Il modo in cui conservano le verdure determina il loro gusto e la loro durata. Posso conservare le patate in frigo? Si ritiene che il frigorifero guasta il sapore delle patate , oltre a influire sulla degradazione dell'amido.
Per salvare il raccolto principale, è necessario seguire determinate regole. Contenuti
Contenitori
Dove è possibile conservare le patate
Si sconsiglia di conservare le patate a t sotto i 5 gradi .I tuberi acquistano un sapore dolciastro, poiché la patata inizia a germogliare ed è soggetta a marcire.
Considerare come conservare correttamente le patate.
Nel frigorifero
Non è molto conveniente conservare le patate nel frigorifero , poiché il vegetale occupa molto spazio.
Ma se accade che le patate vengano acquistate in pochi chilogrammi e rimangano a lungo, puoi metterle in frigo, osservando una serie di regole:
- la cosa più importante è che le patate non siano vicino al freezer;
- è importante monitorare t nel frigorifero, la norma è +3 +6;Verdure
- conservate nel cassetto inferiore del frigorifero;I tuberi
- devono essere conservati in sacchetti di carta( in polietilene le patate marciscono);
- deve essere conservato in frigorifero dovrebbe essere il numero di patate necessarie per i prossimi 10 giorni. Lo stoccaggio più lungo non è desiderabile.
Nella cantina
Il posto migliore per conservare le patate è la cantina .Tuttavia, qui è necessario prendere in considerazione le regole per proteggere le radici dalla decomposizione e il rischio di ammalarsi.
In precedenza, è necessario trattare le pareti della stanza della cantina con sale da cucina.
Per fare questo, preparare una miscela: sale da tavola 200 g, calce idrata 2 kg, vetriolo 1 kg, acqua 10 l. Con questa soluzione, è necessario lavare i muri della cantina 2 volte a settimana.
La stanza deve avere la ventilazione o la possibilità di aerare. Le patate vengono conservate in scatole di legno, che in precedenza sono raccomandate per pulire con una soluzione di potassio.
Il rispetto delle condizioni di temperatura è importante. In estate t + 5-7С, e in inverno + 2-4 С.
Il posto migliore per le patate è una cantina con ventilazione Nel corridoio o ingresso dell'
deve essere conservato nel corridoio o in scatole di cartone o scatole di legno di , con fori di ventilazione.
Per impedire che diventino verdi o diventino neri, coprire le scatole con una coperta o un altro panno scuro.
Temperatura ambiente + 15 ° C. Affinché l'ortaggio non germogli , dovresti mettere le foglie di menta, di assenzio e di sorbo in scatole.
Sul balcone
Oltre al frigorifero, c'è un altro luogo freddo nel periodo invernale - questo è un balcone. Se il balcone è isolato, allora è equivalente alla cantina .
Qui è possibile salvare la temperatura nella regione di + 5 + 10 gradi durante il freddo.
Per avviare è necessario preparare una scatola piena di riscaldatori : segatura, panno caldo. Dall'alto, le scatole di patate devono essere chiuse con un coperchio e devono essere mantenute ad una temperatura confortevole per la verdura non inferiore a + 5 ° C, umidità superiore all'85%.
Puoi conservare le patate sul balcone coibentato In un appartamento
Se hai intenzione di tenere le patate in un appartamento, devi scegliere il posto più freddo.È vietato mettere scatole e sacchetti con un ortaggio a radici vicino alle batterie.
È meglio conservare le varietà tardive in luoghi più freschi : ripostiglio, balcone o frigorifero. Preparazione allo stoccaggio
Durante la raccolta, è molto importante rispettare le scadenze. Ciò influisce direttamente sulla qualità di conservazione delle patate. Dopo aver raccolto , è importante che le patate stiano al sole , il processo ha un nome - elaborazione della luce.
A questo scopo, le patate vengono esposte alla luce solare diretta per diversi giorni. Dopo l'invio alla memoria nella posizione selezionata. Le patate
devono essere preparate immediatamente dopo il raccolto. Per fare questo, dovrebbe seguire i seguenti consigli :
- rimuovere i tuberi dal terreno( non è necessario lavare);
- tuberi secchi sotto il sole o in una stanza asciutta ben ventilata;
- seleziona frutta sana e scarto infetto, incrinato, marcio;Posizionare
- in un contenitore di memoria.
