Proprietà utili del noce nella medicina popolare e ufficiale

La gamma moderna della sua distribuzione naturale copre una vasta area dai Carpazi all'Himalaya. Enormi macchie selvagge si trovano sul territorio dell'Asia centrale, il Caucaso.

Abbiamo la sua cultura più comune nel Caucaso del Nord, dove ci sono condizioni climatiche e del terreno favorevoli per la sua coltivazione. Lo sviluppo di questa cultura è iniziato qui diversi secoli fa, inizialmente sulla costa del Mar Nero del Territorio di Krasnodar.È stato introdotto qui, probabilmente dalla Grecia o dalla Crimea. Gli adyghes( circassi) hanno avuto un particolare successo nel riprodurlo. I vecchi frutteti circassiani piantati vicino agli ex villaggi sono sopravvissuti fino ad oggi. Qui si trovano alberi molto longevi, alcuni dei quali crescono per oltre 200-300 anni, producono un raccolto annuale di frutti fino a 120 kg. Fu da questi giardini che il reinsediamento delle noci iniziò nella regione del Caucaso settentrionale.

Ora, grazie agli sforzi degli allevatori, giardinieri entusiasti, questa cultura è avanzata significativamente al nord. L'esperienza mostra che alcune selezionate varietà resistenti all'inverno non solo possono crescere, ma anche dare frutti: i giardinieri di Volgograd, Astrakhan, Belgorod, Kursk, Voronezh, più settentrionali - Lipetsk, persino le regioni di Mosca, Ivanovo, Leningrado - ottengono un buon raccolto.

Il limite settentrionale della cultura del noce ha raggiunto i territori della Svezia, Norvegia. Tuttavia, deve essere diluito con molta attenzione, tenendo conto delle caratteristiche biologiche, dei requisiti per le condizioni di crescita.

L'eccezionale naturalista svedese Karl Linney chiamò questo albero miracoloso "noci reali", e gli antichi romani li chiamavano "ghiande di Giove".

E 'stato importato in Russia con il nome di Persiano, Royal, noci greche. Il popolo lo battezzò "l'albero della vita".Questo non è un incidente. Per la concentrazione degli elementi di salute, longevità, versatilità d'uso, questa creazione unica della natura non ha praticamente concorrenti tra le piante. Questa è una delle piante più preziose del mondo.

Noce - composizione, proprietà benefiche di

La sua principale ricchezza sono i frutti con elevate proprietà nutritive, dietetiche e cicatrizzanti. I nuclei contengono il 60-74% di olio grasso digeribile eccellente, il 14-24% di proteine, l'8-15% di carboidrati, l'1,5-2% di sostanze minerali, principalmente fosforo, calcio, azoto, potassio, iodio, ferro, un ampio set di aminoacidi liberi, di cui sei( lisina, valina, treonina, leucina, triptofano, fenilalanina) appartengono alla categoria degli aminoacidi essenziali che non sono sintetizzati dal corpo umano, così come i tannini, un certo numero di vitamine A, B, C, E, K1, P,F. La proporzione di questi è all'incirca uguale a quella del grano. La quantità di sostanza secca raggiunge il 97% della massa totale del nocciolo del feto. Non c'è da stupirsi, pensando ai suoi benefici, dicono che "nulla è perso in un noce di noci".

Sherbet

Il nucleo di calorie( 100 g contiene circa 652 calorie) è 1,6 volte più del grasso di maiale, pane di segale - 3, carne magra - 4,5, pesce, patate - 8, latte - 11 e frutta di altre colture da frutto -circa 15 volte. Per confronto: 1 kg di noccioli sgusciati è un chilogrammo di carne, pesce, pane, patate, latte, pere combinate.È stato stabilito che 20 noci possono soddisfare il fabbisogno giornaliero di grassi umani e 400 g di noccioli forniscono il fabbisogno calorico giornaliero di una persona. Questo è il motivo per cui E. Tsiolkovsky li ha definiti "cibo dei cosmonauti".La razione di astronauti include necessariamente prugne, noci. Il menu del famoso viaggiatore Tour Heyerdal, incluso anche il suo equipaggio.

Per riferimento: il tasso di consumo annuale minimo di noci scientificamente provato per una persona è 2,4 kg, giornaliero - 7-10 g( o 1-2 pezzi).

Cosa si può fare con le noci

È possibile realizzare biscotti di alta qualità, halva, gozinaki( chicchi di macinatura ripieni di miele caldo), crema di noci, burro, marmellata, pastiglia, farina, vari dolci orientali.

Churchkhela

In Georgia, per lungo tempo, una sorta di delicatezza è fatta da chicchi maturi - salsicce di noci( Churchkhels) contenenti tutti i principali nutrienti, elementi utili. Allo stesso tempo, i noccioli essiccati pelati sono infilati su un filo, e poi vengono versati con succo d'uva condensato mescolato con farina di grano e essiccati. Tali "salsicce" possono durare a lungo.

