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«Conigli - è non solo prezioso pelliccia" - sicuramente questa frase famosa umoristi hanno sentito moltipersone. In effetti, un coniglio cotto nel forno è uno dei piatti dietetici popolari. La sua carne tenera non contiene ormoni in eccesso e il grasso secreto è sufficiente per ottenere un prodotto succoso. Gli chef esperti utilizzano approcci diversi per creare un piatto delizioso. La carne viene cotta su un vassoio aperto, in carta stagnola e nella manica. Considera alcune ricette passo-passo per cuocere un coniglio in una cucina di casa.
La pratica dimostra che la carne risulta molto più gustosa se marinata in spezie, kefir, panna acida, vino o brandy.
La squisita combinazione di carne e funghi
Alcuni appassionati di prodotti a base di carne hanno notato che i funghi prataioli sono meravigliosamente combinati con il coniglio. Il risultato è una delicatezza interessante che ha un aroma straordinario.
Il cibo richiederà i seguenti componenti: carcassa di coniglio - ;Champignons
- ;Patate
- ;
- panna acida;Olio vegetale
- ;Aglio
- ;Spezie
- ;Prezzemolo
- ;Rucola
- ;
- sale.
Preparare un coniglio cotto nel forno, eseguendo le seguenti operazioni:
- La carne lavata viene tagliata in porzioni. Quindi viene marinato in panna acida, spezie e sale per circa 30 minuti.
- I pezzi carichi di spezie sono fritti in olio vegetale fino a quando appare il marrone dorato.
- Le patate sbucciate vengono tagliate a pezzi grandi ei funghi in quarti. Aglio tritato finemente con un coltello.
- Successivamente, le patate vengono mescolate con champignon, salate e condite con spezie. Aggiungi olio di girasole alla massa.
- Mettere verdure, aglio e funghi su una teglia da forno. La carne arrostita è posata uniformemente su di loro.
- La billetta viene inviata a un forno preriscaldato per 40 minuti.
Servire il piatto in una porzionata, decorato con rucola o rametti di prezzemolo.
Se è necessario cuocere un coniglio domestico, è necessario aumentare il tempo di cottura a 2 ore. Altrimenti, la carne sarà dura e insipida.
Un coniglio succoso cotto nella lamina
, che coccola la tua casa con una deliziosa prelibatezza e regala loro una vera festa della pancia. Per questo, è sufficiente utilizzare una ricetta collaudata di coniglio al cartoccio e audacemente decollare.
Elenco dei prodotti richiesti: carne di coniglio
- ;Olio vegetale
- ;Sedano
- ;Lampadina
- ;
- limone per succo;Aglio
- ;Acqua
- ;
- pepe;
- sale.
Istruzioni passo-passo per la cottura di un coniglio cotto in forno:
- La carne viene lavata accuratamente in un contenitore con acqua, cambiandola più volte. Quindi la carcassa viene tagliata in porzioni.
- In una ciotola vengono messi cipolla, aglio, pepe, sale, olio vegetale e succo di limone. Quindi gli ingredienti vengono macinati con un frullatore per ottenere una massa di consistenza uniforme.
- La poltiglia risultante viene abbondantemente imbrattata con pezzi di carne, quindi posta in un luogo freddo per 120 minuti.
- Alla fine del tempo, il fondo del pollaio è oliato, coperto con un foglio di alluminio. Quindi disponi i prodotti: il primo strato di verdure, il secondo - i pezzi del coniglio.
- Un piatto "confezionato" viene cotto in forno per almeno 90 minuti. Servito caldo con vino rosso secco.
Affinché la carne sia ben satura di succo, gli chef esperti consigliano di tenere la carne in carta stagnola dopo aver spento il forno.
Una delicata fragranza nella manica da forno
La variante tradizionale di cucinare un coniglio cotto nella manica è stata utilizzata per molto tempo. Con questa tecnologia, la carne viene cotta in modo uniforme e risulta insolitamente succosa e tenera. Questo piatto non si vergogna di mettere sul tavolo festivo per gustare piatti deliziosi con gli amici.
Elenco degli ingredienti: coniglio piccolo
- ;Maionese
- ;Spezie
- ;Mandarino
- ;
- mela;
- Cannella;
- sale. Procedura di preparazione
:
- La carcassa di coniglio viene accuratamente lavata in acqua e divisa in pezzi. La maionese è spalmata sulla superficie.
- Dopodiché, la carne viene posta in una manica, disponendola sotto forma di un fiore in modo da formare un imbuto al centro. Si mette dentro mele, cubetti, scorze di mandarini e bastoncini di cannella. I prodotti sono riempiti con maionese.
- Successivamente, la manica viene fissata con clip lungo i bordi e collocata in un forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il prodotto per circa 60 minuti. Servito per cena in piccole porzioni.
Stampa il coniglio dalla manica molto attentamente, poiché il vapore caldo potrebbe danneggiarsi.
In modo simile le casalinghe esperte cucinano il coniglio intero. Per fare questo, usano i seguenti prodotti:
- carcassa di coniglio giovane;
- vino secco;Albicocche
- ( fresche o in scatola);Noci
- ( 0,5 tazze);
- pepe;
- sale.
Quindi le albicocche affettate vengono poste all'interno della carcassa, dopo di che viene cucita. 
La superficie del coniglio viene strofinata con una miscela di pepe e sale. Il prossimo passo - è posto in una manica, versato sopra il vino con il vino, confezionato e cotto per 60 minuti. 
Per creare una crosta rossastra sul prodotto, la manica viene tagliata e cotta per altri 15 minuti.
Il piatto viene servito quando non si è completamente raffreddato, dopo averlo steso bene su un piatto largo.