Dopo la raccolta, le patate devono essere tenute al sole per diversi giorni Come conservare le patate in un appartamento
L'immagazzinamento in un appartamento comporta la scelta di un luogo in cui le patate saranno più confortevoli. Ci sono 3 posti:
- nell'ingresso o magazzino .Nella tromba delle scale o nell'armadio è bello e le verdure sono sempre a portata di mano, ma c'è un inconveniente: a seconda della stagione, viene mantenuta una diversa modalità t.
- Sul balcone .I tuberi sul balcone si sentono a proprio agio rispetto alla modalità t. La cosa principale è mettere scatole di legno in modo che tra loro non ci siano crepe, hanno bisogno di riscaldamento.
- Nel frigorifero .t non è inferiore a 3C.Conservare le patate per non più di 2 settimane.
Il salvataggio in un appartamento comporta il posizionamento della verdura nel luogo più fresco e più scuro. Tuttavia, una lunga radice vegetale a temperatura ambiente non sarà in grado di mentire.
Se non ci sono altri posti, è possibile considerare l'opzione di conservare le patate nel frigorifero .C'è una condizione: non conservare più di 10-14 giorni, osservando il regime.
È possibile conservare le patate in frigorifero per non più di 10-14 giorni, osservando la modalità t Quali varietà vengono memorizzate al meglio
È meglio salvare le varietà a tarda o media stagione per l'inverno. Le seguenti varietà sono dotate di una buona qualità di conservazione: Asterix, Atlas, Volat, Blue, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Malattie e cause del loro aspetto
Se conservate impropriamente, le patate possono essere influenzate dalle seguenti malattie:
- phytophthora .Sui tuberi appaiono punti duri a cui è interessata la carne. Appare nel caso in cui uno dei frutti sia già stato infettato;
- secco marcire .Sulla buccia appare la placca della muffa bianca. Si verifica se i tuberi sono stati inumiditi, trasferiti con terreno aderente. Si consiglia di lavare le patate prima di conservarle;
- scab nero nero .Un fungo che colpisce la polpa di un tubero. Si trasmette attraverso il suolo, con la modalità t errata, si diffonde rapidamente ad altre patate;
- patata congelamento .Si verifica quando la verdura viene conservata a t sotto 2 ° C.
Al momento della raccolta, è necessario fare attenzione e ordinare attentamente le radici.
Dry put sui tuberi Temperatura corretta, serbatoi
Modalità comfort t +2 +3 gradi e umidità 70-80% .Condizioni termiche ottimali: t + 5 + 10C.
Conserva le verdure meglio nelle scatole di legno , che sono chiamate "bidoni".Per preparare le scatole, è necessario calcolare la quantità del raccolto.
Il fondo delle scatole dovrebbe essere sollevato 15 cm sopra il pavimento, l'altezza delle tavole 1-1,5 metri. Gli spazi tra le tavole in 1-2 cm per la ventilazione. Scatole superiori coperte con un coperchio. Funzionalità di archiviazione
in diverse stagioni
Ci sono 4 periodi di conservazione delle patate:
- Medical .Immediatamente dopo la raccolta, è necessario creare condizioni per la maturazione dei tuberi e il trattamento dei danni meccanici. Durante questo periodo, è necessario lasciare il raccolto a t12-18C per la messa in onda per 8-10 giorni.
- Raffreddamento .Ventilare i tuberi con aria notturna fino a t 1С.La ventilazione avviene entro 2-3 settimane.
- Basic - periodo di riposo .Piegare in una stanza in cui la temperatura è mantenuta 2-4 ° C.Una o due volte alla settimana, la stanza deve essere completamente ventilata per mezz'ora.
- Spring - dopo l'inizio del germogliamento della patata. A febbraio, quando c'è il rischio di germogliare le patate, è necessario predisporle ad indurire le tensioni, ridurre t a 1-3 ° C.Quindi puoi salvare i tuberi fino a maggio.
Se si seguono le regole, è possibile estendere in modo significativo la qualità di mantenimento della radice.