Le insalate preparate con le carote sono molto nutrienti e gustose. Se li macinate, aggiungete il formaggio grattugiato finemente, le barbabietole bollite, la stagione con la maionese o la panna acida, ottenete un'insalata originale.

In Francia, un paté viene preparato con noci e aglio, che combina i benefici nutrizionali + phytoncidal di due piante.

Pate spalmava il pane, ottenendo una sorta di sandwich in phytoncide.

Adoro la carne, i piatti di verdure conditi con salsa di arachidi. Cook non è difficile. Salsa di noci

Anche una piccola quantità di una salsa di noci aggiunge un gusto eccezionale a qualsiasi piatto.

Dalle noci producono la preziosa dieta vegetale medicinale , il burro di arachidi ( che non è inferiore alla qualità dell'olio d'oliva), che è ampiamente usato dai pasticceri e dai medici. L'olio è molto ricco di acidi grassi insaturi - oleico, linolenico, lenoleico, che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Persiste a lungo( fino a due anni), praticamente senza perdere le sue qualità.

L'olio ottenuto nella produzione di olio è estremamente ricco di proteine.È usato per fare il tahini halva, usato per riempire la pasticceria.

L'olio di noci è uno dei migliori componenti nella produzione di saponi di alta qualità, vernici ad asciugatura rapida, oli rosa, arancio, viola, inchiostri da stampa naturali. Pittori eccezionali( Leonardo da Vinci, ecc.) Dipinsero le loro famose tele con pitture mescolate con olio di arachidi. Sono molto resistenti e si asciugano rapidamente.

Proprietà curative del noce

È da tempo famoso per le sue proprietà curative e curative. La scienza della nutrizione, i suoi frutti, è ampiamente considerata un prodotto universale. Possono essere usati per tutte le malattie. Ci sono prove che la combinazione di noccioli di noci con pane di grano è un buon sostituto per la carne. Tale cibo è particolarmente necessario per gli anziani.

I suoi frutti sono usati in caso di avvelenamento: hai bisogno di mangiare un cucchiaio di miele a stomaco vuoto, due noci con i frutti di fico. Sono consigliati a persone indebolite per un rapido recupero, con urolitiasi, come un buon lassativo, antielmintico. Nelle malattie dello stomaco applicare il kernel, schiacciato con uvetta. Il basso tenore di carboidrati li rende utili per i diabetici e la presenza di iodio è efficace per la prevenzione del gozzo.

L'uso quotidiano di noccioli di noce normalizza le funzioni della ghiandola endocrina centrale( ipofisi), aumenta la potenza sessuale, migliora la digestione, aumenta la motilità intestinale, che consente loro di essere utilizzati dalle persone anziane, così come le persone obese.È dimostrato che i sali di potassio, le vitamine, che contengono i nuclei, rafforzano il muscolo cardiaco, migliorano la digestione.

Gli acidi grassi insaturi, che sono anche ricchi nel kernel di noci, regolano il metabolismo, riducono i livelli di colesterolo, ritardano lo sviluppo di aterosclerosi, sono importanti per il trattamento delle malattie infiammatorie, ulcerative dello stomaco, intestino, malattie cardiovascolari e alcune malattie del fegato. Questi acidi aumentano la resistenza del sistema immunitario del corpo agli agenti cancerogeni, i raggi X e promuovono la localizzazione di varie formazioni tumorali. Alcune noci( 4-5 pezzi / giorno) sono sufficienti per proteggersi dagli effetti nocivi delle radiazioni.

Nella medicina tradizionale del Caucaso, l'olio di arachidi è stato a lungo utilizzato per curare ferite, vecchie ulcere, malattie agli occhi, ustioni, congelamento e per trattare l'infiammazione dell'orecchio medio e delle mucose nasali. Famoso professore phytotherapeutist F.I.Mamchur, che ha scritto il libro "Verdure e frutta nella nostra dieta", guida una grande serie di ricette popolari, fatte con l'uso di materie prime di noci usate per trattare una varietà di malattie. L'uso di 100 g di noccioli di noce con miele per un mese e mezzo ha un effetto benefico sui pazienti con ipertensione arteriosa, è indicato per coloro che hanno aumentato la fragilità dei vasi sanguigni. I pazienti che soffrono di acidità alta o bassa di succo gastrico sono invitati a mangiare 50-60 g di chicchi per due o tre settimane, dopo di che le funzioni della secrezione gastrica sono normalizzate.

