איך בטעם בטעם מלוחים פטריות אספן לחורף

החורף על פי הערך התזונתי של הצפצפה הוא רק נח מעט מלכי פטריות - לבנות, פטריות וחלב כובעי חלב זעפרן, ופטריות כבושות עלשולחן החורף הוא מעדן מבורך.כדי לקבל את זה, אתה צריך ללמוד איך להכות aspen לחורף.ובראשונה, ודא שאנחנו יודעים בדיוק איך נראה חזיר כתום.

לא לקחת פטריות כי הם שונים מן התיאור.אכילת פטריות לא מוכר לך יכול לגרום להרעלה חמורה.

כיצד להבחין בין כתום-תפוח מפטריות אחרות

בפטריות אספן צעירות, הכובע נראה כמו כובע המחובר בחוזקה לגבעול, הזקן מתיישר ונראה כמו מטרייה.הכובע אדום או אדום כתום, חלק, קטיפתי מעט.הגבעול גבוה, מכוסה קשקשים אפרפר, סיבי מעט חלול בפנים.עיסת הפטרייה צפופה, לבנה, ללא מרירות.על הפסקה כחולה.פטריות אספן מופיעות בתחילת הקיץ וגדלות עד סוף ספטמבר.הם מעדיפים יערות נשירים ומעורבים, מטעי צפצפה.

כיצד להכין פטריות למלוח

להמלחת פטריות אספן, לקחת רק עותקים צעירים, מבוגרים יותר עדיף להרתיח או לטגן.

פטריות שנאספו מסודרים, מנוקים של פסולת הדבקה, לחתוך את החלק השורש לחתוך מקומות רקוב ו תולעת.ואז הם מכניסים מסננת ושטפו היטב מתחת לזרם של מים קרים.תנו למים להתרוקן ולהניח על מגבת לייבוש.בעוד שהפטריות מתייבשות, הגיע הזמן להתחיל להכין מנות למלחה.

עבור כבישה, עדיף לקחת סוג אחד של פטריות מבלי לערבב את זה עם אחר.לאחר הקציר, פטריות לא ניתן לאחסן, הם חייבים להיות ממוחזרים באותו יום.

המנות הטובות ביותר עבור פטריות כבוש הן אמבטיות אלון, אבל כל כוס או מיכל אמייל - פחיות, דליים, סירים - יעשה.וור לפני המלחה ביסודיות שטף ו dosed עם מים רותחים.עכשיו אתה צריך להכין את התבלינים.במשך עשרה קילוגרמים של פטריות אספן אנחנו צריכים: עלה

• עלה - 20 גרם,
• מלח גס, לא יוד - 500 גרם,
• allspice - 6-8 גרם.

ניתן גם מלוחים עם פטריות אספן עם שום, זרעי שמיר, פלפל שחור, עלי דומדמניות שחורות ואלון.

איך להצמיד asspen asspen

כדי לסנן כראוי aspen לחורף, אתה צריך לדעת איך הם יאוחסנו.

אם המוצרים יאוחסנו במרתף, בטמפרטורה של +5 מעלות, 50 גרם של מלח לשים על קילוגרם אחד של פטריות.לאחסון בדירות מלח הדולר מוכפל.

פטריות מוכן מבושלים במשך 15 דקות במים מומלחים, שטף במים קרים מיובשים.

בתחתית המנה, פטריות ותבלינים מונחים בשכבות, לסירוגין אותם.השכבה האחרונה היא לשים תבלינים, לכסות את כל השטח עם בד פשתן ולשים עיגול עם הדף על גבי.תחת עול של פטריות צריך להישמר כל הזמן.אם בתוך יומיים המלח אינו מופיע מעל העול, את העומס צריך להיות מוגברת.כחודש לאחר מכן, ציפורים אספן להיות מוכן לשימוש.

פטריות מוגשות על השולחן, מעורבב עם בצל קצוץ, פטרוזיליה טרי, ושמיר.אתה יכול לשפוך את המנה עם שמן צמחי או ממלאים עם שמנת חמוצה.

כפי שאנו רואים, זה לא קשה חמוץ אספן פטריות לחורף, הרבה יותר זמן ייקח לאסוף ולנקות אותם.אבל התוצאות בוודאי לשמח אותך ואת המשפחה שלך עם מאכל טעים וריחני.

מתכון וידאו לפטריות מלוחים לחורף