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Ci vuole un mese e mezzo e il crollo di meloni e cocomeri sul mercato scompare. Come conservare il melone a casa fresco, è possibile trovare un posto nell'appartamento cittadino per questo frutto fragrante? Queste domande preoccupano gli amanti dei prodotti da giardino freschi. L'esperienza vintage dei coltivatori di meloni e le nuove tecnologie consentono di utilizzare il melone fino a febbraio. Esistono diversi metodi collaudati per conservare delicati meloni profumati al fine di accontentare i tuoi cari con una fetta fresca nel mezzo dell'inverno.
Preparazione del melone per lo stoccaggio
Per godere del melone maturo e profumato in pieno inverno, è necessario soddisfare una serie di condizioni:
- seleziona i frutti di alcune varietà;
- esegue la pulizia corretta:
- seleziona correttamente le copie per l'archiviazione.
Più adatto per la conservazione a lungo termine di meloni Gulab e Torpedo, secondo Mirzachul locale. Per la conservazione, i frutti vengono scelti acerbi. Ma l'aroma del melone dovrebbe già essere acceso. I frutti verdi non prenderanno gusto, rovinano. Scegli le verdure senza il minimo difetto superficiale esterno. Le macchie scure sono segni di decomposizione interna. L'erogatore troppo morbido indica la polpa troppo matura, che non deve essere conservata. Crepe, ammaccature, graffi non dovrebbero essere.
Il frutto scelto viene strappato dalla vite con le mani, lasciando una coda di almeno 3 cm. La pulizia deve essere effettuata in condizioni climatiche senza nuvole. Sotto il sole, i meloni vengono conservati per diversi giorni, rigirandoli con un altro lato al sole per un migliore riscaldamento. Durante il tempo trascorso sul giardino, il frutto acquisisce le proprietà necessarie per lo stoccaggio.
Come salvare un melone per l'inverno
Esiste una regola di base per un coltivatore di meloni. Se il melone deve essere conservato per diversi mesi, questo viene fatto nel luogo della raccolta. Le merci vengono inviate al luogo di vendita dopo lo stoccaggio. Nelle repubbliche meridionali disponete i locali in mattoni di argilla con uno spessore delle pareti di circa un metro. Ci sono costantemente nell'estate di 10-13 gradi Celsius, in inverno intorno a 2-6 0. In questo melone i frutti delle varietà invernali persistono fino alla primavera.
L'umidità nella stanza non deve essere superiore all'80%, altrimenti l'aspetto del marciume è inevitabile. Bisogno e messa in ondaMa soprattutto, il melone deve essere conservato separatamente dalle altre verdure, in quanto assorbe gli odori alieni e le mele accelerano la maturazione della polpa.
Per preservare, ogni frutto è disposto in una rete tessuta separata e sospeso in modo che le zucche non si tocchino tra loro e le pareti. Una volta al mese conducono un controllo del frutto, scartando con qualsiasi difetto. La carne oscurata non può essere mangiata, diventa velenosa.
Come mantenere un melone per l'inverno in assenza di una stanza speciale? Un altro modo è di posizionare la frutta su un letto morbido sulle scaffalature in cantina. Allo stesso tempo i meloni non devono toccarsi l'un l'altro e disegnare. In un piccolo numero di regali, i cottage sono conservati in scatole di legno su un letto di sabbia, segatura pulita o cenere. In un contenitore del genere, il frutto è riempito a metà con una composizione morbida, posizionandolo verticalmente, con lo stelo rivolto verso il basso. Prima della posa della coda è già caduto, rimane un piccolo punto, che è buono da macinare o paraffina.
Tali scatole possono essere conservate solo lontano dalle patate, altrimenti il melone tirerà l'odore terroso. La fragranza è sparita. Dalle scatole, il frutto viene accuratamente rimosso e ispezionato ogni mese. Oltre alle varietà esistenti di lunga durata, una nuova varietà di melone giallo liscio fino a 4 kg è apparsa nella corsia centrale. La maturazione precoce, il gusto elevato e l'eccellente conservazione sono caratteristiche della nuova varietà Yellow Canary.
In un appartamento vicino alla porta del balcone, la frutta può giacere per un mese. Le varietà a maturazione tardiva sono improbabili che Zimovka e Bykovchanka crescano nella corsia centrale, ma si trovano in terre calde per circa 6 mesi. Queste varietà hanno una forte crosta e un alto contenuto di pectina.
Esiste un tale indicatore del mantenimento della qualità dal momento in cui il frutto viene raccolto da una zucca:
- bassa qualità di mantenimento inferiore a 15 giorni;
- a bassa durata - fino a 30 giorni;Midrange
- : fino a 60 giorni;
- lezhky - fino a 90 giorni;
- molto lezhzhie quelli che vengono memorizzati per più di tre mesi.
Come mantenere un melone nell'appartamento?
A volte nell'appartamento i frutti sono tenuti in un limbo in armadi attrezzati con un microclima speciale. Più spesso c'è un problema di archiviazione per diversi giorni. In condizioni di stanza con ombreggiatura l'intero melone maturo intatto viene conservato per 2 giorni. Allo stesso tempo, dovrebbe essere posizionato su un letto morbido nella parte più fresca dell'appartamento. Se il feto non è abbastanza maturo, allora mentirà per una settimana. Il beccuccio ti dirà del grado di maturazione, se è elastico, quindi la carne è ancora ferma. Un forte aroma che emana dal frutto parla della sua maturità.
Molte casalinghe mettono in frigorifero pomodori maturi e si chiedono perché i pomodori abbiano cambiato il loro gusto, siano diventati fibrosi e acquosi. Lo stesso accade con il melone, ma non così evidente.
C'è una lista di alimenti che possono essere conservati in frigorifero. Il melone in questa lista non lo è.Cioè, il frutto, anche tagliato, conserva meglio il gusto e l'aroma in condizioni ambientali. Tuttavia, la polpa dolce favorisce la riproduzione della microflora dannosa sulla superficie aperta. Quanto puoi conservare il melone a fette nel frigorifero è facile da risolvere. In un contenitore speciale con un coperchio ermetico, è possibile memorizzare non più di 2 giorni. Se il frutto non è danneggiato, giace sul ripiano inferiore del reparto verdure per più di una settimana.
L'igiene deve essere tenuta presente. Tutti gli alimenti nel frigorifero devono essere conservati in imballaggi sigillati. Ciò manterrà il sapore individuale di ciascun prodotto. A tal fine, l'industria produce contenitori di vari volumi con coperchi stretti. In tali contenitori lo stoccaggio di vari prodotti semilavorati è molto conveniente.
Prima della posa in frigorifero, il melone viene lavato accuratamente con un pennello usando un semplice sapone per bucato. Dopo questo, avvolgere il prodotto essiccato in un panno e metterlo in un contenitore speciale.È possibile conservare il melone in frigorifero per un lungo periodo? La durata di conservazione del melone nel frigorifero non può essere allungata, poiché l'etilene si forma nella polpa matura a bassa temperatura, il frutto diventa inadatto al cibo.
La conservazione prolungata della polpa congelata sotto forma di taglio o di palline aggiungerà una varietà al menu invernale. Allo stesso tempo, la maggior parte degli elementi utili sono conservati.
