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Vino da uve in casa, le ricette di cui si trova sotto, è facile da fare.È sufficiente scegliere il metodo appropriato e attenersi rigorosamente a tutti i consigli. Bevanda fatta in casa da uve mature succose si rivelerà estremamente gustoso. Sarà centrale per qualsiasi tavolo delle vacanze.
Che tipo di uva è adatta per fare il vino?
Tutte le uve possono essere divise in due grandi gruppi: tavolo e tecnico. I primi sono più adatti al consumo fresco o ai dolci da cucina. Una bevanda deliziosa può essere ottenuta solo da varietà tecniche. I loro grappoli sono piuttosto grandi e le bacche stesse sono piccole, strette l'una all'altra.
Fragrante e raffinato è ottenuto da uve Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero. La bevanda risultante avrà un sapore leggermente aspro con dolcezza discreta. Se vuoi ottenere un vino molto dolce, avrai bisogno delle varietà di noce moscata. Crescono solo nelle regioni meridionali del nostro paese.
Una semplice ricetta
Fare il vino dal succo d'uva a casa non è difficile. Prima di tutto, è necessario fare scorta del numero richiesto di uve. Per un drink si adattano solo bacche mature. Non dovrebbero essere segni di marciume.
Le uve destinate al vino non devono essere lavate. La sua pelle contiene sostanze che contribuiscono al processo di fermentazione.
L'intero processo di cottura può essere suddiviso in diversi passaggi di base:
- Le bacche preparate ricordano le mani. Il succo ottenuto viene miscelato con i resti di bacche, che sono chiamati di pasta, versare in un grande contenitore smaltato. Dovrebbe essere 2/3 pieno. Coprire con una garza pulita e metterlo in una stanza calda per tre giorni.
- Due giorni dopo l'inizio della preparazione, dovresti notare i segni del processo di fermentazione. Schiuma leggera comincia ad apparire sulla superficie del mosto d'uva. Due volte al giorno, la schiuma risultante deve essere abbassata nel liquido. Se in questa fase il vino della casa ricetta non è conforme, poi alla fine si ottiene l'aceto.
- Una volta che la polpa diventerà tonalità più chiara e cominciare a emettere un sibilo, è possibile iniziare il processo di spremitura. Per fare questo, l'intero contenuto della padella deve essere messo in pezzi in un pezzo di garza e strizzato.
- vino da uve a casa, la ricetta di cui è mostrato, si è rivelato bello e delizioso, se accuratamente filtrato il succo un paio di volte. Il liquido risultante deve essere scaricato in una bottiglia di vetro, in modo che sia pieno per 2/3.
- La prossima regola su come rendere il vino dalle uve davvero gustoso, impedirà all'ossigeno di entrare nella bottiglia. Ma non puoi semplicemente chiuderlo con un coperchio, dato che durante il processo di fermentazione si formerà molta anidride carbonica.
È possibile garantire lo scarico completo del gas con una tenuta idraulica. Può essere acquistato in negozio o da solo. Il vino dovrebbe fermentare a circa 25 gradi. 
- Dopo un paio di giorni, rimuovere il campione. Se il sapore della bevanda è troppo acida, aggiungi dello zucchero. La sua quantità non deve superare i 50 grammi per litro. In questo caso, non è possibile versare lo zucchero direttamente nella bottiglia. Scolare circa un litro di liquido, sciogliere la quantità necessaria di zucchero e rimetterlo nel contenitore. Agita bene la bottiglia. Lo zucchero
- contribuirà a rendere la bevanda più forte. Per aumentare la forza è necessario per ogni litro di succo fare un bicchiere di zucchero.È necessario fare un po 'nel primo mese di fermentazione. Allo stesso tempo controlla sempre il gusto della bevanda.
- Durante il periodo di fermentazione, i sedimenti saranno depositati sul fondo della bottiglia. Pertanto, di tanto in tanto il liquido deve essere versato in un contenitore pulito. Allo stesso tempo, cerca di non disturbare il sedimento.
- Al termine del processo di fermentazione, la bevanda è pronta. Ma il vino dell'uva a casa per questa ricetta deve essere conservato per altri tre mesi prima dell'uso.
Se le uve sono state raccolte con tempo piovoso, potrebbe vagare troppo poco. In questo caso, è necessario aggiungere un po 'di uvetta di alta qualità.
Il vino finito viene versato in piccole bottiglie che devono essere sigillate ermeticamente. Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco.
Video ricetta di vino dalla Moldova vino di uva
il video ricetta da uve Isabella
Ricetta uva liquore
A casa, si può cucinare e dolce tipo di uve da vino di liquore. Questa bevanda risulta satura e forte. Una tale bevanda può essere preparata non solo da frutti freschi, ma anche da bacche congelate. Per la sua preparazione avrete bisogno dei seguenti componenti:
- mezzo litro di vodka;
- mezzo chilo di uva scura;Litro d'acqua
- ;
- 400 grammi di zucchero.
modo più semplice come fare in casa tipo di uva da vino di liquore seguente:
- Pulire le bacche dai ramoscelli. Versali in un contenitore di vetro e riempili di vodka. L'alcol dovrebbe coprire le bacche di tre centimetri.
- Sigillare saldamente il contenitore e lasciarlo per due settimane in una stanza in cui la temperatura dell'aria è mantenuta a 25 gradi.
- Versare lo zucchero in una pentola d'acqua. Aspetta fino a quando la miscela bolle. Cuocere su una piccola fiamma per circa cinque minuti. Non dimenticare di rimuovere permanentemente la schiuma risultante. Lascia raffreddare lo sciroppo.
- Filtrare l'infuso d'uva e mescolare con lo sciroppo di zucchero raffreddato.
Versare il liquore in piccole bottiglie e sigillare i tappi. Prima dell'uso, immergere la bevanda per diversi giorni in frigorifero.
Il vino delle uve di casa, le cui ricette sono state riviste, vi delizierà con il suo gusto e aroma raffinato.
