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Halvah di arachidi è una delle più famose delizie orientali, anche se ultimamente è stata prodotta e consumata praticamente in tutti i paesi del mondo. Ma c'è qualche beneficio da un tale dessert ed è possibile cucinarlo a casa?
I benefici e i danni per la salute derivanti dal consumo di halvah
I benefici e i danni dell'hava delle arachidi sono stati studiati per molti anni. Un dolce di arachidi e zucchero aiuta a ottenere abbastanza velocemente. Ma si può spesso usare questa dolcezza orientale?
I benefici di halvah sono determinati dal suo ingrediente principale, in questo caso le arachidi. Gli ingredienti aggiuntivi( acqua e zucchero) influenzano il corpo in misura minore. La dolcezza orientale è ricca di vitamine D, B2, B6, PP, che migliorano l'attività cerebrale e rafforzano il sistema cardiovascolare. Inoltre, l'halva di arachidi ha un'eccellente composizione di amminoacidi. Il dado e la pasta di zucchero contengono il 30% di acidi grassi polinsaturi( oleico, linoleico, linolenico).Halva contiene molta fibra, che aiuterà a organizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. A causa della grande quantità di acido folico nella composizione, l'halvah di arachidi è raccomandato per l'uso da parte delle donne all'inizio della gravidanza.
L'olio di arachidi viene utilizzato per la produzione di dolci su scala industriale. La sospensione è spesso prescritta dai medici per la prevenzione del cancro.
Sfortunatamente, il delizioso dessert non dovrebbe essere consumato in grandi quantità.Con particolare attenzione ai dolci orientali dovrebbe essere considerato: i diabetici
- ;Soggetti affetti da allergia
- ;
- persone che soffrono di obesità.
Anche se una persona non ha un'allergia alle arachidi, non puoi banchettare con l'alvah. Lo zucchero è il secondo componente principale del dessert, il che significa che un sacco di calorie "vuote" entreranno nel corpo. L'halva di arachidi, che contiene fino a 600 calorie per 100 grammi, non è adatto a coloro che seguono una dieta.
Senza danni alla figura, puoi mangiare solo 10-15 grammi di dolcetti al giorno.
Caratteristiche di halva di arachidi con aggiunta di pasta di sesamo
Naturalmente, è molto difficile limitarsi a una fetta di dessert da venti grammi. Pertanto, è meglio usare halva una volta alla settimana, ma in porzioni più grandi. L'opzione migliore sarebbe una prelibatezza fatta da prodotti provati a casa. Ma se questo non è possibile, dovresti ottenere un dolce da negozio naturale. L'halva di arachide tahina contiene quasi 5 volte più composizione di calcio rispetto alla pasta normale. Quindi, questo dolce nutriente può essere somministrato ai bambini nel periodo di crescita attiva. Il sesamo è anche ricco di rame, manganese, fosforo ed è una buona fonte di ferro e zinco. Non dovresti preoccuparti che i semi di sesamo si incastrino tra i denti, perché una speciale pasta "tahini" viene utilizzata per preparare l'halva in condizioni industriali. 
Il processo di produzione di halva di arachidi tahini inizia con la cottura della pasta. Innanzitutto, il sesamo viene passato attraverso un setaccio per separare eventuali oggetti estranei( immondizia).Quindi i semi vengono lavati in acqua dolce, fritti, quindi macinati in una pasta. Arachidi macinate, sciroppo di zucchero riscaldato ad alta temperatura vengono aggiunte al tahini finito. Nella fase finale, la massa risultante viene regolata per 24 ore.
Come si fa l'halvah a casa?
L'halvah di arachidi in casa viene preparato molto più velocemente rispetto alla produzione. Ma devi essere preparato per il fatto che il gusto, la consistenza e il colore del dessert saranno significativamente diversi dal prodotto del negozio. Ad esempio, per la preparazione del burro di arachidi avrete bisogno di semola, perché non sarete in grado di riscaldare lo sciroppo di zucchero tanto quanto in una cucina industriale.È la semola che agirà da addensatore.
Ingredienti: semola
- ( 80 g);Arachidi tostate
- ( 80 g);Zucchero
- ( 200 g);Acqua
- ( 400 g);
- ghee( 80 g).
Metti una padella asciutta sul fuoco, aggiungi semola e calcina per 15-20 secondi. Aggiungere 40 grammi di burro fuso alla farina e friggere il semolino fino a quando non diventa marrone dorato. 
Macinare le arachidi tostate in un frullatore in parallelo. Friggere la miscela nel resto del burro fuso a fuoco medio. 
Mescolare due paste con lo zucchero, mescolare intensamente. Mettere a fuoco basso e cuocere fino a quando lo zucchero si dissolve e tutta l'acqua evapora. 
Alla fine, si dovrebbe ottenere una massa tesa che deve essere distribuita in uno stampo e lasciata in un luogo freddo per un giorno. 
La ricetta per halva di arachidi con sesamo è simile alla precedente. Ma solo i due ingredienti iniziali aggiungeranno un terzo, vale a dire, sesamo tostato macinato. Il dolce risulta meno dolce, ma più utile e profumato. 
Indipendentemente da quanto sia gustosa l'halva d'arachidi, non dovresti lasciarti trasportare. Una grande quantità di zucchero nella dieta eliminerà tutti i benefici che noci e sesamo potrebbero apportare al corpo.
