Insalate di melanzane per l'inverno: ricette con descrizione e foto passo passo

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La melanzana è molto popolare nell'industria conserviera per l'inverno. Insalate di melanzane, ricette semplici che contribuiranno a preparare la conservazione a lungo termine. La melanzana può essere combinata con varie verdure: carote, sedano, pomodoro, pepe, aglio e altri. Va bene con qualsiasi dei prodotti elencati. La cosa principale è seguire le proporzioni specificate degli ingredienti per ottenere gustosi preparativi per l'inverno. Le insalate di melanzane possono essere servite separatamente, oppure possono essere messe su una fetta di pane o integrate con qualsiasi contorno.

Le melanzane( quelle blu) sono verdure rare che non possono essere consumate crude. Ma anche nelle melanzane bollite o fritte, vengono conservate alcune proprietà utili. Non possono essere definiti una fonte speciale di vitamine, ma hanno vitamine A, B, C, P, anche calcio, potassio, ferro, sodio, magnesio, rame e altri. Il valore di un frutto bello nel suo gusto, quindi dovrebbero fare scorta per tutto l'anno. L'insalata di melanzane per l'inverno, le cui ricette sono molto diverse, sarà abbastanza gustosa e ricca, anche in tempi feroci. Mangiare melanzane ha un effetto positivo sul lavoro del cuore, sui vasi sanguigni, pulisce l'intestino, rafforza i reni. La principale proprietà del frutto viola - è l'output di colesterolo dal corpo.

Preparare un'insalata di melanzane sana e di alta qualità per l'inverno secondo una ricetta semplice, prima di tutto, è necessario prestare attenzione all'aspetto. La buccia lucida viola brillante è un chiaro segno della loro freschezza. La carne di un tale blu dovrebbe essere senza semi densi. Se, tuttavia, vi imbattete in verdure con semi numerosi e duri, è necessario potare o scartare del tutto tali frutti. Melanzane troppo cresciute con grandi quantità di solanina sono dannose per il corpo, quindi è fortemente sconsigliato mangiare. Insalata di melanzane per l'inverno - deliziosa, che si rivolge a qualsiasi famiglia in modo che ogni anno dovrà conservarlo ancora e ancora.

Le melanzane hanno un'amarezza naturale, che è meglio sbarazzarsi di. Per fare questo, le fette di melanzana dovrebbero essere coperte di sale e lasciate per 4 ore. Durante questo tempo, l'amaro sotto forma di liquido affonderà sul fondo del piatto, in cui ci sono frutti.

Insalata di melanzane con sedano

La particolarità di una tale collezione di verdure è che include il sedano, che conferisce all'insalata un gusto amaramente dolce e piccante. I seguenti componenti saranno utilizzati per la raccolta: melanzane, sedano, cipolla, aglio, peperone dolce. Insalata di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione, e, quindi, il tempo sarà speso di meno per ottenere un pasto gustoso.

Fasi di cottura:

1. Lavare due melanzane, non sbucciare, cuocere intere. Far bollire per 10 minuti in acqua leggermente salata. Rimuovere e lasciare raffreddare. Tagliare in quattro parti.
2. Rimuovere l'anima da 3 pezzi di peperone dolce e tritare la verdura a listarelle.
3. Tritare un sedano.
4. Trasforma tre cipolle in piccole fette.
5. 5 erba cipollina aglio trasformato in poltiglia di aglio.
6. Cuocere la salsa alla marinatura, che include 150 grammi di olio vegetale, lo stesso aceto, 3 cucchiai.cucchiai d'acqua, 1 cucchiaio.cucchiaio di sale e 2 cucchiai.cucchiai di zuccheroI componenti elencati si mescolano e bollono. Versare nella miscela di verdure.
7. Disporre i barattoli e il tappo. L'insalata è pronta

Insalata "tre" di melanzane

Per i principianti nell'introduzione in inverno, viene offerta una ricetta semplice: "Insalata di melanzane tre".Facile, perché tutti gli ingredienti sono presi tre pezzi( melanzana, cipolla, peperone dolce).Qui, anche un principiante non si sbaglia in proporzioni. Come ingrediente aggiuntivo serve pepe caldo a piacere.

Fasi di cottura:

1. Le verdure pulite devono essere lavate e asciugate.
2. Tagliato in grossi pezzi. Piccolo non è raccomandato, altrimenti si rivelerà caviale.
3. Preparare una padella smaltata, in fondo alla quale versare 90 grammi di olio di girasole e aggiungere l'aglio tritato a piacere.
4. Versare il taglio prima, nella pentola e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie preferite e assicurarsi di aggiungere sale - 1 cucchiaino. Dopo un desiderio di 30 minuti, versare 20 grammi di aceto e far bollire per altri 10 minuti
5. Spargere sui barattoli e chiudere strettamente i coperchi. Girare e avvolgere in una coperta calda. Aspetta un giorno per rinfrescare e inviare alla dispensa.
6. In inverno, goditi l'insalata pronta!

L'olio di girasole deve essere raffinato, l'altro può dare un sapore sgradevole all'insalata.