Per migliorare l'attività dell'intestino, per migliorare la sua peristalsi, è bene usare latte di noci.È particolarmente utile per i bambini. Prepararlo come segue:

In una noce, non solo il frutto è benefico. La medicina tradizionale viene utilizzata anche foglie, cortecce, rami. L'applicazione è anche la shell( pericarpo) del feto. I benefici terapeutici delle foglie verdi, i gusci di frutta sono associati ad un alto contenuto di acido ascorbico( vitamina C), nonché vitamine B, carotene( provitamina A), tannino, inositolo, oli essenziali, flavonoidi, alcaloide juglon, pectina, ecc.

Frutti verdi, pericarpo, le foglie accumulano una quantità record di vitamina C - fino a 3-5 mila mg%, cioè 3-5 volte di più di rosa canina, olivello spinoso, 8-13 volte di più delle bacche di ribes nero, 50-100 volte di più,di limoni, arance, mandarini.

La vitamina C è nota per regolare i processi redox, ha effetto anti-sclerotico, anti-cancro, riduce il colesterolo totale.È stato dimostrato che un organismo che riceve una quantità sufficiente di vitamina C è maggiormente in grado di sopportare varie infezioni e altri fattori ambientali avversi ed è più resistente all'azione delle sostanze tossiche.

I frutti verdi sono anche ricchi di vitamine P, E, che sono particolarmente necessari per le donne incinte. L'alto contenuto di vitamine C, P, che rafforzano le pareti dei vasi capillari, riducono la loro fragilità e riducono la pressione sanguigna, rendendolo uno strumento eccellente per il trattamento delle malattie cardiovascolari. Inoltre, i frutti verdi contengono molto iodio. Pertanto, vengono utilizzate medicine tradizionali per il trattamento di alcune malattie della tiroide.

Usando questi vantaggi di frutti verdi, marmellate altamente nutritive, le marinate vengono curate da loro, preparano il miele nutritivo. Per questo, il succo ottenuto dai frutti verdi è mescolato con lo sciroppo di zucchero, dato alle api, che trasformano tutto questo in miele vitaminico.

La marmellata di frutta verde è giustamente considerata il "re della marmellata".Il modo più semplice ed economico per prepararlo è stato proposto da TE.Boom.

Per fare questo, preparare lo sciroppo di zucchero da bacche naturali o succhi di frutta, è consigliabile aggiungere ad essi estratti di fiori, foglie o frutti di piante medicinali o speziate aromatiche( in assenza di preparati fatti in casa, sciroppi di frutti di bosco possono essere acquistati).

Di seguito sono riportate alcune ricette per la preparazione dei più comuni sciroppi da cucina per marmellata di noci, progettati per 1 kg di chicchi sgusciati:

• Sciroppi di bacche : -

1. 200 ml di succo di fragola con polpa, 50 ml di succo di limone, 1,5 kg di zucchero;
2. 250 ml di succo di ribes nero o rosso con polpa, rispettivamente 1,5 o 2 kg di zucchero, chiodi di garofano;
3. 200 ml di succo di lampone con polpa, 50 ml di succo di limone, 1,5 kg di zucchero;Sciroppi alla frutta

1. 250 ml di succo di ciliegia, 1,6 kg di zucchero, 5 foglie di ribes nero, 3 foglie di ciliegia;
2. 250 ml di succo di prugna varietà verdi con polpa, 1,7 kg di zucchero, 5 pz.chiodi di garofano, cannella;
3. 150 ml di succo di prugna ciliegia con polpa, 100 ml di tintura di foglie di menta, 1,7 kg di zucchero, un po 'di cannella;
4. 250 ml di succo di mele aspre con polpa, 50 ml di tintura forte di foglie di dragoncello, 2 kg di zucchero.

Il succo di frutta o di frutta precedentemente raccolto viene versato in una vaschetta di smalto, lo zucchero viene gradualmente aggiunto ad esso, gli altri ingredienti vengono agitati fino a completa dissoluzione, lo sciroppo viene portato ad ebollizione, filtrato.

Frutti verdi raccolti nella fase di maturità del latte( la loro copertura è morbida e il nucleo è simile al gel - nel sud questa fase di maturità di solito cade a metà giugno), lavati accuratamente con acqua corrente, asciugati, puliti dalla pelle verde che non viene scartata, e ancheutilizzato per la preparazione di tinture di vodka o alcol, o semplicemente essiccato per la preparazione di bevande alla frutta secca.

Ogni frutto sbucciato viene immediatamente versato nello sciroppo di frutta zuccherata appena bollito rimosso dal fuoco. Questa operazione previene in modo significativo i processi ossidativi, riduce l'oscuramento del frutto. Quindi lo sciroppo viene drenato, riscaldato nuovamente a ebollizione, tutti i frutti vengono versati, bolliti a fuoco basso per 3-5 minuti. Quindi insistere 12 ore.

