Alla domanda: "perché i prodotti sono conservati in frigorifero?" Qualsiasi scolaretto può rispondere. Solo il freddo li aiuta a rimanere freschi per molto tempo. Tuttavia, il frigorifero non è una panacea e, purtroppo, a volte il cibo in esso vizia. Secondo le statistiche, circa un terzo di tutti i prodotti vengono inviati alla spazzatura. E con loro, e soldi. Hai bisogno di questo? No, certo. Quindi la conclusione: conservare correttamente il cibo nel frigorifero.

Regola numero 1. Memoria separata

Alcuni piatti non devono in alcun caso essere conservati vicino: assorbiranno l'odore l'uno dell'altro o accelleranno il reciproco decadimento. Un pesce crudo o carne in generale non può essere collocato accanto ai piatti pronti - il cibo avrà i germi, il che è molto negativo per lo stato di salute. Dividere anche frutta e verdura, altrimenti si deteriorano rapidamente.

I prodotti che non possono essere tenuti vicini sono:

• formaggio e carne affumicata;
• cibi finiti e crudi;
• insalate e pesce in qualsiasi forma;
• salsiccia e frutta;
• carne e latte crudi.

Prova a confezionare ogni prodotto in un contenitore, carta o giornale separati. I piatti pronti nei piatti possono essere coperti con pellicola alimentare. E ricorda: una corretta conservazione è la garanzia della tua salute.

Regola numero 2. Ci stendiamo sugli scaffali

Se non sai come conservare il cibo nel frigorifero, usa un semplice principio:

• ciò che rapidamente rovina - nella zona fredda;
• qualcosa che può reggere - nel "caldo".

In una cella frigorifera il freddo è distribuito in modo non uniforme. Nei frigoriferi a due comparti dal basso è freddo, e da sopra è più caldo, poiché tutta l'aria calda tende verso l'alto. Ma nei vecchi modelli o piccoli frigoriferi monocompartimenti, la temperatura più bassa si trova vicino al freezer, cioè nella parte superiore. Il posto più caldo in qualsiasi modello è la porta.

Distribuzione corretta dei prodotti:

• Conservare carne e pesce in una zona "zero" o su uno scaffale sopra scatole con verdure e frutta;
• Frutta e verdura sono conservati in scatole speciali, separatamente l'una dall'altra. È preferibile conservare ogni tipo di frutta o verdura in un sacchetto di carta separato;
• Latte, kefir, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari liquidi dovrebbero essere collocati sul ripiano intermedio più vicino al muro (ma non del tutto). Puoi anche fare con succhi appena spremuti;
• succhi pastorizzati possono essere posizionati sulla porta del frigorifero;
• i verdi mettono in un vaso, come in un vaso, coprono con un pacchetto con i fori fatti in esso e si depositano sul ripiano superiore;
• piatti pronti avvolti con cura in carta pergamena o carta stagnola, puoi anche metterli in frigorifero in appositi contenitori.

Tutto ciò aiuterà i tuoi prodotti a rimanere freschi a lungo.

Regola numero 3. purezza

Nel frigorifero e nel congelatore dovrebbe essere sempre pulito. Lo stoccaggio di prodotti scaduti o scaduti nel frigorifero è inaccettabile. Se avvolgi attentamente ogni piatto e almeno una volta alla settimana ispeziona il frigorifero, eliminando tutto il necessario, non sarà un problema. Assicurati di lavare gli scaffali almeno una volta ogni due mesi. Per fare ciò, non è possibile scongelare il frigorifero, ma semplicemente estrarre gli scaffali uno dopo l'altro, lavare e quindi posizionare.

Regola numero 4. Meno è meglio

Meno prodotti nel frigorifero, meno bisogno di elettricità per raffreddarli. Certo, questo non significa che devi morire di fame la famiglia. Basta fare attenzione agli alimenti che non hanno bisogno di freddo per la conservazione a lungo termine. A volte le casalinghe mettono in frigorifero oggetti assolutamente inutili, che sono ben tenuti nella dispensa.

Superfluo nel frigorifero:

• cibo in scatola chiuso;
• conservazione della casa;
• olio di girasole;
• miele;
• verdure e frutta che andrete a mangiare nei prossimi due giorni;
• pane e pasticcini;
• cipolla e aglio
• succhi sigillati.

Questi prodotti possono essere tranquillamente rimossi dal frigorifero, in modo da non farlo funzionare per niente.

Regola numero 5. Non essere dispendioso.

Prima di andare al negozio, controlla il contenuto del frigorifero. Cerca di non comprare qualcosa di commestibile "solo così è meglio fare un menu in anticipo per una settimana. Prodotti splendidamente confezionati su scaffali puliti, il cui numero è esattamente quello di cui hai bisogno, sicuramente ti ispirano a nuove imprese culinarie. E la tua famiglia ti ringrazierà.

Video: come conservare il cibo in frigorifero