Insalata di melanzane Pyaterochka

Deliziosa insalata di melanzane per l'inverno Pyaterochka. In questa insalata tutti gli ingredienti prendono 5 pezzi - melanzane, carote, cipolle, aglio e peperone. Una caratteristica speciale dell'insalata è la presenza di carote in esso, quindi è per gli amanti di questa verdura arancione. Se sei interessato a quanti chili hai bisogno di prendere ogni ingrediente, ecco la quantità: blu - 0,5 kg, la stessa quantità di pepe, cipolle - 300 grammi e le stesse carote.

con bastoncini di granchio e mais Passaggi di cottura:

1. Non si devono pulire le melanzane, ma tagliarle a strisce immediatamente.
2. Dividere il peperone dolce diviso in 8 parti.
3. Cipolla tagliata a mezzo giro.
4. Le carote possono essere tagliate su una grattugia o tagliate a bastoncini con un coltello, come preferisci.
5. Versare lo zucchero nella massa vegetale - 4 cucchiai.cucchiai, sale - 2 cucchiai.cucchiai e pepe a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare mezzo bicchiere d'olio. Metti la pentola sul fuoco e inizia il processo di estinzione, che durerà 35 minuti.
6. Stendere la miscela calda in barattoli e sughero. L'insalata è prontaBuon appetito!

Questa insalata non prevede aceto, quindi non verrà conservata a lungo ed è meglio mettere i vasetti in cantina o in frigorifero. Ricetta video

per melanzane Insalata Melanzane

Insalata "dieci" di melanzane

Come dice il nome "Dieci melanzane", tutti gli ingredienti saranno 10 ciascuno, e questo: melanzane, cipolla, peperoni, pomodori e aglio( denti).Per questo piatto prendi verdure di media grandezza.

Fasi di cottura:

1. Innanzitutto si devono friggere le cipolle. Questo può essere fatto su una padella separata, e puoi stufare immediatamente in una casseruola di smalto, in cui il resto delle verdure continuerà ad essere posizionato. Per fare questo, versare 200 grammi di olio vegetale sul fondo. Tagliare le cipolle a cubetti e metterle nel burro. Friggere leggermente
2. Tagliare le melanzane negli stessi cubetti.
3. Mettere la melanzana a fette in cipolla nella padella.
4. Aggiungere gli stessi cubetti di peperone dolce alle cipolle e alle melanzane.
5. I pomodori, senza peeling, si trasformano in cubetti e li inviano al resto delle verdure.
6. Mescolare il taglio di verdure. Sale 2 cucchiai.cucchiai di sale, pepe 1 cucchiaino di pepe nero macinato, dolcificare con 100 grammi di zucchero. Mescola di nuovo e inizia a spegnere. Questa procedura viene eseguita per 30 minuti, versare 100 grammi di aceto e stufare per 10 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato.
7. Posizionare la massa vegetale calda in barattoli sterilizzati e avvitare. Girali sottosopra e copri con una coperta fino a quando non si raffredda. L'insalata è pronta

Insalata di lingua melanzana Teschin

Gli amanti del cibo piccante ameranno l'insalata di lingue delle melanzane per l'inverno. Le melanzane sono solitamente tagliate longitudinalmente per somigliare vividamente a una lingua. La pratica mostra che spesso si tagliano anelli, il gusto di ciò non cambia, diventa solo un significato simbolico.

Fasi di cottura:

1. 4 kg di melanzane lavate e tagliate ad anelli o lungo.
2. È bene cospargere di sale e mettere da parte per alcune ore, in modo che l'amarezza del vetro da quelli blu.
3. Tagliare il peperone dolce( 10 pezzi) in semianelli, farlo anche con peperoncino piccante( 5 pezzi).
4. pulire 5 pezzi di teste di aglio e inviarli alla pressa di aglio.
5. 10 per liberare i pomodori dalla buccia e macinare. In un tritacarne, butta pure bulgaro, peperoncino e macina. Risulta una miscela di pomodoro con pepe.
6. Pronti a mettere un pomodoro sul fuoco, versarvi 150 grammi di aceto, la stessa quantità di olio vegetale e zucchero, 2 cucchiai.cucchiai di saleIniziare a bollire.
7. Dopo aver fatto bollire la passata di pomodoro, aggiungere l'aglio e le melanzane e cuocere a fuoco lento, mescolando, per mezz'ora.
8. Diffondi la massa in banche e sughero. Le verdure

, che conserviamo in estate, sono molto utili in inverno. Da loro puoi fare assortiti, trasformando tutto in insalate. Le ricette semplici per le insalate di melanzane ti aiuteranno a capire come realizzare questo tipo di billette per l'inverno. Di solito un tale processo è molto laborioso, dispendioso in termini di tempo e senza sforzo. Per fare questo, è necessario selezionare i fine settimana oi giorni di vacanza in modo da dedicarli alla creazione di spazi vuoti deliziosi per l'inverno. Come allora sarà bello godersi il frutto delle loro fatiche in inverno, quando l'insalata in scatola si adatta perfettamente al tuo tavolo. Buon appetito e deliziosi spazi vuoti!

Una ricetta semplice per l'insalata di melanzane per l'inverno - video