Durante questo periodo, parte del succo del frutto viene sciroppato e lo zucchero penetra nel frutto, che diventa più piccolo e denso. Quindi il frutto viene nuovamente bollito per 5 minuti, lasciato per un giorno. La terza volta che l'inceppamento viene fatto bollire per 10 minuti, l'ebollizione viene versata in barattoli pre-sterilizzati, chiusi ermeticamente con un coperchio.

L'uso diffuso della medicina tradizionale utilizza estratti di alcool o di vodka da frutti immaturi. Prepararli come segue: 15 frutti verdi tritati finemente vengono posti in barattoli di vetro, versati con 0,5 litri di vodka o alcol 45-70 gradi, ben coperti con un coperchio, riposare per due settimane al sole. Quindi, dopo aver filtrato l'infusione, il liquido viene drenato e sigillato.

Utilizzare all'interno la tintura di dado, come agente antimicrobico e antinfiammatorio, per migliorare la digestione, nelle malattie dei reni, organi urinari, dissenteria, dolore, infiammazione dello stomaco, intestino, in particolare per i loro disturbi.

Percentuale di assunzione una tantum di 5-15( fino a 30) g di tintura di alcol per mezzo bicchiere d'acqua 3 volte al giorno prima dei pasti. Ma, come sempre, il farmaco deve essere coordinato con il medico.

È possibile rimuovere i capelli dal corpo con il succo di un frutto verde tagliato, per cui due o tre volte è sufficiente per lubrificare le parti del corpo che si desidera rilasciare dai capelli.

Per il trattamento di varie malattie, usano con successo anche frutta secca verde, il loro pericarpo. I frutti verdi possono essere utilizzati per ipo e avitaminosi. Succo, infusi di foglie, pericarpo verde vengono ingeriti come una vitamina, tonico per esaurimento, avitaminosi, debolezza muscolare, malattie cardiache, tubercolosi, infiammazioni, infezioni fungine, avvelenamento da mercurio, scrofola, diabete mellito( per un migliore assorbimento del glucosio da parte dell'organismo), rachitecome antielmintico, come agente purificatore del sangue( succo mescolato con miele), per varie malattie della pelle e anche come astringente per la diarrea.

Per preparare un'infusione d'acqua di foglie, 5-10 g( 1-2 cucchiai) di materie prime vegetali essiccate e frantumate vengono versate con un bicchiere( 200 ml) di acqua bollente( come il tè), strettamente chiuso con un coperchio, infuso a temperatura ambiente per due ore - dose giornaliera. Utilizzare l'infusione in parti uguali tre o quattro volte al giorno.

Il tè alle foglie di vitamina è anche usato nella gastroenterite, per aumentare l'appetito, migliorare la digestione, risciacquare la bocca per mal di gola, stomatite e douching per le malattie ginecologiche. Il decotto di foglie di medicina popolare( 250 g + 1 litro d'acqua) è raccomandato per la balneazione, il lavaggio di pazienti con rachitismo, poliartrite, gotta, reumatismi, scrofole, malattie veneree.

Per la trasudazione delle malattie della pelle( prurito, eczema lacrimale, febbre di ortica, ulcere), si raccomandano bagni dall'infusione di foglie di noce( secondo Zalmanov).Ingredienti: versare acqua bollente con 400 g di foglie, lasciare riposare per 15 minuti. Fare un bagno con infusione a una temperatura di 38,5 gradi per 15 minuti.

Le foglie di noci verdi, precedentemente schiacciate, vengono applicate a ferite, ulcere, foruncoli per la loro rapida guarigione. L'estratto acquoso delle foglie viene usato per trattare forme non passate di tubercolosi della pelle, della gola, della linfadenite tubercolare. Per le malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, si raccomanda di bere l'infusione di olio sulle foglie fresche( 70 g di foglie verdi tritate insistono su 300 g di olio di girasole a una temperatura normale di 15-20 giorni).

Il bulgaro Dr. Iordanov consiglia di far bollire le foglie di noce bollite e impregnate come un impacco per l'eczema, i tumori della ghiandola cervicale, le emorroidi. Per il trattamento delle verruche utilizzare una combinazione di foglie di noce con foglie o radici di prezzemolo.

Al giorno d'oggi, i farmacologi domestici delle foglie e il guscio del frutto del noce hanno identificato una sostanza preziosa - la giuggiola, che viene usata per trattare varie malattie della pelle, nonché un conservante di bevande analcoliche.

Va ricordato che la medicina tradizionale per scopi medici utilizza tutte le parti del noce, ma principalmente le foglie che devono essere raccolte per un uso futuro. Il miglior tempo di raccolta è giugno, quando le foglie accumulano la maggior quantità di sostanze biologicamente attive. Le foglie raccolte sono legate con mazzi, essiccati all'aria, all'ombra o speciali essiccatori a una temperatura di 35 gradi. Conservali in una stanza non riscaldata.