare uno schiacciapatate. Se ci sono dubbi sulla quantità di acqua nella padella, vale la pena versarla in una tazza separata, quindi aggiungere gradualmente alla purea.
4. Versare tutto lo zucchero in questa miscela. A questo punto, puoi anche aggiungere altri ingredienti e spezie a piacere. Ad esempio, alcune casalinghe preferiscono mantenere il colore giallo brillante del frutto, quindi versano un po 'di acido citrico o succo di limone in una piccola quantità.Consigliamo anche ricette con l'aggiunta di miele liquido e cannella - questi prodotti sono in perfetta armonia con il gusto aspro e aspro della mela cotogna.
5. Sta preparando la fase finale della preparazione della marmellata di mele cotogne. La miscela è messa a fuoco lento e costantemente mescolata. La disponibilità è determinata dalla sua consistenza. Non dovrebbe essere troppo spesso, in modo che dopo il raffreddamento possa essere spostato sui banchi di porzioni. A temperatura ambiente, diventa più denso, e questo fatto deve essere preso in considerazione durante la sua ebollizione. L'inceppamento finito viene versato in barattoli sterili, che vengono conservati al buio a temperatura ambiente.

C'è un'altra opzione per fare marmellata di mele cotogne, che alcune casalinghe trovano più semplice. Al primo stadio, la polpa di mela cotogna non viene tagliata a fette, ma strofinata su una grattugia. Questa purea devi solo versare acqua e cuocere a fuoco basso. Circa 10 minuti dopo l'inizio della bollitura, lo zucchero viene aggiunto alla casseruola e si continua a preparare l'inceppamento. Questo metodo sarà conveniente se fai una piccola quantità di marmellata. Grattando alcuni chilogrammi di mela cotogna può prendere un giorno intero.

Durante la preparazione dell'inceppamento di mele cotogne, è possibile regolarne il colore. Se si utilizzano solo gli ingredienti principali, si otterrà una tonalità rossa intensa e quando si aggiunge acido citrico, la polpa del frutto rimarrà gialla.

Confettura di mele cotogne e noci con noci

Le ricette tradizionali possono essere integrate con ingredienti insoliti. La confettura di mele cotogne con noci e limone è un'originale combinazione di sapori che si completano a vicenda. Per 3 kg di mele cotogne è necessario prendere la stessa quantità di zucchero, oltre a 1 limone, un bicchiere di noci tritate e 7 bicchieri d'acqua:

1. I frutti di cotogna vengono puliti dal nocciolo e tagliati a fette o cubetti. Le fosse contengono una grande quantità di sostanze nutritive, vitamine e acidi grassi, quindi la pulizia sarà utilizzata per preparare lo sciroppo. Sono messi in una casseruola, riempiti d'acqua e messi a fuoco per 15 minuti.
2. Quindi è necessario scaricare l'acqua e le anime non sono più necessarie. La polpa di mele cotogne tritata finemente viene versata nello stesso contenitore e fatta bollire per almeno 10 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio e togliendo la schiuma.
3. Quindi aggiungere lo zucchero nella padella e continuare a fare la marmellata. Dopo 15 minuti, viene rimosso dal fuoco e lasciato a temperatura ambiente durante la notte.
4. Il giorno seguente, aggiungere gli ingredienti rimanenti alla marmellata di mele cotogne con limone e noci. Un bicchiere di noci e scorza di limone tagliuzzato viene inviato nella padella con metà dell'impasto. I dadi possono essere lasciati interi pezzi o tagliati in un frullatore in polvere.
5. La miscela è cotta fino a quando è pronta, in media dovrebbe essere sobbollita per almeno mezz'ora. La marmellata finita è determinata dalla consistenza dello sciroppo. Dovrebbe essere spesso, ma è necessario considerare che dopo il raffreddamento diventerà molto più spesso. Successivamente, la marmellata viene versata in contenitori pre-preparati e inviata alla dispensa fino all'inverno.

Molte casalinghe aggiungono i semi di questo frutto alla marmellata di mele cotogne. Quando puliscono i frutti, vengono salvati e quindi aggiunti alla massa bollente nelle ultime fasi di cottura.

Ricetta video per la preparazione della marmellata di mele cotogne da

Le ricette passo-passo per marmellata di mele cotogne con immagini possono essere trovate in grandi quantità.Di per sé, questo frutto ha un sapore aspro, quindi non viene mangiato fresco. Fa una deliziosa conservazione: marmellata, marmellata, marmellata. E 'anche cotto al forno con miele e cannella, e anche aggiunto a piatti di carne. La marmellata di mele cotogne ha un gusto e un aroma ricchi. Non è zuccherino-dolce, con un po 'di asprezza. Puoi servirlo con toast o frittelle e aggiungere torte e dolci invernali.